두쫀쿠 열풍 끝나니 ‘봄동 비빔밥’이 유행?…매년 먹던 건데, 왜?
품질 높은 봄동일수록 속이 노랗고 밑동이 단단하다. 사진=게티이미지뱅크 두바이 쫀득 쿠키 열풍이 한풀 꺾인 자리에 봄동이 들어섰다. 과거 한 예능 프로그램에서 MC 강호동이 봄동 비빔밥을 먹는 장면이 숏폼을 중심으로 확산하면서…
냉장 보관한 치킨도 위험?…‘이 냄새’ 나면 먹지 말고 버려야 한다는데?
조리된 닭고기는 냉장고에 보관할 경우 2일 이내 섭취하는 게 좋다. 사진=게티이미지뱅크 치킨은 식어도 맛있다. 바삭함이 줄어도 고소한 향과 짭짤한 맛은 여전히 식욕을 자극한다. 하지만 기온이 오르기 시작한 요즘 먹다 남은…
설날 꼬치전, 배추전…‘이렇게’ 만들면 훨씬 쉽고 맛있다고?
꼬치전과 애호박전, 배추전은 명절 상차림에 빠질 수 없는 대표 음식이다. 지글지글 기름 위에서 노릇하게 익어가는 모습만으로도 명절 분위기를 한층 살려준다. 하지만 밀가루와 달걀물을 거듭 입히다 보면 옷이 점점 두꺼워져 속재료가…
“속이 자꾸 쓰리네”…식사에 곁들이면 위 보호하는 음식 3
아침마다 속이 쓰리거나 음식을 먹은 뒤 가슴이 타는 느낌이 든다면 각별한 관리가 필요하다. 방치하면 위장 점막이 손상되는 등 위가 약해져 증상이 심해질 수 있다. 위 관리에 좋은 음식에 대해 알아본다.…
마늘 초록색으로 변하는 이유…먹어도 괜찮을까? 오래 보관하는 방법은
한국인에게 마늘은 필수 식재료다. 국, 찌개, 볶음 등에 다양하게 활용되므로 많은 가정에서 마늘을 대용량으로 구매하기도 한다. 하지만 얼마 지나지 않아 마늘에 싹이 트거나 끝부분이 초록색으로 변해 상한 게 아닐지 걱정하는…
멀쩡해 보여도 위험…냉장고에 방치한 식재료, 당장 버려야 하는 이유
바쁘다는 이유로 냉장고 속에 식재료를 방치한 경험은 누구나 있을 것이다. 이때 일부 식재료는 오래 됐음에도 겉보기엔 멀쩡해 보인다. 색이나 형태에 큰 변화가 없어 사용해도 될 것처럼 느껴진다. 하지만 육안으로 확인하기…
두부는 ‘이것’과 먹어야 한다…맛과 영양 모두 잡은 밥도둑 궁합은?
두부는 열량이 낮고 단백질이 풍부한 건강 식품이다. 두부는 굽거나 양념에 조려 먹는 등 활용법이 다양하지만 특정 식재료와 함께 섭취하면 맛은 물론 영양가까지 높일 수 있다. 맛과 영양을 모두 잡은 밥도둑…
퍽퍽한 닭가슴살, 부드럽게 먹으려면 ‘이렇게’ 하면 된다고?…방법도 간단
닭가슴살은 쉽고 간편하게 단백질을 보충할 수 있다. 다른 부위에 비해 열량과 지방 함량도 낮아 다이어트 필수 메뉴로 자리잡았다. 하지만 맛이 없고 퍽퍽하다는 이유로 기피하는 음식이기도 하다. 과연 닭가슴살은 퍽퍽할 수밖에…
“지방 덩어리 아냐?” 계란 노른자에 ‘하얀 실’…먹어도 괜찮을까
비빔밥, 육회 등 다양한 요리에 쓰이는 날계란을 깨면 노른자 옆에 하얀 실처럼 붙어 있는 알끈이 보인다. 이물질로 간주하거나 상한 흔적으로 여기기 쉽다. 이에 조리 전 알끈을 제거하는 사람도 있다. 알끈,…
“한파에도 아이스 아메리카노” 사실은 ‘이 영양소’ 결핍 때문?
지난 주부터 기온이 급격하게 내려갔다. 이번 주도 추운 날씨가 예상되는 가운데 여전히 아이스 음료를 찾는 사람들도 적지 않다. 얼어 죽어도 아이스 커피만 찾는 ‘얼죽아’라는 단어가 익숙할 정도다. 하지만 아이스 음료만…