콜레스테롤과 피토스테롤은 화학 구조가 비슷하다. 콜레스테롤은 동물에서 주로 만들어지고, 피토스테롤은 식물에서만 만들어진다. 콜레스테롤은 육류·달걀·생선 등에, 피토스테롤은 견과류·씨앗류와 참기름 등 식물성 기름에 풍부하게 들어 있다. 피토스테롤 섭취량이 상위 20% 안에 속하는…
차, 베리류, 다크초콜릿, 사과 등 플라보노이드가 풍부한 식품을 골고루 섞어 먹는 사람이 질병 발병 위험이 낮고, 더 오래 살 수 있다는 새로운 연구결과가 나왔다. 《네이처 음식(Nature Food)》에 발표된 영국과 호주, 오스트리아 연구진의 논문을 토대로 의학전문매체 메디컬…
매일 한 컵 분량의 콩을 섭취하는 것이 당뇨병 전단계인 사람들의 콜레스테롤 수치와 염증을 낮춰 준다는 새로운 연구결과가 나왔다. 3일(현지시간) 미국 올랜도에서 열린 미국영양학회(ASN) 연례회의 ‘영양(NUTRITION) 2025’에서 소개된 일리노이공대(IIT) 연구진의 발표문을…