짠 음식 안 좋다는데… 된장 더 건강하게 먹는 법은?
한국인의 밥상에 자주 오르는 된장찌개, 된장국… 우리 전통음식인 된장은 다양한 요리에 활용되며 한식 고유의 풍미를 자랑한다. 하지만 짠 음식이 건강에 해롭다는 이유로 된장을 꺼려하는 사람도 늘어나고 있다. 우리 식탁에 자주 오르는 된장을 더 건강하게 먹는 방법을 알아본다.
◆ 된장이 항암식품으로 손꼽히는 이유…
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소금
매일 400-600mg 플라반-3-올 섭취하면 심장 등 건강상 이점
‘식물 화합물’ 하루 권장 섭취량은?
소금 설탕 지방 등에 대해선 많은 섭취 지침이 있지만, 미국 농부무와 심장협회는 식물 화합물에 대해 별다른 지침이 없다. 식물 화합물은 건강상 이점을 가지고 있다. 몸의 기능을 유지하는데 필수 영양소는 아니지만 식물 화합물의 섭취가 건강에 긍정적이라는 연구는 적지 않다.
이 중 플라반-3-올은 심장 건강을 돕고 혈당 수치 억제에 좋은 식물 화합물이다.…
단맛, 짠맛이 계속 당긴다? ‘이상 식욕’이 생기는 이유 4
이상하게 특정 음식이나 맛이 계속 당긴다면, 그건 ‘이상 식욕’일 가능성이 높다. 배고프지 않는데도 이상 식욕은 왜 생기는 것일까? 영양 부족만이 이상 식욕의 원인은 아니라고 알려졌다. 영양소가 가득한 채소나 과일보다는 편중된 맛에 대한 식욕이 훨씬 강하기 때문이다.
이미 몸에 과잉 축적된 지방, 당분, 나트륨 등이 가득한…
감칠맛은 그대로, 소금 사용을 줄이는 방법 4
김치, 된장, 찌개 등 우리가 자주 먹는 음식들의 나트륨 함량은 의외로 높은 편이다. 특히 짭짤한 맛은 단맛만큼 중독성이 강하다. 하지만 소금을 과다 섭취하게 되면 장기적으로 건강에 문제가 생긴다. 고혈압, 심장질환, 뇌졸중, 당뇨, 비만, 위암 등의 발생 가능성이 높아질 수 있다.
요리할 때 소금이 없다면, 맛깔스런 요리가…
물, 채소, 과일 섭취 늘리면 나트륨 배출에 도움
혈액 내 ‘이것’ 많으면 빨리 늙는다
혈액 내 나트륨 수치가 높으면 만성질환에 잘 걸리고 노화가 빨라진다는 연구 결과가 나왔다. 이를 예방하는 방법은 수분 섭취다.
미국국립심장·폐·혈액 연구소(NHLBI) 연구팀이 성인 1만1255명의 건강 데이터를 30년간 분석한 결과를 2일 발표했다.
연구팀은 수축기 혈압, 콜레스테롤 수치, 심장·호흡기·대사 기능 등 총 15가지 지표를 살펴…
급격히 살이 찌는 이유는 다양해 원인에 맞는 감량법이 필요
[헬스픽] 겨울 추위에 더 늘어가는 확‘찐’자, 원인별 대처법은?
코로나19 이후 사회적 거리두기로 활동량이 줄고, 배달 음식 섭취가 늘며 ‘확찐자’가 된 사람들이 많다. 겨울이 되며 뱃살은 한없이 두꺼워져만 가는데… 미국의 건강 매체 ‘멘즈헬스닷컴’에 의하면 남성은 몇 주 혹은 며칠 만에 약 2kg 이상 증가했다면 주의할 필요가 있다. 살찌는 이유도 다양한 법. 다양한 원인에 따른 올바른 감량법은…
[오늘의 건강] 함량 계산해 하루 권장량 참고
식단조절, 소금·나트륨 함량 계산법
오늘(7일)은 24절기 중 눈이 가장 많이 온다는 대설이다. 전국에 구름이 많은 가운데 눈은 거의 내리지 않을 것으로 예상된다.
기상청은 아침 최저기온이 -7~5도, 낮 최고기온은 6~13도로 평년 수준을 회복한다고 발표했다. 주요 도시의 최저기온은 서울 -2도, 인천 0도, 강릉 1도, 대구 0도, 광주 2도, 제주 7도가 예상된다. 최고 기온은…
소금 과다, 칼륨 부족, 내분비장애 등 원인일 수도
갑자기 체중이 늘어날때…일반적 원인과 대처법 9
체중계에 올라설 때마다 저울 바늘이 조금씩 달라지는 것은 흔한 일이다. 하지만 갑작스럽게 체중이 크게 증가했다면 문제는 달라진다. 식단을 바꾼 것도 아니고 명절을 보낸 것도 아닌데 몸무게가 급증한 것은 질병의 징후도 될 수 있기 때문이다.
그렇다면 짧은 기간 동안 얼마나 체중이 증가하면 관심을 가져야 할까? 미국 남성 건강미디어…
[오늘의 건강] 2.5% 농도 소금으로 담근 김치에 유산균 최다 함유
저염 김치가 트렌드? 적당한 소금이 맛과 영양 살려
대륙고기압의 영향으로 전국적으로 쌀쌀하고 구름이 많아 흐릴 전망이다. 경기 북부와 강원 영서 북부는 오후에 비가 조금 오겠다. 아침 최저기온은 -1∼8도, 낮 최고기온은 11∼17도로 예보됐다. 미세먼지 농도는 대기 확산이 원활해 전 권역에서 '좋음'∼'보통' 수준을 보일 전망이다.
오늘의 건강= 제철 무와 배추가 마트에 등장하는 등 본격적인 김장철이…
요로결석 겨울에도 환자수 많아
겨울엔 뜨끈한 국물? ‘돌 낳는 고통’ 생길 수도
부쩍 쌀쌀해진 날씨에 반주 생각이 간절하다. 퇴근 후 술과 함께 짭조름한 어묵탕, 매콤한 떡볶이에 바삭한 치킨까지 곁들이면 비로서 숨통이 트인다. 다음 날 아침 숙취도 잊게 만드는 극심한 고통이 찾아오는데… ‘돌 낳는 고통’ 요로결석이다.
요로결석은 소변의 칼슘이나 수산염, 인산염의 농도가 높아져 돌 같은 결정(결석)이 만들어지고, 극심한 통증이…
용도에 따라 사용해야 효과를 극대화
천연 세척제가 대세, 과탄산소다와 구연산 활용법
화학 세제의 부작용에 대한 우려 때문에 천연 세제를 사용하는 사람이 늘고 있다. 직접 섭취하는 과일과 채소부터 세탁, 화장실 청소까지 천연 세척제로 가능하다. 요리에 필수인 소금과 식초부터 주방 서랍에 잠자고 있는 베이킹 소다와 구연산, 과탄산 소다도 활용해 보자.
◆ 식초
음식에 활용하는 식초는 소금과 함께 가장 안심하고…
저염증 식단은 관절 통증 완화에 큰 역할
관절염 걸렸을 때 피해야 할 염증성 식품 8
관절염에 대한 치료법은 없지만 통증 완화를 위해 선택할 수 있는 방법은 있다. 미국 여성건강 미디어 ‘위민스헬스닷컴’에 의하면 식단에 변화를 주는 것은 관절 통증을 완화시키는 데 더 큰 역할을 할 수 있다.
러쉬대 의료센터 류마티즈 전문의 소날리 칸델왈 박사는 “관절염은 관절의 퇴화”라면서 “관절 통증은 가장 흔한 임상적 증상이지만 …
소금, 어느 정도 먹어야 할까?
음식을 짜게 먹으면 고혈압, 심장질환, 뇌졸중 등의 위험률이 높아진다는 사실은 잘 알려진 건강 상식이다. 하지만 이로 인해 나트륨 섭취량을 지나치게 제한하면 마찬가지로 건강에 해롭다는 연구결과가 나왔다.
이들의 연구에 따르면 일일 나트륨 섭취량은 3~6g 사이, 소금으로 치면 7.5~15g 사이로 제한하는 것이 사망률과 심장질환 위험률을 낮추는 최적의…
두통을 일으키는 뜻밖의 식품 5가지
머리가 지끈지끈 아파오면 일상생활도 힘들어진다. 특별한 지병이나 신체적 원인 없이 시작된 두통이라면, 진통제 외엔 뾰족한 방법이 없다. 두통을 쉽게 일으키거나 심화시키는 식품은 일단 일상생활에서 피하는 것이 좋다.
술을 마시고 두통이 생긴 경우
술을 마시고 두통에 시달리는 경우가 있다. 술 종류를 이것저것 섞어 마시는 경우가 대표적이다. 그리고…
땀 자체는 냄새가 없다
우주비행사의 땀은 뭐가 다를까?
땀이 나면 성가신 경우가 많지만, 흔히 알고 있듯 땀을 흘리는 건 체온을 유지하는 데 중요하다. 그 외에도 우리가 잘 몰랐던 땀에 관한 재미있는 사실들을 미국 라디오 방송 ‘NPR’에서 소개했다.
1. 땀은 물과 소금이다
땀은 단순히 말해 땀샘에서 분비되는 물과 소금일 뿐이다. 땀이 액체에서 기체로 바뀌며 증발할 때 피부 바로 아래에 있는…
생활 속 천연 입욕제 6가지
날씨가 점차 차가워지는 가을이다. 퇴근 후 지친 몸을 욕조에 푹 담그거나, 반신욕을 하면 피로가 날아간다. 천연입욕제를 쓰면 더욱 좋다. 생활 속에서 흔히 볼 수 있는 것이라면 간편하기도 하다. 피로를 풀고, 부드러운 피부를 유지하는 데도 좋은 입욕제에 널리 쓰이는 생활 속 천연재료를 알아보자.
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술, 커피, 소금, 설탕… 적당량은?
술이나 설탕은 나쁜 음식으로 알려져 있다. 하지만 그 자체가 나쁜 건 아니다. 섭취량이 문제다. 미국의 건강·생활 잡지 ‘리얼 심플(Real Simple)’이 술, 커피, 소금 등을 어느 정도 섭취하는 게 적정한지를 보도했다.
◆술
적당한 음주는 심장을 보호하고 …
심장 질환은 한국인 사망 원인 2위
심장 튼튼 생활습관 7가지
통계청에 따르면 심혈관 질환은 한국인 사망 원인 2위로 암 다음으로 높다. 미국에서도 심장 질환을 조기 사망의 주요 원인으로 꼽는다. 미국의 과학·의학매체 '사이테크 데일리(SciTechDaily)'는 최근 심혈관 질환이나 심장마비의 위험성을 낮출 수 있는 간단한 생활 습관 7가지를 정리했다.
◇ 일주일에 두 번…
학교 주변 편의점 104개 매장서 시행...어린이 비만율 개선 목표
편의점 ‘나트륨 적은 음식’ 코너 생겼다…연말까지 시범 운영
나트륨 함량이 낮은 김밥과 도시락, 당류를 첨가하지 않은 음료, 과일, 샐러드 등 건강한 먹거리가 7일부터 편의점 별도 코너에 진열되기 시작했다.
비만 어린이가 늘면서 정부가 마련한 '건강먹거리 코너 시범사업'이다. 6~18세 어린이 비만율이 지속적으로 증가하고 있다. 2013년 10%에서 2018년 12.3%, 2020년 15.9%까지 늘었다.…