과일보다는 채소!
과일과 채소가 몸에 좋다는 사실을 모르는 사람은 없을 것이다. 장수 연구가들은 건강하게 오래 살기 위해서는 채소와 과일을 자주 먹어야 한다고 강조하고 있다.
영국 런던대학 연구팀이 영국 국민건강조사(2001~2008년) 데이터를 분석한 결과, 과일과 채소 섭취량이 많을수록 사망 위험이 감소하는 것으로 나타났다. 사망 위험률을 낮추는 예방 효과는 신선한 채소가 가장 컸으며 그 다음은 샐러드와 과일 순이었다.
사망 위험 감소율을 과일과 채소 종류별로 분류하면 생채소가 16%, 샐러드 13%, 말린 과일 9%, 익힌 채소 8%, 디저트 형태의 과일 7%, 콩 종류 5%, 생 과일 4%, 과일 주스 3% 순으로 나타났다. 별다른 양념없이 자연 그대로의 생채소를 먹는 방식이 건강에 가장 좋은 것으로 밝혀진 것이다.
과일은 몸에 좋지만 당분이 많아 과식할 경우 비만의 원인이 될 수 있다. 건강 전문가들이 건강에 도움이 되는 사과를 밤에 잠자리 들기 직전에 먹지말라고 권유하는 것도 이 때문이다.
연구팀은 보건 당국에서 하루에 과일과 채소를 5회 섭취하도록 권고하고 있지만, 7회 이상 먹는 것이 건강에 더 좋다고 주장했다. 연구팀은 과일과 채소를 하루 1-3회 섭취하면 사망 위험이 14% 감소하지만 하루 3-5회는 29%, 하루 5-7회 36% 그리고 하루 7회 이상 먹을 경우 42% 감소하는 것으로 나타났다고 했다. 이 내용은 영국 BBC News가 최근 보도했다.
