배우 이정은이 다이어트에 유용한 식품으로 묵을 꼽았다.
최근 이정은은 한 예능에 출연해 이정은은 정려은, 전현무, 곽튜브와 함께 묵 요리를 먹으며 이야기를 나눴다. 이정은은 “사실 저는 묵 다이어트를 해봤다”고 말했다. 이에 곽튜브는 “화면보다 훨씬 마르셔서 이번에 환자 역할을 맡으신 줄 알았다”고 답했다.
앞서 이정은은 2023년 12월 “정신병동에도 아침이와요 끝 무렵 쯤에 새 작품 얘기도 나오고 해서 겨울까지 10kg 이상 뺐다”고 밝히며 화제를 모았다. 그가 다이어트 음식으로 꼽은 묵은 어떤 효과가 있을까.
열량 낮고 단백질 풍부한 도토리묵
묵은 도토리, 녹두, 메밀 등의 녹말을 되직하게 쑤어 굳혀서 만든 음식이다. 묵은 칼로리가 낮아 많은 사람들이 다이어트 식품으로 애용한다. 국가표준식품성분표에 따르면 도토리묵의 열량은 100g당 47kcal다. 단백질도 풍부한 도토리묵은 체지방 합성 속도가 느려 체중 조절에 도움을 준다.
도토리묵에는 체내 나트륨과 노폐물 배출에 이로운 칼륨도 많다. 도토리에 풍부한 아콘산 성분은 중금속과 유해물질을 흡수해 몸 바깥으로 보내는 역할도 한다. 도토리 가루 1kg은 무려 3.5t의 폐수를 정화한다고 보고된다. 한국에너지연구소 실험 결과에 따르면 아코산은 폐수의 중금속 농도를 200분의 1까지로 줄였다.
노화 방지에도 이로운 도토리묵, 변비 심하면 주의해야
도토리묵은 다이어트 외에도 노화 방지에도 좋다. 도토리묵 속 폴리페놀, 타닌 등은 항산화 성분이다. 세포를 공격해 염증, 노화, 암 등을 유발하는 활성산소를 제거한다. 타닌은 체내 염증을 줄이고 감염을 막는 효과가 있다고 알려졌다.
하지만 타닌은 수분의 흡수를 방해해 변비를 심하게 만든다. 장내에서 수븐 흡수를 촉진헤 설사를 멎게 하는 역할을 하지만 과하면 배변활동을 방해하는 결과를 낳기 때문이다. 평소 변비가 심하다면 타닌 섭취를 주의해야 한다.
다이어트를 한다는 이유로 도토리묵만 먹으면 변비, 영양 결핍 등은 더욱 심해진다. 도토리묵은 소량 섭취하되 평소 수분과 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취해야 한다. 식이섬유를 비롯해 각종 비타민이 풍부한 채소와 과일을 섭취하면 포만감을 얻는 동시에 양질의 영양소까지 챙길 수 있다.
