구석기 인류는 정말 고기만 먹었을까…‘원시인 식단’이 놓친 것
약 6백만 년 전, 유인원에서 진화된 초기 인류의 주요 식단은 열대성 과일, 뿌리채소, 잎채소, 견과류 등 식물식이었다. 인간의 신체 구조는 다른 동물을 죽여서 먹기보다는, 식물을 채집해서 먹기에 적합한 구조를 가졌기…
인류는 언제부터 고기를 먹기 시작했을까...빙하기가 바꾼 오래된 식탁
6천만년에 이르는 영장류의 역사 속에서 이들이 무엇을 먹었는지는 시대에 따라 조금씩 다르다. 사진=게티이미지뱅크 지구는 약 46억 년 전에 태어났다. 인류학에 따르면, 약 6천만 년 전에 초기 영장류(靈長類, Hominoid: 가장 지능이…
몸속 ‘행복분자’ 아난다마이드, 어떻게 균형과 평온을 조율하나
은퇴 교수님이 책 간행 소식을 알려주셨다. 책은 독자가 주문하면 인쇄하는 ‘POD’(Print on demand) 방식으로 간행되었다. 요즘 이런 간행이 흔해졌다. 책을 미리 프린트하여 저장하여 두지 않는다. 음반 시장은 더 오래전부터 비슷한…
침부터 위·장까지…우리 몸, 개·사자와는 달랐다
지난주 칼럼(*)에서 보듯 사람의 입, 턱관절, 치아 등 구강 구조는 육식이나 잡식동물이 아닌 채식동물에 가까웠다. 그렇다면 우리 소화기관은 어떨까? (*)참고=“우리 입과 턱, 치아는 오늘 무엇을 먹으라 말하는가?”(코메디닷컴 2026년 6월 4일)…
우리 입과 턱, 치아는 오늘 무엇을 먹으라 말하는가?
인간은 육식동물인가 아니면 초식동물인가? 이 질문에 대부분의 사람은 “육식도 초식도 아닌 잡식동물이다”라고 자신 있게 대답하며, 한 줌의 의심도 하지 않는다. 왜? 본인이 그렇게 살고 있기 때문이다. 하지만 그것은 자신과 주변인들의…
도시가 밀어낸 나무... 그늘도, 철학도 함께 사라진다
가로수 거의 절반 이상을 차지하던 플라타너스가 이제는 거리에서 사라져 간다. 그 원인 중 하나는 알레르기(allergy)를 잘 일으킨다는 인식 때문이다. 플라타너스는 왜 ‘알레르기 나무’가 됐나 꽃가루에는 면역계를 강하게 자극하는 단백질(알레르겐, allergen)이…
고기와 우유 더 먹으라고?…미국 새 가이드라인이 위험한 이유
지난주 128번째 칼럼(*)에서 “2026년 1월 발표된 미국인을 위한 식단 지침(DGA, Dietary Guidelines for Americans)에는 몇 가지 심각한 오류가 있다”고 했다. (*)“단백질 더 먹으라면서 포화지방은 줄이라니?”(코메디닷컴 2026년 5월 21일, https://kormedi.com/2817922/) 기억을…
단백질 더 먹으라면서 포화지방은 줄이라니?
2026년 1월 발표된 미국인을 위한 식단 지침(DGA, Dietary Guidelines for Americans)은 몇 가지 심각한 오류가 있다. 첫 번째 오류는 끼니마다 동물성 단백질 섭취를 장려하고 단백질 섭취를 식사의 최우선 순위로 삼은…
넓은 찻잎에서 그들은 어떻게 ‘노인의 눈썹’을 보았을까?
차 종류 중 ‘수미’(壽眉)라는 차가 있다. 백차 여러 종류 중 가장 큰 잎을 사용하여 만든 차다. 그런데 이 차의 이름이 “노인의 긴 눈썹”이란 뜻을 가졌다. 수미를 마시고 찻잎을 볼 때마다,…
이들은 사람들 건강보다 식품산업 이익을 먼저 생각했다
미국인을 위한 식단 지침(DGA, Dietary Guidelines for Americans)은 1980년부터 5년마다 발행되어 현재까지 10개의 지침이 나왔다. 미국 농무부와 보건복지부에서 공동 발표하는 이 지침은 건강을 증진하고 고혈압, 당뇨병, 심장병과 같은 만성질환의 위험을…