달걀 덜 익혀 먹었다간…지난해 가장 많이 발생한 식중독 '살모넬라'
살모넬라균을 예방하려면 달걀을 조리할 땐 중심온도 75℃에서 1분 이상 충분히 가열한다. 사진=클립아트코리아 높은 기온과 습도로 세균이 증식하기 쉬운 여름철은 식중독 예방에 각별한 주의가 필요한 때다. 지난해에도 여름철 식중독 발생 건수가…
오은영, ‘2.5은영’ 됐다…몰라보게 홀쭉해진 비결은?
오은영 박사가 과일을 줄이는 방법으로 다이어트에 성공한 모습을 공개했다. 사진=고소영 유튜브 캡쳐 정신건강의학과 전문의 오은영 박사가 몰라보게 홀쭉해진 모습으로 근황을 전했다. 지난 4일 배우 고소영의 유튜브 채널에는 오은영 박사가 눈에…
“에어컨 밑에 앉아 있었더니 지끈지끈”…머리 아플 때 마시면 좋은 7가지 음료
편두통은 머리 혈관의 기능 이상으로 인해 발작적이며 주기적으로 나타나는 두통의 일종이다. 사람에 따라 그 정도는 제각각이다. 우리나라에서 편두통을 앓는 사람은 약 250~320만 명 정도로 추정된다. 가장 흔한 연령대는 30~40대이며 여성에서…
“흔해서 지나쳤는데?”…뱃살 뺄 때 ‘이 채소’ 알차게 먹는 법
찌개나 전을 만들 때 으레 넣는 ‘애호박’은 너무 흔해서 장점을 따져보지 않는 경우가 많다. 하지만 다이어트 식단에서 의외로 쓰임새가 많은 식재료다. 뱃살을 관리할 때는 열량 부담을 낮추면서 포만감을 유지하는 식사…
“염증 생기고 대장 망가질 수도”… 평소 뭘 먹길래?
중년의 문턱을 넘으면 식습관의 변화가 절실하다. 젊을 때처럼 먹으면 몸에 탈이 날 수 있다. 50, 60대 암 환자가 한국의 암 환자 절반을 차지하는 것은 몸의 노화와 함께 식생활의 영향이 크다.…
고소영, 아이들 건강 위해 ‘이 음식’ 절대 안 먹여… 뭘까?
배우 고소영이 자녀들이 어릴 때 감자튀김을 못 먹게 했다고 털어놨다. 고소영은 최근 자신의 유튜브 채널에서 LA 카운티 미술관 이사이자 키소주 CEO 에바 차우와의 만남을 공개했다. 고소영은 에바 차우와 알고 지낸…
식약처 "스테비아 토마토, 농산물 아닌 가공식품"
일반 방울토마토보다 단맛이 강한 스테비아 토마토는 농산물일까, 가공식품일까? 정답은 가공식품이다. 스테비아 토마토는 세척한 방울토마토에 설탕보다 단맛을 강하게 내는 스테비아 성분을 가공한 효소처리스테비아, 인공감미료 수크랄로스 등 식품첨가물을 녹인 액체를 가압 또는…
“엄마, 몸 어때요?”… 중년 딸이 요즘 ‘엄마’ 걱정하는 이유?
폭염이 이어지면서 부모님께 안부 전화를 하는 사람들이 많다. 외출을 삼가고 물을 많이 마실 것을 당부한다. 특히 60대 이상 여성들은 갱년기 후유증으로 심혈관 문제가 있는 사람들이 적지 않다. 8월에는 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈), 심근경색증으로…
기름진 음식이 물렸을 때…고기 말고 단백질 풍부한 식품들
필수 영양소인 단백질의 공급원으로는 고기가 첫 손에 꼽힌다. 하지만 일부 붉은 고기나 가공육은 포화 지방과 나트륨 함량이 높을 수 있어 섭취를 줄여야 한다. 전문가들은 “고기 외의 식품으로도 단백질을 섭취하면 영양을…
“익숙한 음식 냄새에 어머니 생각이”…후각의 비밀 5가지
후각은 공기 중의 냄새 분자를 감지해 뇌가 이를 해석하는 감각이다. 시각이나 청각에 비해 덜 주목받지만 음식의 맛을 느끼고 위험을 감지하며 기억과 감정에 영향을 주는 중요한 역할을 한다. 후각이 발달한 동물…