‘완전 단백질’이라 좋다던 고기⋯그런데 ‘조기 사망률’은 왜 더 높을까?
한쪽에선 '완전 단백질' 고기를 많이 먹으라 하고, 다른 한쪽에선 고기 많이 먹으면 일찍 죽는다 하는데... 어느 것이 진실에 가까울까? 사진=클립아트코리아 단백질은 크게 두 가지로 나뉜다. 소고기, 돼지고기, 생선, 치즈, 우유에…
개도 고양이도 싫다면서 도마뱀에 꽂히는 이유⋯비밀은 ‘반데르발스 힘’
선배 의사께 월남전 참전하는 동안, 가장 기억나는 장면을 물었더니 도마뱀 이야기를 꺼내셨다. “도착 다음 날 새벽 기상과 함께 몸을 움직이자 요란한 소리가 들렸다. 눈을 뜨고 보니 벽과 천장에 빽빽이 붙어…
“근육 늘리려면 단백질 골고루 먹으라고?”⋯건강 수명까지 보면 답은 다르다
일부 노인에겐 단백질 부족이 문제일 수 있다. 2016~2018년 한국인 조사에서 전체 성인의 1일 총단백질섭취량/(체중 1kg당 섭취량)은 남성 83.6g/(1.17g), 여성 59.9g/(1.05g)이었다. 65세 이상에서는 남성 64.3g/(0.9g), 여성 47.6g/(0.84g)으로 나이 듦에 따라 섭취량이…
“나이 들수록 단백질 더 많이 먹으라”고?⋯실제 연구 결과도 그럴까?
사람들은 단백질을 많이 먹으면 근육이 증가한다고 생각하지만, 사실은 그렇지 않다. 근육 증가의 열쇠는 단백질이 아니라 운동이기 때문이다 [1]. 나이에 따라 운동과 단백질의 상호 작용은 다르다. '50세 이상' 중년을 대상으로 근력…
사막에, 물을 대다⋯그 자리에서, 생명을 읽다
타오르는 여름에는 사막 한가운데 살고 있다는 느낌이 든다. 끝없이 펼쳐진 모래와 바람. 극한의 공간인 사막은 황량하다. 낮에는 불타는 태양, 밤에는 살을 에는 추위로 인간의 생존 본능을 시험하는 곳. 사막은 인간에게…
단백질 많이 먹으면 근육도 커질까?⋯더 필요한 건 ‘근육 부하’
거대한 단백질 시장의 마케팅에 세뇌된 대중들이 흔히 하는 오해가 있다. "단백질을 많이 먹어야, 더 많은 근육이 생긴다"는 믿음이다. 단백질이 근육을 만드는 재료는 맞지만, 단백질이 많다고 근육이 저절로 생기는 건 아니다.…
이대호 등장곡 ‘Day-O’부터 청량음료까지⋯‘칼립소’에 숨은 몸의 비밀
칼립소(Calypso)는 음악이자 맛이다. 원래 트리니다드토바고에서 기원한 카리브해 음악이다. 고1 때 친구에게서 통기타 칼립소 리듬을 한 수 배웠다. 그때 기쁨을 잊지 못한다. 이후 ‘사모하는 마음’과 같은 칼립소 음악을 즐겨 연주하였다. 그때…
“고기 한 점 안 먹어도⋯단백질 부족은 없다”
단백질은 우리 몸에 중요한 영양소지만, 탄수화물이나 지방보다 특별히 더 중요한 영양소는 아니다. 단백질의 과다 섭취는 신장을 상하게 한다. ‘다다익선(多多益善)’이 아니라 ‘과유불급(過猶不及)’이다. 어느 정도가 적절한 섭취량일까? 미국 의학학술원(National Academy of Medicine,…
“고기 좋아하다 신장 망가질라”⋯우리가 몰랐던 단백질의 배신
2026년 한국은 ‘초고령사회’에 진입했다. 인구 5명 중 1명이 65세 이상이다. 노년층의 가장 큰 걱정 중 하나는 건강 문제다. 이미 가지고 있던 당뇨, 고혈압 등 만성질환에 더해 요즘은 '근감소증'이 화두다. 현재…
사라졌던 ‘배냇솜털’, 성인 몸에 다시 자란 이유가…위기 앞둔 인체의 특별한 생존 본능
차나무의 어린싹은 은빛으로 반짝이는 잔털이 빽빽하게 덮여 있다. 식물 표피세포가 변형된 이 미세 털은 식물 용어로는 트리콤(trichome), 한자로는 백호(白毫)라 부른다. 단순한 털처럼 보이지만 그 역할은 중요하다. 백호는 장식이 아니라 생존…