‘설사 폭발 비상’ 미국…왜 채소·과일 속 기생충 하나 못 잡나?
“폭발하는 듯이 쏟아져 나오는 설사병이 미국 전역으로 퍼져나가고 있다.” 미국 NBC방송은 올여름 미국에서 대규모 유행하는 물 설사 관련 질환을…
식중독
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달걀 덜 익혀 먹었다간…지난해 가장 많이 발생한 식중독 '살모넬라'
높은 기온과 습도로 세균이 증식하기 쉬운 여름철은 식중독 예방에 각별한 주의가 필요한 때다. 지난해에도 여름철 식중독 발생 건수가…
“김밥 그냥 들고 다녔다간”…폭염에 가장 위험한 음식 되는 이유는?
여름 산행이나 나들이에 간편한 포장 김밥을 들고 다니는 사람들이 많다. 하지만 무심코 상온에 몇 시간 둔 김밥은 여름철…
휴가철 식중독 피하려면…고기·계란 만진 뒤 '이것' 꼭
본격적인 휴가철이 찾아왔다. 즐기기만 하면 좋으련만, 사실 휴가철은 식중독을 특히 조심해야 하는 기간이다. 31일 식품의약품안전처에 따르면 최근 5년간…
이 카페 얼음, 안심해도 될까…검사해보니 4건 '세균 기준 초과'
무더위가 이어지면서 얼음이 들어간 음료를 찾는 소비자들이 늘고 있다. 하지만 얼음을 만드는 제빙기를 제대로 관리하지 않으면 세균에 오염된…
“냉장고에서 당장 버리세요”… ‘이 음식들’ 계속 보관해야 하나?
과거 냉장고가 없었던 시절 우리 할머니는 어떻게 살았을까? 무더위 속에서 음식을 어떻게 보관했을까? 소금에 절인 음식이 많은 것은…
“할머니가 만들어준 요리 먹고”…5세 손주 구토하더니 병원행, 무슨 일?
중국에서 할머니가 만들어준 ‘끓는 물에 푼 달걀’을 먹은 5세 남자아이가 심한 복통과 구토, 고열로 병원에 실려 간 사례가…
“냉장고서 하루 넘으면 독, ‘이런’ 음식 당장 버려야”… 사실일까?
온도가 낮은 냉장고에 넣어두면 음식이 안전하다고 생각하기 쉽다. 하지만 냉장 상태에서도 일부 세균은 천천히 증식할 수 있어 보관…
“냉장고 넣었는데 벌써 물컹, 시큼한 냄새?”…여름철 빨리 상하는 식재료 5가지
식품 포장에는 유통기한이나 소비기한이 표시돼 있다. 이 날짜만 확인하면 괜찮다고 생각하기 쉽지만, 실제로는 보관 상태에 따라 신선도가 달라질…
여름 음식에 식초 한 스푼 넣었더니…몸에 생긴 변화 7가지
무더운 여름에는 입맛이 떨어지고 피로를 느끼기 쉽다. 이럴 때 새콤한 식초가 들어간 음식을 먹으면 입맛이 돌고 활력이 생길…