한여름의 초입이다. 기상청은 올 여름 기온이 평년보다 높을 것으로 전망했다. 무더운 여름철을 건강하게 잘 보내려면 음식 섭취가 중요하다. 더위와 땀으로 인해 수분과 전해질이 쉽게 손실되고 식욕도 떨어질 수 있다.
따라서 수분 보충, 영양 균형, 소화 부담 감소에 도움이 되는 음식이 좋다. 땀이 줄줄 나고, 쉽게 지치기 쉬운 여름철에는 체력 보강을 위해 단백질이 풍부한 보양식을 먹는 것도 필요하다.
이와 함께 여름에 많이 나오는 제철 과일, 채소를 먹으면 건강을 튼튼하게 유지하면서 각종 질병도 물리칠 수 있다. 미국 시사 주간지 ‘타임(TIME)’ 등의 자료를 토대로 여름철에 특히 좋은 과일, 채소를 정리했다.
참외=수분이 많아 더운 날씨에 수분 섭취를 돕고 갈증 해소에 도움이 된다. 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출하고 땀을 흘린 후 전해질 균형 유지에 좋다. 비타민C가 들어 있어 면역 기능 유지와 항산화 작용에 기여하며 칼로리가 낮고 식이 섬유가 있어 체중 관리와 장 건강에 도움이 된다.
양파=양파에는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유돼 있는 반면, 열량은 100g 당 36칼로리에 불과하다. 열량이 낮고 지방도 거의 없는 대신 식이 섬유는 풍부해 소화 작용과 다이어트에 좋다.
연구에 따르면 양파에 풍부한 알리신 성분은 돌연변이 물질을 퇴치해 각종 암을 예방하는 효능이 있다. 알리신이 간세포에 있는 환원 효소를 억제함으로써 콜레스테롤 생성을 떨어뜨린다는 연구 결과도 있다. 여기에 알리신은 혈압을 낮추고, 혈당을 조절하며, 혈전을 예방하는 효과가 있다.
블루베리=블루베리에는 섬유질, 비타민C, 항암 물질이 풍부하게 들어있다. 연구에 따르면 블루베리는 기억력 향상에도 좋다.
시금치=항산화 및 항염증 물질, 그리고 비타민 성분들이 들어 있어 시력을 향상시켜 주고, 뼈를 튼튼하게 해 준다.
키위=달콤한 맛을 주면서도 당분 걱정을 할 필요가 없다. 같은 양의 바나나보다 칼륨은 더 많이 함유하면서 당분과 열량은 낮다. 중간 크기 키위에는 당분이 단지 7g만 들어 있을 뿐이다. 또한 섬유질도 풍부하다.
아스파라거스=뼈를 튼튼하게 해주고, 혈액 응고에 중요한 비타민K가 많다. 또 항산화 물질도 많이 함유돼 있다. 심장 질환과 당뇨병, 암 예방에 좋다.
체리=항산화 물질이 풍부하다. 짙은 빨간 색을 띠게 하는 안토시아닌이라는 물질이 면역 반응을 조절하고 항염증 효능을 갖도록 해준다. 아스피린보다 체리가 진통 효과가 좋다는 연구 결과도 있다.
오이=약 95% 이상의 수분으로 이뤄져 있어 갈증 해소와 체내 수분 유지에 도움이 된다. 100g 당 15칼로리로 열량이 매우 낮아 체중 관리에 좋고, 칼륨이 들어있어 체내 나트륨을 배출시켜 혈압 관리에 긍정적 역할을 한다. 함유된 식이 섬유는 배변 활동을 돕고 장 건강 유지에 도움이 되며, 항산화 성분은 세포 손상을 줄여줄 수 있다.
수박=최고의 여름 과일 중 하나다. 수박은 당분은 낮으면서 비타민A와 C가 풍부하다. 칼로리가 낮으면서도 영양소가 많은 최고의 여름 음식이다. 연구에 따르면, 수박은 혈압을 낮춰주고 심혈관 질환을 예방해주는 효과가 있다.
<자주 묻는 질문>
Q1. 여름철에 과일과 채소를 많이 먹어야 하는 이유는 무엇인가요?
A1. 여름에는 땀을 많이 흘려 수분과 전해질이 손실됩니다. 과일과 채소는 수분, 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부해 수분 보충과 건강 유지에 도움이 됩니다.
Q2. 여름철 과일은 많이 먹어도 괜찮나요?
A2. 과일은 건강에 좋지만 당분도 포함되어 있으므로 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 당뇨병이 있거나 혈당 관리가 필요한 경우에는 섭취량을 조절해야 합니다.
Q3. 여름철 과일과 채소는 어떻게 보관해야 하나요?
A3. 구입 후 가능한 빨리 냉장 보관합니다. 먹기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 자른 과일은 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다. 상온에 오래 두지 않습니다.
Q4. 여름철에 색깔이 다양한 채소를 먹어야 하는 이유는 무엇인가요?
A4. 채소마다 함유된 영양소가 다르므로 녹색, 빨간색, 노란색, 보라색 등 다양한 색의 채소를 섭취하면 여러 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.
Q5. 여름철 건강을 위한 과일, 채소 섭취 팁은 무엇인가요?
A5. △매 끼니 채소를 포함하기 △과자 대신 과일 간식 선택하기 △샐러드와 냉채 활용하기 △충분한 물과 함께 섭취하기 △ 제철 과일과 채소를 우선 선택하기
