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항산화

강력한 노화 억제 성분 라이코펜, 익히면 더욱 증가

토마토-당근 익혀서 올리브유 뿌려 먹었더니… 몸의 변화가?

92세 현역 이길여 가천대 총장의 건강 비결은 무엇일까? 얼굴이 너무 동안이라 ‘우주 최강 동안’이라는 수식어가 붙는다. 그의 아침 식단 중 하나가 삶은 토마토에 올리브유를 뿌린 음식이다. 익힌 토마토와 올리브유가 만나면 몸의 노화를 늦추는 강력한 항산화 효과가 형성된다. 몸에 흡수도 잘 된다. 익히면 건강 효과가 더 좋아지는 토마토와…

양파, 마늘 외에 미나리와 치커리도 이로워...다음 날 불포화지방 메뉴 고르는 것도 현명

‘삼겹살데이’ 맘껏 먹으려면?…’이런 야채’ 곁들여라

3월 3일 삼겹살데이를 맞아 고기 구울 계획을 세운 사람이 많다. 삼겹살은 단백질과 비타민 B군 등이 풍부해 면역, 피로 회복 등에 좋다. 다양한 건강상 이점이 있지만 체중 조절이나 혈관 건강이 걱정되는 것도 사실이다. 삼겹살을 현명하게 먹는 방법을 알아본다. 삼겹살을 먹을 때 각종 야채를 곁들이면 건강에 더 이롭다는 사실은 널리 알려졌다. 육류…

유익균 지원해 장내 건강 증진에 도움

면역력 높이고 체중 감량 돕는 ‘프리바이오틱스’ …풍부한 식품 5

면역력을 높이고 체중 감량에 좋다는 프리바이오틱스(prebiotics)와 프로바이오틱스(probiotics). 같은 듯 다른 두 가지 성분의 차이점은 무엇일까. 간단히 말하자면 프로바이오틱스는 유익균 그 자체고, 프리바이오틱스는 유익균의 먹이다. 프로바이오틱스는 요구르트나 김치 같은 발효식품에서 발견되는 미생물이다. 프로바이오틱스를 섭취해 장내…

”일부 사람, 폐렴 독감 걸렸다 회복하면 깨끗해질 수도 있어”… 장기간 흡연자는 힘들어

담배 피워 더럽혀진 폐…얼마나 지나야 깨끗해질까?

여러 가지 원인으로 더럽혀진 폐를 깨끗이 청소할 수 있을까? 담배 연기, 환경오염 물질, 바이러스 및 각종 독소를 오랫동안 빨아들인 사람의 폐도 깨끗이 청소할 수 있다는 제품이 온라인에서 많이 팔린다. 하지만 전문가들은 폐의 독소를 없애 준다는 비타민, 차, 에센셜 오일 등의 유혹에 넘어가지 않도록 조심해야 한다고 말한다. 미국 오하이오 주립대 웩스너…

목 넘김 좋고 영양 풍부한 음식 먹어야,...따뜻한 차나 꿀물도 도움 돼

“목 아플 때 뭐 먹어야 할까”…좋은 식품 vs 나쁜 식품

자고 일어났더니 목이 부은 듯한 느낌과 통증이 느껴진다. 흔히 바이러스나 세균 등에 감염돼 통증을 유발하는 인두와 후두에 생기는 염증, 인후염이 원인으로 인후염은 감기, 독감, RSV, 코로나 19 등 바이러스 감염이나 급격한 기온 변화, 과로 등으로 인해 생길 수 있다. 보통은 가을이나 겨울에 자주 발생하지만 꽃가루와 곰팡이가 활개를 치는 봄이 되면…

몸의 방어력이 곧 면역력…면역세포 활성화가 관건, 홍삼 면역력 증진에 도움 과학적으로 검증

“건강은 좋은데 피로로 골골”…지금 ’이것’해야 할 때

건강에 별 이상은 없는 데 매일 골골대는 것 같다? 특별한 원인 없이 몸의 에너지가 바닥날 때가 있다. 날씨, 업무, 스트레스, 호르몬 등 알게 모르게 많은 요인이 영향을 미친다. 추위가 한풀 꺾여 축 처져 있던 에너지가 다시 살아날 것 같지만 이런 때를 더 조심해야 한다. 바이러스, 세균 등의 외부 유해물질은 우리 몸이 풀어지려 할 때 그 틈새를 침입…

모발 성장과 삶의 질 향상 등 ‘일석이조’

천연 탈모 예방제? 머리카락 굵고 튼튼하게 하는 ‘이것’

지역에서 자생하는 쑥이나 오리나무 같은 식물은 사포닌, 플라보노이드, 폴리페놀, 에센셜 오일 등을 포함한 다양한 식물화학물질의 풍부한 공급원이다. 이러한 생리활성 화합물은 건강한 모발을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 한국농어촌관광학회가 발간하는 ≪한국농어촌관광학회지≫ 26권 2호(2023년 12월)에 실린 ‘탈모 완화 예방 효능을 가진 자생식물을…

혈당 수치 급격히 올리는 음식 피해야

“시금치 아몬드가 좋다” 혈당 오르면 안돼…관리식품5

어느 병이든 그렇지만 당뇨병은 특히 식생활이 중요하다. 영양이 풍부하면서 혈당을 관리하는 데에도 도움을 주는 식품을 잘 섭취해야 한다. 전문가들은 “당뇨병이 있을 때는 혈당 수치가 급격히 올라가는 것을 피해야 한다”고 말한다. 이와 관련해 미국 건강·의료 매체 ‘프리벤션(Prevention)’이 소개한 혈당 관리에 도움이 되는 식품을 정리했다.…

짠 맛 줄이고 단백질, 비타민 등 영양소 보강

라면에 냉이 듬뿍 넣었더니… 몸에 변화가?

날씨가 풀리면서 봄 기운이 내비치고 있다. 이른 봄의 대표 나물이 바로 냉이다. 단백질이 많고 칼슘과 철분이 풍부한 건강식품이다. 쌉쌀한 맛과 향이 좋아 식감을 높일 수 있다. 주로 국이나 찌개에 넣거나 나물로 무쳐 먹는다. 냉이에 대해 알아보자. 근육에 좋은 단백질-필수 아미노산 풍부... ‘종합 영양제’ 구실…

피로 회복, 노화 방지에 이로워...찜, 탕으로 먹으면 영양 극대화

“2월 끝나기 전에”…대게, ‘이렇게’ 먹어야 가장 영양 많아

대게는 1~2월이 특히 맛있다. 11월부터 5월까지 제철이지만 물이 차가운 2월쯤 살이 차고 조직이 탄탄해져 맛이 뛰어나다고 알려졌다. 해양수산부가 겨울철 더 맛있는 2월 ‘이달의 수산물’로 대게를 선정하기도 했다. 대게는 동해와 알래스카 연안하는 게다. 우리나라 연근해에 서식하는 게 중에서 가장 큰 종이다. 대게는 맛도 영양도 좋다. 특히 아미노산의…

우울할 때 단 음식 대신 먹으면 기분 개선에 도움

김치에 고기 싸서 먹었더니…기분 좋게 하는 음식 8

호주 디킨대 연구팀은 우울 장애를 앓는 70여 명을 대상으로 식단을 바꾸는 연구를 진행했다. 놀랍게도 단 석 달 만에 30%가 넘는 참가자가 건강한 기분을 되찾았다. 전문가들은 “먹거리에 조금만 신경을 써도 마음 상태가 확 달라진다”고 말한다. 보통 우울할수록 달달한 음식이 당기게 된다. 이럴 때 당분이나 정제 탄수화물이 잔뜩 든 과자나 케이크 등을…

칼슘뿐만 아니라 마그네슘, 칼륨, 비타민C 등도 필요

뼈 건강 걱정하는 중장년들…챙겨 먹어야 할 슈퍼푸드 11

뼈를 튼튼하게 하려면 적절한 운동과 함께 칼슘이 많이 든 뼈에 좋은 식품을 꾸준히 섭취해야 한다. 하지만 보충제까지 챙기면서 칼슘을 너무 많이 섭취하는 것도 좋지 않다. 과다 섭취로 혈중 칼슘 수치가 올라가면 심혈관질환 위험이 높아지는 등의 부작용이 발생한다. 한국인 영양섭취 기준에 따르면 우리나라 성인의 하루 칼슘 권장 섭취량은 남성…

소화 오래 걸리는 튀김, 탈수 유발하는 나트륨, 복부팽만 악화시키는 식이섬유 등

“배가 빵빵해져와” 비행기 타기 전, ‘이런 음식’은 피하라!

장거리 비행을 대비해 이것저것 준비해야 할 게 많지만, 아마 음식에 신경 쓰는 사람은 많지 않을 듯하다. 비행기에 타기 전 어떤 음식을 먹는지도 여행의 시작을 좌우하는 데 중요하다. 가령, 하늘을 나는 내내 배에 가스가 차고 화장실에 계속 들락거려야 한다고 생각해보라. 이런 불상사를 막기 위해 여행 준비 목록에서 어떤 음식을 조심해야 할지도 생각해보자. 미…

베타카로틴 성분 폐의 기능 증진, 흡연자는 조심

당근·시금치 먹었더니… 폐에 변화가? 조심할 사람은?

당근·시금치는 폐 건강에 좋은 대표적인 식품이다. 베타카로틴(beta carotene)이 많이 들어 있기 때문이다. 폐의 기능 증진을 돕는 영양소다. 반면에 베타카로틴이 많은 당근·시금치를 과다 섭취하면 오히려 폐암에 걸릴 위험이 높아지는 사람이 있다. 이유가 무엇일까? 베타카로틴 많은 음식들... 노화 늦추고 폐의 기능  증진…

수면무호흡증 위험 19% 낮은 반면 육류 섭취 많으면 22% 더 높아

“코 고는 남편 때문에 못자?”…평소 ‘이 식단’ 먹게 하라!

식물성 식단을 섭취하는 사람은 수면무호흡증에 걸릴 가능성이 낮다는 새로운 연구결과가 나왔다. 《유럽호흡기저널 오픈 리서치(ERJ Open Research)》에 발표된 호주 연구진의 논문을 토대로 건강의학 웹진 ‘헬스 데이’가 21일(현지시간) 보도한 내용이다. 반면 육류를 더 많이 섭취하거나 설탕, 탄수화물, 소금 함량이 높은 건강에 좋지 않은 채식을…

튀김, 단 음식, 가공육은 몸속 장기의 노화 촉진

“너무 빠른 몸속 노화”… 가장 나쁜 식습관은?

내 몸의 ‘겉 노화’에만 신경 쓰는 사람들이 늘고 있다. 얼굴 주름 뿐만 아니라 목 주름까지 걱정한다. 잦은 보톡스 주사 때문인지 얼굴에 자연미가 사라지고 있다. 차라리 그 시간에 ‘몸속 노화’를 늦추는 일에 집중하는 게 낫다. 노화를 막을 순 없지만 늦출 수는 있다. 내 생명과 직결된 노화를 어떻게 늦출 수 있을까? 췌장의 빠른…

[송무호의 비건뉴스]

‘채식의 배신’, 무엇이 문제였을까?

약 10년 전, 미국 작가 리어 키스(Lierre Keith)란 분이 ‘채식의 배신’이란 책으로 육식 옹호자들의 절대적인 지지를 받은 적이 있다. 이 분은 20년간 동물성 식품을 입에 전혀 대지 않는 비건(vegan) 생활을 하다 건강이 나빠져서 다시 고기를 먹는다고 했다. 이 책에는 의학적인 오류들이 많이 있으나 대표적인 것 중의 하나가 바로…

심장 건강 돕고 염증 완화, 집중력 높이고 칼로리 섭취도 줄여

“커피 대신 ‘이런 차’ 마셔라”…심장 지키고 몸속 염증 없앤다

잠을 쫓아야 할 때가 아니더라도 이제는 그냥 습관처럼 커피를 마시는 사람들이 많다. 하지만 뭔가를 마셔야 한다면 커피보다는 차(茶)를 선택하는 게 건강에 이롭다고 건강정보매체 ‘프리벤션(Prevention)’이 소개했다. 각 차의 성분에 약간씩 차이가 있지만 꾸준히 차를 섭취하면 장기적으로 건강에 이롭다는 게 전문가들의 의견이다. 여기서 말하는 차는…

풍미 올리고, 비타민D 등 영양소 섭취에 좋아

“양파보다 ‘이것’ 12배 더 풍부”…버섯 먹으면 좋은 이유 5

버섯은 눅눅한 곳에서 자라는 균이다. 항암 성분이 있어 약으로 쓰이기도 하고, 치명적인 독을 품어 위험한 것까지 다양하다. 독이 없는 식용 버섯은 다양한 영양소 덕분에 건강식으로 꼽힌다. 미국 건강·의료 매체 ‘웹엠디(WebMD)’가 버섯을 더 먹어야 하는 이유에 대해 소개했다. 비타민D 획득=음식으로 해결하기 어려운 영양소다. 버섯은 비타민D를…

나물과 같이 먹으면 건강 효과 높아져

오곡밥+나물 꾸준히 먹었더니…몸에 변화가?

오는 24일(토)이 정월대보름(음력 1월 15일)이다. 우리 조상들은 다섯 가지 잡곡이란 의미의 오곡밥을 먹으며 한 해의 풍요와 가족의 건강을 기원했다. 묵은 나물과 견과류 위주의 부럼도 곁들였다. 온갖 가공식품으로 찌든 요즘 사람들에게 최고의 건강식인 셈이다. 왜 이 음식들이 건강에 좋을까? 오곡의 의미는?... 다양한 곡류에 다양한 영양소…