“전자레인지, 다 되는 줄 알았지?”…절대 돌리면 안 되는 ‘이 음식’, 뭘까?
기름기 많은 음식을 전자레인지에 여러번 데웠다 식히는 과정을 반복하면, 지방 산화가 빠르게 진행된다. 사진=클립아트코리아 바쁜 일상 속 전자레인지는 말 그대로 ‘만능 해결사’처럼 쓰인다. 냉동식품 해동부터 남은 음식 데우기까지 버튼 한…
머리기사
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췌장도 작으면서 “왜 그렇게 먹어”…혈당 관리에 실패하고 살 찌는 이유?
췌장 건강을 위해 탄수화물-지방, 트랜스지방, 단순당이 많은 음식을 절제하는 게 좋다. 사진=게티이미지뱅크 혈당을 조절하는 인슐린은 췌장의 베타(β)세포에서 나온다. 베타세포가 완전히 망가져 인슐린 분비 기능을 잃으면 제1형 당뇨병이 생긴다. 베타세포의 기능이…
“남자도 뼈에 구멍 숭숭 난다”… ‘이 식습관’ 위험한 이유
과도한 음주나 고지방 식단으로 인한 간 손상이 남성에서 골감소증 및 골다공증 위험을 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 간에서 생성되는 특정 단백질이 남성의 뼈 형성에 핵심적인 역할을 하는데, 간질환이 이…
출출할 때 아몬드 몇 개씩 먹으면...나쁜 콜레스테롤 줄고, 혈관 튼튼해져
견과류는 불포화 지방산, 단백질, 비타민E, 섬유질이 풍부해 심혈관 질환 예방, 뇌 기능 증진, 항산화 작용, 혈당 조절 및 포만감 제공을 통해 체중 관리에 도움을 주는 슈퍼푸드다. 그중에도 대표 격인 아몬드.…
몸에 좋다는 들기름, 매일 공복에 챙겼는데… ‘이렇게’ 먹으면 독?
언제부턴가 ‘공복에 먹는 좋은 기름’이 건강을 챙기는 공식처럼 여겨지고 있다. 오메가-3 계열의 ‘알파-리놀렌산(ALA)’이 풍부한 들기름도 좋은 기름 중 하나다. 들기름은 건강에 이로운 점이 많지만, 보관법이 까다롭고 산패되기 쉬워 주의 사항을…
돈 없으면 건강도 잃나…건강하게 오래 사는 사람들은 누구?
부자가 건강 수명(건강하게 장수)을 누린다는 연구 결과가 꾸준히 발표되고 있다. 국내, 국외를 가리지 않고 비슷한 결론의 논문들이 많다. 부자들은 건강식을 먹고 건강 검진도 받으면서 스스로 몸을 챙긴다는 것이다. 돈 많은…
중국에서는 아침 인사가 “밥 먹었어”...아침 식사가 주는 건강 이점은?
중국에서는 아침 인사로 ‘츠퍼마(밥 먹었어)’라고 묻는 경우가 많다. 아침 식사를 중요하게 생각하기 때문이다. 이는 건강을 위해서도 좋은 식습관이다. 연구에 따르면 아침 식사는 건강상 여러 가지 이점이 있다. 자료에 의하면 우리나라의…
잠자리 바뀌면 왜 잠이 안 올까?
외국 여행 때 쉽게 잠을 못 자는 것은 시차 때문이다. 그런데 시차가 없는 국내 여행에서도 쉽게 잠을 이루지 못할 때가 있다. 오래 전부터 ‘첫날 밤 효과’로 불려 온 이 현상의…
당근은 찌지 말고 삶아야? 건강 효과 높이는 요리법 6가지
매일 먹던 음식도 식재료나 조리방법을 조금만 바꾸면 훨씬 건강해질 수 있다. 예를 들어, 감자는 차게 하면 섬유소처럼 작용해 건강에 도움을 주고, 옥수수 통조림은 생옥수수보다 항산화물질이 더 풍부하다. 반면, 올리브유는 고온…
온몸 뻐근하고 속 더부룩…책상 앞 ‘이 자세’ 때문?
노트북으로 타이핑할 때나 컴퓨터 화면을 볼 때면, 자신도 모르게 몸이 새우처럼 된다. 키보드를 두드리거나 화면에 집중하기 위해 몸을 앞으로 구부리게 되고 시간이 갈수록 이 자세는 굳어진다. ‘책상 새우’로 불리는 이…