매콤한 마라탕과 떡볶이를 먹고 난 뒤, 속이 불난 듯 쓰리고 더부룩해 후회하는 경우가 많다. 매운맛을 내는 캡사이신은 입맛을 돋우지만, 과하면 위와 식도를 자극해 불편감을 키울 수 있다. 이럴 때는 쓰린 속을 가장 먼저 달래줄 음식을 선택하는 것이 중요하다.
플레인 요거트 먼저…캡사이신 줄이고 속 부담 완화
매운 음식을 먹은 직후 가장 먼저 추천되는 음식은 무가당 플레인 요거트다. 유제품의 카제인 단백질은 입안과 혀에 남아 있는 캡사이신 성분을 물보다 더 잘 씻어낸다. 유산균과 단백질도 함께 보충할 수 있어 자극받은 위에 비교적 부담이 적다.
당분이 많은 요거트보다는 무가당 제품을 선택하는 것이 좋다. 유당불내증이 있는 사람은 오히려 복부 팽만이나 설사가 생길 수 있으므로 섭취를 피하거나 두유 요거트 등 대체 식품을 선택하는 것이 좋다.
바나나 한 개…위 자극 줄이고 공복감 달래기
속이 쓰릴 때는 잘 익은 바나나도 도움이 된다. 바나나는 산도가 낮고 식감이 부드러워 자극이 적으며, 펙틴과 식이섬유를 함유해 소화에도 도움이 된다. 여름철 땀으로 빠져나가기 쉬운 칼륨을 보충하는 데도 유리하다.
한 번에 여러 개를 먹기보다 1개 정도만 천천히 먹는 것이 적당하다. 바나나가 없다면 흰죽이나 오트밀처럼 담백하고 부드러운 음식도 좋은 대안이 될 수 있다.
두부·삶은 달걀…기름진 야식 대신 순한 단백질
매운 음식을 먹고도 허전하다고 라면이나 치킨을 추가하면 위 부담이 더 커질 수 있다. 지방이 많은 음식은 위 배출 시간을 늦춰 속쓰림과 역류 증상을 악화시킬 가능성이 있기 때문이다.
이럴 때는 연두부나 삶은 달걀처럼 기름기가 적은 단백질 식품이 더 적합하다. 포만감을 오래 유지하면서도 위에 부담이 적어 야식 대용으로도 활용하기 좋다.
미지근한 물·보리차…얼음물보다 조금씩 마시기
속이 뜨겁다고 얼음물을 한꺼번에 마시면 일시적으로 시원하게 느껴질 수 있지만, 위를 편안하게 만드는 효과를 주지는 않는다. 탄산음료나 커피, 술도 위산 분비를 자극해 증상을 더 심하게 만들 수 있다.
미지근한 물이나 무가당 보리차를 조금씩 나누어 마시는 것이 좋다. 식후 바로 눕지 말고 최소 2~3시간 정도는 상체를 세운 자세를 유지하면 위산 역류를 줄이는 데 도움이 된다.
양배추는 살짝 익혀서…다음 식사는 담백하게
양배추와 브로콜리는 위 건강 식단에 자주 활용되는 채소지만, 속이 불편한 직후에는 생으로 많이 먹기보다 살짝 익혀 먹는 편이 부담이 적다. 익히면 식감이 부드러워지고 소화도 한결 편해진다.
다음 끼니에는 양배추와 애호박, 당근 등을 찌거나 데쳐 담백하게 먹는 것이 좋다. 속쓰림이 반복되거나 복통, 설사 등의 증상이 동반된다면 음식으로 해결하려 하지 말고 진료를 받아 정확한 원인을 확인해야 한다.
