20kg 감량으로 화제를 모았던 배우 강소라가 체형 관리를 위해 평소 먹는 아침 식단을 소개했다.
강소라는 최근 자신의 유튜브 '소라의 솔플레이'에서 아침 식사하는 모습을 공개하며 "아침으로 삶은 달걀, 견과류, 오이, 파프리카를 먹는다"고 했다. 강소라는 이어 "죽염을 챙겨 먹는다"며 "사람 체질마다 다르겠지만 너무 저염을 했다가 점심, 저녁에 염분 있는 걸 먹으면 몸이 당장 저장해야 한다고 생각해 몸의 안정성이 떨어진다. 그런 타입은 아침에도 약간의 염분을 섭취해 주면 몸의 밸런싱이 맞아진다고 해서 아침에 달걀과 함께 죽염을 먹는다"고 말했다.
삶은 달걀·견과류·채소 조합, 적게 먹어도 포만감 커
강소라가 먹는 삶은 달걀, 견과류, 오이, 파프리카 조합은 체중 관리용 아침 식단으로 합리적이다. 삶은 달걀은 단백질 공급원이다. 큰 달걀 1개 기준 약 70kcal로 단백질 6g을 비롯해 여러 영양소를 제공한다. 단백질은 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 돼 오전 간식이나 점심 폭식을 줄이는 데 좋다. 견과류도 단백질과 불포화지방, 식이섬유를 함께 제공한다. 특히 아몬드 같은 견과류는 단백질뿐 아니라 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 성분을 함유한다. 오이와 파프리카는 수분이 많고 열량이 낮아 다이어트 식단에 곁들이기 좋다. 식사량이 너무 적으면 금방 허기질 수 있는데, 이런 생채소를 함께 먹으면 칼로리 부담은 크지 않으면서 씹는 양과 포만감을 늘릴 수 있다. 특히 파프리카는 비타민C와 베타카로틴 등 항산화 영양소를 보충해준다.
다만 강소라의 아침 식단은 탄수화물이 거의 없다. 활동량이 많거나 오전에 쉽게 허기지는 사람이라면 통곡물빵, 오트밀, 고구마, 무가당 그릭요거트, 과일 한 조각 등을 소량 더하면 균형이 좋아진다.
"아침 저염하면 몸이 염분 저장" 아직 근거 부족
강소라는 아침에 너무 저염을 하면 점심·저녁에 염분 있는 음식을 먹었을 때 몸이 저장하려 해 밸런스가 떨어진다고 설명했다. 이 부분은 아직 충분한 근거가 부족하다. 땀을 많이 흘리는 운동선수, 폭염 속 장시간 노동자, 구토·설사 등으로 전해질 손실이 큰 경우처럼 예외적 상황이 아니라면 체중 관리나 몸의 균형을 위해 아침 염분 섭취가 꼭 필요하다고 말하기 어렵다. 오히려 달걀에 소금을 곁들일 때도 양을 조금만 쓰고, 평소 국물·김치·가공식품 섭취가 많다면 전체 하루 나트륨 양을 줄이는 쪽이 건강을 위해 더 중요하다.
다시 말해, 일반적인 식사를 하는 사람에게는 나트륨 부족보다 과잉 섭취가 더 흔한 문제다. 체중 관리를 위해 아침마다 죽염을 따로 챙겨 먹기보다는 하루 전체 나트륨 섭취량을 살피는 편이 더 적절하다.
