당뇨병 환자나 전 단계 등 당뇨 고위험군은 혈당에 신경 써야 한다. 혈당 관리를 위해 잡곡밥을 먹는 사람들이 많다. 식이섬유가 많아 소화가 늦게 되어 혈당을 천천히 올리기 때문이다. 그러나 소화가 잘 안 되는 단점도 있다. 소화 불량에 시달리는 당뇨 환자나 고위험군은 어떻게 해야 할까? 계속 잡곡밥을 먹어야 할까? 혈당 관리와 소화 문제, 이 두 가지 고민을 풀어줄 방법은 없을까?
죽, 흰밥이 대안 될 수도...소량씩 자주 먹어야 위에 부담 적어
밥만 먹으면 속이 불편한 당뇨병 환자가 있다. 위장 운동이 느려지는 '당뇨병 위 마비' 증상이 있는 경우다. 혈당은 지키면서 속은 편안하게 만들어주는 음식은 없을까? 이때 소화가 잘 되는 미음, 죽, 스프 등을 준비하자. 증상이 심하지 않으면 흰 쌀밥이나 다진 찬을 먹는 것도 좋다. 위의 부담을 줄이기 위해 소량씩 자주 먹는 것이 좋다. 하루 식사 3번 + 간식 3번으로 식사 횟수를 조절한다. 식사 시간은 20~30분 동안 천천히 씹어 먹어야 한다(대한당뇨병학회 자료).
죽, 미음 조심할 점...고혈당 vs 저혈당
식후 1~2시간은 눕지 않는 것이 중요하다. 소화에 부담이 되지 않을 정도로 몸을 움직이는 게 좋다. 거실을 조금씩 걷는 것이 도움이 된다. 혈당을 천천히 올리는 데 기여한다. 그렇다고 과격한 운동은 안 된다. 소화에 지장을 주기 때문이다. 죽, 미음 등 유동식은 영양 문제가 생길 수 있다. 반 액체 상태여서 소화가 빨라 고혈당이 오거나, 음식 섭취량 부족으로 저혈당이 발생할 수 있다. 혈당 변화에 주의해야 한다.
소고기영양죽, 계란찜, 소고기무조림, 애호박나물, 물김치...
식단은 위 마비 증상 정도, 혈당 상태 및 필요 열량에 따라 달리 해야 한다. 소량씩 나누어 먹을 수 있는 소고기영양죽, 달걀찜, 소고기무조림, 애호박나물, 물김치 등을 준비할 수 있다. 단백질, 식이섬유 등이 고루 갖춰진 식단이다. '좋은' 지방(불포화지방산) 섭취를 위해 올리브유, 들기름 등을 반찬에 넣는다. 영양보충음료를 식사 대용이나 간식으로 활용할 수도 있다. 또한 일반 영양제로 비타민, 무기질을 보충하는 것도 좋다.
혈당 조절에 좋은 식이섬유도 과도하게 먹지 말아야
기름진 음식은 위 배출을 늦춰 속이 불편한 증상을 악화시킬 수 있다. 튀김류, 삼겹살, 갈비, 소시지, 케이크 등이다. 혈당 조절에 좋은 식이섬유도 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋다. 잡곡류, 콩류, 잎채소, 해조류 등에 식이섬유가 많다. 위장에 자극을 주는 습관은 피해야 한다. 카페인 음료(커피-녹차 등), 음주, 흡연 등이다. 껌을 씹으면 공기를 함께 삼키게 되어 위장 불편감을 높일 수 있어 주의한다. 일부 껌은 설탕 등 당류가 많은 제품도 있다.
