프랑스에서 27세 여성이 말린 버섯을 먹은 뒤 심각한 식중독 의심 증상을 보이다 하루 만에 사망한 사건이 알려졌다. 당국은 해당 제품의 독소 오염 가능성이 제기되자 전국적인 리콜에 나섰다.
최근 프랑스 주요 언론 르파리지앵, 르피가로, AFP(프랑스통신) 등 외신에 따르면 이달 초 프랑스에 거주하는 마리 루(27)는 할인 유통업체 B&M에서 구매한 말린 곰보버섯을 먹은 지 몇 시간 만에 심한 위장관 증상을 보였다. 그는 지역 독극물관리센터에 연락한 뒤 안내에 따라 병원에서 응급치료를 받았지만, 상태가 급격히 악화하면서 다음 날 숨졌다.
프랑스 몽펠리에 검찰은 정확한 사망 원인을 밝히기 위해 수사에 착수했다. 부검에서는 마리 루가 사망 직전 해당 버섯을 섭취한 사실이 확인됐다. 그러나 버섯 섭취와 증상, 사망 사이의 직접적인 연관성은 아직 밝혀지지 않았다.
수사당국은 마리 루가 섭취한 제품을 '샹피봉(Champibon)' 브랜드의 말린 곰보버섯으로 보고 있다. 프랑스 정부의 제품 리콜 정보 서비스인 라펠콩소는 해당 제품 일부가 식중독을 일으킬 수 있는 독소에 오염됐을 가능성이 있다고 밝혔다. 리콜 대상은 10월 12일부터 11월 2일까지 판매된 60g 제품 중 소비기한이 2029년 12월 1일로 표시된 제품이다.
유족은 정확한 사망 원인을 확인하기 위한 독성학적 검사 결과를 기다리고 있다. 가족은 "검사를 통해 무슨 일이 일어났는지 알 수 있겠지만, 결과가 나온다고 해서 달라지는 것은 없을 것"이라고 전했다. 법원은 추가 검체 확보가 필요할 수 있다는 이유로 화장을 허용하지 않았다.
유족은 약 1만5000유로(약 2252만원)의 장례 비용을 마련하기 위해 프랑스 온라인 모금 페이지 OnParticipe에서 모금을 시작했으며, 오는 13일 몽펠리에에서 장례식을 치를 예정이다.
말린 곰보버섯, 익히지 않으면 식중독 위험…심하면 신경계 이상까지
곰보버섯(Morel mushroom)은 자낭균류에 속하는 식용 버섯으로, 학명은 Morchella다. 갓 표면이 벌집처럼 움푹 파인 독특한 모양을 하고 있으며, 프랑스 등 유럽에서는 고급 식재료로 사용된다. 생버섯뿐 아니라 건조한 형태로도 판매되며, 수분을 제거한 말린 곰보버섯은 물에 불린 뒤 충분히 가열해 조리해야 한다.
곰보버섯은 식용으로 분류되지만 날것이나 덜 익힌 상태로 먹으면 중독 증상을 일으킬 수 있다. 복통, 메스꺼움, 구토, 설사 등 위장관 증상이 대표적이다.
일부에서는 어지럼증, 균형감각 저하, 떨림 등 신경계 증상도 나타난다. 건조했다고 해서 독성 위험이 완전히 사라지는 것은 아니며, 충분한 가열 조리가 중요하다.
식용 곰보버섯도 드물게 심각한 식중독과 연관될 수 있다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 2023년 몬태나주의 한 식당에서 곰보버섯을 먹은 뒤 51명이 증상을 호소했고, 3명이 입원했으며 2명이 사망했다.
당시 역학조사에서는 곰보버섯 섭취와 질환 발생 사이의 연관성이 확인됐지만, 검사에서 원인이 되는 특정 독소나 병원체는 발견되지 않았다. 버섯 중독으로 구토와 설사가 심해지면 체내 수분과 전해질이 빠르게 줄어 심한 탈수와 순환장애로 이어질 수 있다.
프랑스 정부의 공식 리콜 자료도 해당 말린 곰보버섯을 먹은 뒤 수 시간 안에 설사와 구토가 나타날 수 있으며, 드물게 심각한 탈수가 발생할 수 있다고 경고했다. 이는 이번 사망 사건에서 고려할 수 있는 의학적 위험이지만, 실제 사망 원인이 탈수였는지는 확인되지 않았다.
프랑스 보건당국은 이번에 리콜된 곰보버섯이 가열한 뒤에도 독성을 나타낼 수 있다고 경고했다. 따라서 일반적인 곰보버섯은 충분히 익혀 먹어야 하지만, 리콜 대상 제품은 조리 여부와 관계없이 섭취하지 않아야 한다.
버섯을 먹은 뒤 심한 복통이나 구토, 설사, 어지럼증이 나타나면 즉시 의료기관에서 진료받아야 한다. 이번 사건에서 어떤 독소가 관여했는지, 사망과 직접적인 연관성이 있는지는 추가 검사 결과를 통해 확인해야 한다.
