이대호 등장곡 ‘Day-O’부터 청량음료까지⋯‘칼립소’에 숨은 몸의 비밀
왼쪽 위에서부터 시계방향으로 칼립소 음악의 유래(Vokalypso), Calypso Lemonade brand 상품, 내슈빌 소재 calypso café 로고, 영화 Beetlejuice의 Day-O 장면. 사진=유영현 제공 칼립소(Calypso)는 음악이자 맛이다. 원래 트리니다드토바고에서 기원한 카리브해 음악이다. 고1…
“고기 한 점 안 먹어도⋯단백질 부족은 없다”
우린 매일 "운동하라", "단백질 섭취해야 한다"는 강박관념에 휩싸인다. 하지만 단백질 쪽으로 넘어가면 꽤 심각한 허구가 자리 잡고 있다는데⋯. 사진=클립아트코리아 단백질은 우리 몸에 중요한 영양소지만, 탄수화물이나 지방보다 특별히 더 중요한 영양소는…
“고기 좋아하다 신장 망가질라”⋯우리가 몰랐던 단백질의 배신
2026년 한국은 ‘초고령사회’에 진입했다. 인구 5명 중 1명이 65세 이상이다. 노년층의 가장 큰 걱정 중 하나는 건강 문제다. 이미 가지고 있던 당뇨, 고혈압 등 만성질환에 더해 요즘은 '근감소증'이 화두다. 현재…
사라졌던 ‘배냇솜털’, 성인 몸에 다시 자란 이유가…위기 앞둔 인체의 특별한 생존 본능
차나무의 어린싹은 은빛으로 반짝이는 잔털이 빽빽하게 덮여 있다. 식물 표피세포가 변형된 이 미세 털은 식물 용어로는 트리콤(trichome), 한자로는 백호(白毫)라 부른다. 단순한 털처럼 보이지만 그 역할은 중요하다. 백호는 장식이 아니라 생존…
고기 좋아하니 인간은 육식동물?…치아 화석이 보여준 뜻밖의 사실
인간은 동물이다. 인간의 동물적 본성을 이해하는 것은 중요하다. 어느 누구도 동물적 본성에서 자유롭지 못하기 때문이다. 고기를 먹을 수 있다고 육식동물이나 잡식동물이 되는 건 아니다. 육식을 할수록 병이 많이 생긴다는 건,…
정육점 고기, 바로 먹을 수 있을까?…‘구석기 다이어트’가 이상한 이유
인류 역사에서 구석기시대가 차지하는 비율은 얼마나 될까? 약 2백만년 전 인간이란 의미의 '호모 종'이 나타나고, 약 1만년 전 농경을 시작한 신석기시대까지의 시간에 걸쳐 있는 게 구석기시대다. 인류가 농사를 짓기 시작해서…
연예인 동네로 알려진 아치울, 내게는 아버지 살린 마을
첫째 고모부 부음을 받았다. 올해 우리 나이로 100세에 이생의 삶을 다하셨다. 두 살 아래 첫째 고모는 몇 달 전 이 세상을 떠났다. 고모부는 아치울(경기도 구리시 아천동) 태생이다. 고모님의 시댁이 아치울이란…
구석기 인류는 정말 고기만 먹었을까…‘원시인 식단’이 놓친 것
약 6백만 년 전, 유인원에서 진화된 초기 인류의 주요 식단은 열대성 과일, 뿌리채소, 잎채소, 견과류 등 식물식이었다. 인간의 신체 구조는 다른 동물을 죽여서 먹기보다는, 식물을 채집해서 먹기에 적합한 구조를 가졌기…
인류는 언제부터 고기를 먹기 시작했을까...빙하기가 바꾼 오래된 식탁
지구는 약 46억 년 전에 태어났다. 인류학에 따르면, 약 6천만 년 전에 초기 영장류(靈長類, Hominoid: 가장 지능이 뛰어난 포유류로, 다른 포유류에 비해 상대적으로 큰 뇌를 갖고 있는 원숭이처럼 진화한 동물)가…
몸속 ‘행복분자’ 아난다마이드, 어떻게 균형과 평온을 조율하나
은퇴 교수님이 책 간행 소식을 알려주셨다. 책은 독자가 주문하면 인쇄하는 ‘POD’(Print on demand) 방식으로 간행되었다. 요즘 이런 간행이 흔해졌다. 책을 미리 프린트하여 저장하여 두지 않는다. 음반 시장은 더 오래전부터 비슷한…