“속이 자꾸 쓰리네”…식사에 곁들이면 위 보호하는 음식 3
찌개, 국 등 다양한 요리에 무를 넣어 먹어도 위 건강에 이롭다. 사진=게티이미지뱅크 아침마다 속이 쓰리거나 음식을 먹은 뒤 가슴이 타는 느낌이 든다면 각별한 관리가 필요하다. 방치하면 위장 점막이 손상되는 등…
마늘 초록색으로 변하는 이유…먹어도 괜찮을까? 오래 보관하는 방법은
마늘이 초록색으로 변하는 이유는 산소와 효소가 결합해 자연스레 나타나는 현상이다. 사진=게티이미지뱅크 한국인에게 마늘은 필수 식재료다. 국, 찌개, 볶음 등에 다양하게 활용되므로 많은 가정에서 마늘을 대용량으로 구매하기도 한다. 하지만 얼마 지나지…
멀쩡해 보여도 위험…냉장고에 방치한 식재료, 당장 버려야 하는 이유
바쁘다는 이유로 냉장고 속에 식재료를 방치한 경험은 누구나 있을 것이다. 이때 일부 식재료는 오래 됐음에도 겉보기엔 멀쩡해 보인다. 색이나 형태에 큰 변화가 없어 사용해도 될 것처럼 느껴진다. 하지만 육안으로 확인하기…
두부는 ‘이것’과 먹어야 한다…맛과 영양 모두 잡은 밥도둑 궁합은?
두부는 열량이 낮고 단백질이 풍부한 건강 식품이다. 두부는 굽거나 양념에 조려 먹는 등 활용법이 다양하지만 특정 식재료와 함께 섭취하면 맛은 물론 영양가까지 높일 수 있다. 맛과 영양을 모두 잡은 밥도둑…
퍽퍽한 닭가슴살, 부드럽게 먹으려면 ‘이렇게’ 하면 된다고?…방법도 간단
닭가슴살은 쉽고 간편하게 단백질을 보충할 수 있다. 다른 부위에 비해 열량과 지방 함량도 낮아 다이어트 필수 메뉴로 자리잡았다. 하지만 맛이 없고 퍽퍽하다는 이유로 기피하는 음식이기도 하다. 과연 닭가슴살은 퍽퍽할 수밖에…
“지방 덩어리 아냐?” 계란 노른자에 ‘하얀 실’…먹어도 괜찮을까
비빔밥, 육회 등 다양한 요리에 쓰이는 날계란을 깨면 노른자 옆에 하얀 실처럼 붙어 있는 알끈이 보인다. 이물질로 간주하거나 상한 흔적으로 여기기 쉽다. 이에 조리 전 알끈을 제거하는 사람도 있다. 알끈,…
“한파에도 아이스 아메리카노” 사실은 ‘이 영양소’ 결핍 때문?
지난 주부터 기온이 급격하게 내려갔다. 이번 주도 추운 날씨가 예상되는 가운데 여전히 아이스 음료를 찾는 사람들도 적지 않다. 얼어 죽어도 아이스 커피만 찾는 ‘얼죽아’라는 단어가 익숙할 정도다. 하지만 아이스 음료만…
“붕어빵 먹으면 살 찌는데”…팥붕 vs 슈붕, 현명한 선택은?
어느덧 12월에 접어들며 길거리에 맛있는 냄새가 풍기는 시기가 왔다. 특히 노릇하게 구워진 붕어빵은 겨울철 인기 길거리 음식이다. 최근에는 팥뿐만 아니라 슈크림, 초콜릿, 고구마 등 다양한 맛들이 등장했다. 하지만 붕어빵의 유혹에…
“커피 대신 말차” Z세대 난리인데…‘이런 사람’ 조심하라고?
전 세계적으로 일본식 녹차인 ‘말차’ 열풍이 불고 있다. 지난해부터 온라인상에서 Z세대를 중심으로 ‘말차 코어’가 유행하며 말차 특유의 색상, 맛 등이 주목받고 있기 때문이다. 말차 코어란 말차가 들어간 음료, 디저트를 소비하거나…
“더운데 물회 한 그릇?”…배탈 피하려면 ‘꼭’ 살펴봐야 할 4가지
바다는 여름철 대표 휴양지다. 바다에 가면 흔히 찾는 물회나 회덮밥은 무더위에 입맛이 없을 때 영양가 있는 한 끼 식사가 된다. 하지만 생선회를 비롯 채소 고명 등은 높은 기온에 변질되기 쉬워…