“혈당 관리 중인데”...당분 걱정 없이 먹을 수 있는 과일은?
딸기는 당분은 적고 ,폴리페놀 성분과 섬유질, 각종 비타민 등이 풍부해 혈당 관리를 할 때 먹으면 좋은 과일 중 하나로 꼽힌다. 사진=게티이미지뱅크 과일은 종류마다 차이가 있지만 일반적으로 비타민A와 C, 식이 섬유,…
“몸에 좋다더니 왜?”…가지, ‘이렇게’ 먹으면 오히려 살찌는 이유
가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌 계열 항산화 성분이 풍부한데, 이는 활성산소로 인한 세포 손상을 줄여준다. 사진=게티이미지뱅크 요즘 싱싱한 보라색 가지가 제철을 맞았다. 몸에 좋은 항산화 성분이 풍부하고 칼로리가 낮아서 건강식품으로 자주…
먹다 남은 김밥, 냉장 보관하면 퍽퍽한데…‘이렇게’ 먹으면 맛있다고?
먹다 남은 김밥은 아깝다는 이유로 냉장고에 보관하는 사람이 많다. 하지만 냉장 보관 후 꺼낸 김밥은 처음의 식감과 거리가 멀다. 차가운 온도 탓에 수분이 빠져나가 밥알이 퍽퍽해지고 김은 눅눅해지기 때문이다. 냉장…
“고지혈증+당뇨병, 왜?”…고기 많이 먹고 공깃밥 vs 커피는 무슨 죄?
고지혈증-당뇨병을 함께 가진 사람들이 늘고 있다. 피가 끈끈해지는 질병이 한 개가 아닌 두 개나 생긴 것이다. 당연히 심장병(심근경색증-협심증), 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 발생 위험이 더 높아질 수 있다. 생명을 위태롭게 하고 몸의 마비…
“채소라고 다 같지는 않아”...혈당 걱정 없이 살 빼는 데 특히 좋은 채소들
채소는 칼로리는 낮으면서 비타민과 무기질이 풍부한 영양 높은 식품이다. 여기에 섬유질까지 풍부하다면 포만감을 높여 체중 관리에도 도움이 될 수 있다. 수많은 채소 중에서도 탄수화물은 적으면서 섬유질은 풍부한 대표적인 채소에 어떤…
“참치캔 기름 뺄까, 먹을까?”…그냥 먹으면 몸에 쌓이는 ‘이것’ 뭐길래?
주방에 하나쯤 있는 참치캔, 반찬으로 자주 먹게 된다. 그런데 참치캔을 먹을 때마다 기름을 버릴지, 그대로 먹을지 고민하곤 한다. 참치캔은 기름에 따라 열량과 영양 섭취가 달라질 수 있다. 특히 다이어트나 건강…
혈당에 좋은 줄 알았는데… “염증 폭탄” 약사가 경고한 ‘이 음식’
일반빵과 통밀빵은 어떻게 다를까. 대부분 ‘빵’은 살이 찌는 식품으로 여기고, ‘통밀빵’은 건강에 좋다고 생각한다. 하지만 통밀의 함량이 낮은 통밀빵이 많아 ‘무조건 건강하다는 건 착각’이라는 전문가 경고가 나왔다. 고신형 약사는 자신의…
“냉동고 넣으면 품질 ‘확’ 떨어진다”…냉동 보관 금지 음식은?
먹다 남은 음식은 항상 고민거리다. 버리자니 아깝고, 얼마나 보관해도 괜찮을지 판단하기도 쉽지 않다. 이때 무작정 얼리는 경우가 많은데 냉동 보관이 모든 식재료에 적합한 방법은 아니다. 일부 식품은 냉동 과정에서 품질이…
아침 공복 음식이 중요하다는 데… 마지막에 먹는 ‘이 식품’은?
아침 기상 직후는 긴 공복 상태이다. 음식물이 대부분 소화된 위장 속은 빈 공간이나 다름없다. 독한 위산이 있으면 속이 쓰리다. 스트레스가 심하거나 카페인 음료를 즐기는 사람은 위염이 있을 수 있다. 이때…
채소, 과일 ‘이렇게’ 보관하면 맛 있고 싱싱하다는 데…사실일까?
냉장고에 무심코 보관한 채소, 과일이 금세 시들어 속상한 적이 있을 것이다. 사과와 다른 과일을 함께 보관하지 않는 것은 이제 상식이다. 사과는 노화 촉진 호르몬(에틸렌)이 생성되어 다른 과일과 채소의 숙성을 빠르게…