계란 완벽하게 삶는 법?...‘이렇게’ 하면 맛과 영양소까지 탁월
계란을 보다 완벽하게 삶는 방법이 개발됐다. 계란의 식감뿐만 아니라 항산화 성분인 폴리페놀 함유량도 높이는 조리법이다. 건강매체 ‘헬스닷컴’에 따르면 이탈리아 나폴리페데리코2세대학의 에밀리아 디 로렌조(Emilia Di Lorenzo) 교수 연구팀은 노른자를 너무 익히지…
에어프라이어 ‘이렇게’ 쓰면...세균, 변기보다 많다고?
에어프라이어는 어느덧 친숙한 주방 가전으로 자리잡았다. 기름없이 고온의 공기로 음식을 익히고 관리법도 간단하다는 이유에서다. 에어프라이어는 주부를 비롯 자취생들도 흔히 쓰지만 잘못 사용하면 건강을 해칠 수 있어 주의해야 한다. 많은 사람들이…
라면에 밥 말아 먹을 때...대파, 양파 듬뿍 넣었더니 어떤 변화가?
라면, 국수 등 면 음식을 먹을 때 가장 나쁜 것은 다른 반찬 없이 면만 먹는 것이다. 대부분 흰밀가루로 만들어서 혈당을 올리는 혈당 지수(GI)가 높다. 밀가루 음식을 먹은 후 혈당이 치솟는…
혈전이 혈관 막아서 “이렇게 위험했나”... 최악의 습관 ‘이것’은?
피가 끈적끈적해지면 피떡(혈전)이 쉽게 만들어질 수 있다. 혈전이 피의 통로인 혈관을 막으면 심장이나 뇌로 가는 피가 흐르지 않을 수 있다. 혈전이 위험한 이유는 혈관이 막히는 심근경색증, 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈)을 일으킬 수 있기…
먹을수록 더 배고프다고?...도대체 어떤 식품이기에?
식사를 하고 나면 위가 찼다는 신호가 뇌에 전달돼 배부름을 느끼게 된다. 배가 고플 때 음식을 먹으면 배고픔이 해소된다는 원리가 당연하게 느껴질 수밖에 없다. 하지만 허기짐은 위, 장, 뇌, 췌장, 혈류…
"아삭함 다 날아가"…썰어 보관하면 안 되는 채소 8가지
채소를 신선하고 영양가 있게 유지하려면 올바른 보관법이 중요하다. 냉장 보관은 유통 기한을 늘려주긴 하지만 채소를 썰어서 보관하면 식감과 맛, 영양소가 빠르게 손실될 수 있다. 국내외 자료를 바탕으로 냉장고에 썰어서 보관하지…
암까지 막는다고? 강황의 의외의 효능 5
강황은 인류 역사와 오랫동안 함께한 식재로로 최근에는 건강 보조제로서의 인기가 높아지고 있다. 강황 보충제는 염증 완화와 항산화 효과로 주목받고 있으며, 일반적인 요리용 강황보다 더 높은 농축도의 유효 성분을 함유하고 있다.…
췌장암 생겨도 근육 많으면 “이렇게 중요했나”...가장 좋은 단백질 음식은?
건강한 사람에게 근육은 보험이나 다름 없다. 갑자기 아파도 근육이 충분하면 치료 효과가 빠르다. 평소 단백질 음식 섭취, 근력 운동을 통해 근육을 키우고 유지해야 한다. 특히 암 환자는 근육 관리가 더…
독고영재 “위 아픈 적 없는데"...1군 발암물질 검출, 왜?
배우 독고영재가 위암 위험성에 대한 경고를 받았다. 최근 독고영재는 한 방송에서 위암 검진을 받았다. 위 건강을 살펴보기 위해 위내시경, 수소호기 검사 등을 진행했다. 그 결과 독고영재는 방송 출연자 중 위암에…
최강희, “연예대상 위해 다이어트”...‘이 음식’으로 관리했다고?
배우 최강희가 연예대상 준비를 위해 요거트 다이어트에 나섰던 일을 공개했다. 최근 최강희는 한 방송에서 ‘2024 MBC 방송연예대상’ 준비 과정을 공개했다. 생애 첫 연예대상에 출격하는 그는 자신만의 관리 비법으로 요거트를 꼽았다.…