덴마크 연구팀 “일반 작물보다 함유량 많다는 근거 못찾아”
“유기농 농작물이 영양 풍부? 사실 아니다”
유기농 채소는 농약으로부터 안전하고 맛과 영양이 풍부하다고 알려져 있다. 그러나
유기농법으로 재배한 작물이라고 해서 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨, 포타슘(칼륨) 등 주요
미네랄 성분과 철, 아연, 구리, 망간 등 미량원소가 화학비료를 사용해 기른 작물보다
더 많이 들어 있는 것은 아니라는 연구결과가 나왔다.
덴마크 코펜하겐대 인간영양학과…