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감자

주요 에너지원 탄수화물, 뇌 건강에 꼭 필요...건강한 '탄수화물' 식품 먹어야

건강뉴스

“탄수화물이 나쁘다고?”…뇌는 꼭 필요해, 뭘 먹을까?

저탄수화물 식단 유행 등의 영향으로 탄수화물이 마치 '건강의 적'으로 오해를 받는 분위기가 생겨났다. 하지만 탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원으로 하루 칼로리의 많은 부분을 소비하는 뇌에게는 특히 중요한 필수 영양소다. 뇌에 포도당이 충분히 공급되지 않으면 뉴런 간 통신이 중단되고 사고, 학습 능력은 물론 기억 등 인지 기능 저하가 생길 수 있다.…
헬스스낵

타는 듯한 속쓰림 통증… 위산 역류 완화에 좋은 식품 5

갑자기 타는듯한 속쓰림과 통증이 생기면, 약으로 쉽게 가라앉지 않는다. 속쓰림은 대부분 음식물과 위산이 역류해서 식도가 불타는 것 같은 통증을 느끼는 증상이다. 보통 자극적인 음식으로 위산이 과도하게 분비돼 역류를 유발한다. 특히 평소보다 많이 먹거나, 식사 직후 눕는 자세도 위산 역류의 원인이다. 위산 역류로 인한 속쓰림 증상이 심해지면 입…
헬스스낵

“남은 건 무조건 얼려?”…냉동보관 피해야 할 식품 7

남은 식품을 무조건 냉동 보관하는 사람들이 많다. 냉동 보관하면 일단 식품이 상하지 않고 오래 보관할 수 있기 때문이다. 그런데 모든 음식이 냉동 보관에 적합한 것은 아니다. 냉동 상태로 얼리면 형태, 질감, 맛이 변하는 음식들도 많기 때문이다. 특히 마요네즈, 치즈, 유제품, 수분기 많은 채소 등은 질감과 맛이 변할 수 있어 냉동 보관에…
헬스스낵

“이러면 영양가 떨어져”…채소 영양소 파괴하는 실수 6

몸에 좋다는 채소를 몽땅 사다가 냉장고에 쟁여 두고 먹는 사람도 많다. 그런데 가장 중요한 것은 바로 채소 영양소를 파괴하지 않고 고스란히 섭취하는 보관과 조리 방법이다. 특히 채소에는 해로운 자외선과 곤충들로부터 자신을 지키기 위한 강력한 항산화제인 파이토뉴트리언트가 풍부하게 함유되어 있다. 인간도 식물성 생리활성 영양소로 불리는…

녹말 이쑤시개 튀김에 각종 소스 곁들여 먹기?...이쑤시개 용도 '식품' 목적 아님 주의

건강뉴스

“이쑤시개를 튀겨?”…녹말 이쑤시개 튀김, 먹어도 안전할까?

녹말 이쑤시개를 기름에 튀겨 먹는 ‘녹말 이쑤시개 튀김’이 유행이다. 최근 온라인상에서 녹말 이쑤시개를 튀겨 각종 소스나 시즈닝을 곁들여 먹는 모습이 담긴 영상이 확산되고 있다. 이들은 녹말 이쑤시개가 인체에 무해한 재료로 만들어져 먹어도 상관없다고 주장한다. 과거 개그우먼 홍윤화도 한 방송에서 녹말 이쑤시개 한 통을 다 먹을 정도로 맛있게 먹었다고…
헬스스낵

빠졌다 다시 찌는 악순환… ‘요요’ 없이 살 빼려면?

이번에는 반드시 살을 빼겠다고 무조건 밥을 굶거나 원푸드 다이어트를 고집하면 부작용이 생길 수 있다. 자칫 건강을 해치거나 살이 빠졌다가 다시 찌는 요요현상이 나타날 가능성이 크기 때문이다. 체중 감량을 위해서는 총 섭취 열량을 줄여 소식하는 것이 핵심이다. 또한 단 음식은 줄이고 식이섬유를 늘려야 한다. 요요현상 없이 살 빼는 다이어트…

[오늘의 건강]

오늘의 건강

고구마에 싹이 나면 버릴까?… “오히려 몸에 좋을 수도”

전국이 대체로 맑은 가운데 충청권과, 전라권, 제주는 구름 많겠다. 아침 최저 기온 –11~2도, 낮 최고 기온 –1~8도로 예보됐다. 바람도 강하게 불어 체감온도는 더 낮아지겠다. 새벽에 제주를 시작으로 전라권 서부와 충남 서해안에 비나 눈이 오는 곳이 있겠다. 오늘의 건강= 고구마는 겨울철 좋은 간식거리다. 부드럽고 달콤해 맛이…
헬스스낵

단백질 섭취 늘리고, 낮잠 자지 마라… 가을철 ‘넘치는 식욕’ 조절법

체중 조절에 가장 힘든 계절이 바로 가을이다. 천고마비의 계절 가을에는 식욕이 폭발적으로 증가해서 과식과 야식으로 이어지기 쉽다. 특히 쌀쌀한 가을 바람이 불어오면 부쩍 식욕이 증가한다. 그런데 가을철 식욕은 사실 기온이 낮아지고 햇빛의 양이 감소하는 날씨 탓도 크다. 가을철 넘치는 식욕을 조절하는 과학적인 방법을 알아본다. …

칼로리 낮고 포만감 주는 탄수화물은 다이어트에 도움

건강뉴스

“탄수화물 무시마라”…살 뺄 때 무조건 곁에 둬야 할 식품들

다이어트를 할 때 가장 기피하는 영양소는 단연 탄수화물이다. 하지만 살을 뺄 때도 적당한 양의 탄수화물 섭취가 필요하다. 다만 체중 감량을 생각한다면, 어떤 탄수화물을 선택하는지가 중요하다. 체중 감량에 도움을 줄 수 있는 탄수화물에 어떤 것들이 있는지 미국 건강정보 매체 ‘Eat This, Not That’에서 소개했다. 식힌 감자…저항성 전분…

숙취와 함께 배변 '혼쭐'...과음 뒤 칼륨 풍부한 식품 섭취 도움

건강뉴스

술 마신 다음날 ‘술똥’…지독한 이유 뭘까?

신나게 술 마신 다음 날 흑역사는 화장실에서 절정을 이룬다. 숙취와 함께 이어지는 설사로 인해 하루 종일 생활이 제대로 되지 않을 때도 있다. 흔히 말해 지독한 '술똥'을 보는 등 배변 '혼쭐'이 나는 것이다. 술 마신 다음 날 배변에 문제가 생기는 건 왜일까. 미국 여성 온라인매거진 ‘셀프(SELF)’에 실린 내용으로 알아본다. 술 마신 다음날…

멜라토닌 촉진하는 체리, 아몬드는 좋은 야식

건강뉴스

치즈, 카레…숙면 ‘방해’하는 음식이라고?

숙면을 위한 첫 단계는 잠자리에 눕자마자 잠에 빠져드는 것이다. 잠자리에 누워서 한참 동안 잠이 오지 않아 뒤척인다면 이미 숙면은 이미 물 건너간 것이다. 숙면을 방해하는 원인에는 여러 가지가 있다. 그중에는 잠자리에 들기 전에 먹는 야식도 있다. 영국의 건강 서비스 보험업체인 ‘베넨든 헬스’는 잠자리에 들기 전에 피해야 할 야식 5가지를 영국 일간지…

소주 된장 감자 등 화상 부위에 바르는 행위... 상처 감염 악화시켜

건강뉴스

고깃집에서 소주로 발 닦은 손님… “화상 때문이라고?”

발에 화상입었다고 고깃집에서 소주를 마시다가 발에 붓는다니! 한 고깃집에서 소주로 발을 닦는 손님을 보게 된 자영업자의 사연이 온라인 커뮤니티에 올라 화제가 되고 있다. 40대 자영업자 A씨는 고깃집 개업 4개월 만에 일어난 상식 밖의 일에 놀라움을 금하지 못했다. 알려진 사연에 따르면 개업한 A씨의 고깃집에서 중년 남성 3명이 소주 3~4병을…

헬스장 없이도 혈압을 낮추는 손쉬운 방법

건강뉴스

재밌는 영상 보며 ‘깔깔’, 혈압 낮춘다?

동맥을 깨끗하게 하고 심장을 튼튼하게 하려면 혈압을 건강한 범위로 유지해야 한다. 학술지 《북미 의료 클리닉(Medical Clinics of North America)》에 실린 연구에 따르면 혈압이 건강한 범위에 있으면 심장병 발병 위험이 50% 낮아지는 것으로 나타났다. 혈압은 120/80mmHg 미만이면 건강한 것으로, 130/80mmHg…

[오늘의 건강] 제철 맞은 감자의 건강 효능

오늘의 건강

탄수화물 덩어리? 감자가 ‘땅속의 사과’인 이유

전국에 폭염특보가 발효된 가운데 아침 최저기온은 23~28도, 낮 최고기온 32~37도로 예보됐다. 습도도 높아 체감온도가 35도 이상으로 오르겠다. 오늘의 건강= 포슬포슬 고소하고 담백한 햇감자가 나왔다. 전, 볶음, 조림 등 다양하게 활용 가능한 고마운 식재료 감자는 탄수화물 덩어리라는 오해가 있지만 알고 보면 다른 영양도 풍부하다. 감자가…

녹색으로 변하면 독성물질 생겼다는 의미...독성 강해 주의해야

건강뉴스

삶고 볶고 ‘만능 감자’…녹색 부위 잘라 먹어도 될까?

찌기도 하고 볶아도 먹고, 다양한 방법으로 맛있게 먹을 수 있는 감자. 고소한 맛과 풍부한 영양소에 많이 사놓고 먹다 보면 감자에 싹이 나거나 녹색으로 변해 있는 것을 발견하곤 한다. 싹이 난 감자는 독성이 있어 조심해야 한다는 걸 모르는 사람은 없다. 그럼 푸르스름하게 색이 변한 감자는 먹어도 되는 걸까? 결론부터 말하자면 녹색 감자 역시 먹어서는…
건강뉴스

삶아 먹으면 더 좋은 감자, 조심해야 할 사람은?

장마철 많이 먹는 음식 중 하나인 감자는 칼륨, 비타민C, 섬유질과 같은 많은 필수 영양소를 제공한다. 또 저항성 전분도 포함돼 있어 건강한 장을 유지하는 데 도움이 된다. 하지만 이러한 감자도 어떻게 조리해서 먹느냐에 따라 약이 되기도 하고, 독이 되기도 한다. 미국 식품 영양 매체인 잇팅웰(EatingWell)은 감자의 건강 조리법에 대해…
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무더위에도 냉장고 피해야 할 채소와 과일 5

여름철 기온이 올라갈수록 먹거리는 무조건 냉장고에 넣어 보관하게 된다. 무더위에는 상온에서 음식이 상하게 되는 속도가 빨라져 식중독 피해의 원인이 된다. 냉장 보관은 식중독 예방의 좋은 방법이지만, 일부 채소와 과일은 냉장고에 보관하면 맛과 영양을 잃게 된다. 무더위에도 냉장고 보관 피해야 할 채소와 과일의 보관 방법을 알아본다.…
건강뉴스

아이가 자주 장염에 걸린다면?

이번 여름도 극도의 무더위가 예상되고 있는 가운데 남녀노소 불문하고 주의해야 할 질병 하나가 바로 장염이다. 특히나 장이 약한 우리 아이들에게 더위 속 장염은 단골 불청객처럼 찾아온다. 여름철 장염은 식중독균 등 세균성에 의해 발생되는 것이 대부분이다. 비위생적인 상태에서 음식을 조리하거나, 더운 날씨 때문에 음식이 상하면, 포도상구균, 살모넬라균,…
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다이어트의 적? ‘탄수화물’ 줄이는 요리 아이디어 5

탄수화물은 필수 영양소로 우리 몸에 꼭 필요한 에너지와 면역력의 원천이다. 하지만 탄수화물을 과하게 섭취하면 살이 찌게 되는데, 과도한 탄수화물이 지방으로 축적되기 때문이다. 그렇다면, 체중 감량을 위해 탄수화물 섭취를 줄이는 방법이 없을까? 밥이나 빵처럼 탄수화물이 많은 음식을 다른 식품으로 대체할 수 있는 요리 방법을 알아본다.…
헬스스낵

위장 보호, 부기 제거… 아침에 좋은 제철 음식

기온이 오르는 초여름 6월 제철 음식 중에는 가벼운 아침 식사로 먹기에 좋은 식품들이 있다. 포슬포슬한 여름 감자부터 연두빛이 싱그러운 고소한 완두콩까지, 바쁜 아침에 간편하게 준비할 수 있고 위장을 보호하는 동시에 몸의 부기를 제거해주는 효능이 뛰어나다. 초여름 아침 식사로 딱 좋은 6월 제철 식품의 효능을 알아본다. …