“커피 대신 말차” Z세대 난리인데…‘이런 사람’ 조심하라고?
말차는 잎을 수확하기 전 햇빛을 차단한 그늘에서 차광재배를 거친다. 수확한 잎은 증기에 쪄서 말린 후 가루로 만든다. 진한 초록빛의 말차 가루는 풍부한 맛과 강한 풀향이 특징이다. [사진=클립아트코리아] 전 세계적으로 일본식…
“더운데 물회 한 그릇?”…배탈 피하려면 ‘꼭’ 살펴봐야 할 4가지
신선한 생선에서는 거의 냄새가 나지 않거나 바다 냄새가 은은하게 난다. 하지만 부패가 시작된 생선은 시큼하고 코를 찌르는 냄새가 난다. 사진은 기사와 직접적인 관계 없음. [사진=게티이미지뱅크] 바다는 여름철 대표 휴양지다. 바다에…
여름에 참 좋은 오이…‘이렇게’ 먹으면 건강 한 끼 뚝딱
오이는 많은 이들에게 사랑받는 여름 식재료다. 어렵게 요리하지 않아도 무더운 날 수분을 보충하는 데 제격이다. 비타민 C도 풍부해 활력을 높이고 지친 피부를 진정하는 효과도 있다. 하지만 건강한 한 끼를 위한다면…
“한 잔에 당류 86g?” 요즘 난리 ‘1인 컵빙수’…당뇨-혈관에 최악?
여름은 사계절 중 당류 섭취가 가장 늘어나는 계절이라고 해도 과언이 아니다. 덥고 습한 날씨 탓에 자연스레 음료와 빙과류에 손이 간다. 최근에는 전통 팥빙수를 1인용으로 만들어 컵에 담아 파는 ‘컵빙수’도 인기다.…
덥다고 찬 음료 마셨더니…“배 아프고 혈당도 높아졌다?”
후덥지근한 날씨가 이어지며 찬 음식이 인기다. 차가운 음식은 일시적으로 몸을 시원하게 하지만 배탈을 유발할 수 있다. 혈당까지 치솟을 수 있어 주의해야 한다. 먼저, 차가운 음식은 위장관에 악영향을 준다. 소화기관까지 온도가…
“항암 성분 다 파괴돼”…‘이 채소’는 꼭 쪄 드세요
채소는 오래 익힐수록 영양소가 파괴된다. 그중에서도 브로콜리는 조리법에 큰 영향을 받는다. 브로콜리는 항암 효과가 뛰어나고 면역력을 증진하는 데 좋다. 하지만 올바르게 조리하지 않으면 건강에 유익한 성분이 쉽게 사라진다. 브로콜리는 주로…
“면역력 강화에 필수”…‘아연’ 풍부한 음식은?
면역력이 낮으면 몸의 방어 능력이 떨어진다. 피로감을 느끼기 쉽고 감기나 몸살에도 잘 걸린다. 면역력을 높이는 방법은 다양하지만 아연이 풍부한 식품을 위주로 식사를 챙겨 먹으면 도움된다. 아연은 어떤 음식에 많을까. 아연은…
득실득실 식중독균 피하려면…새우 ‘이렇게’ 골라야 안전합니다
해산물을 고를 때는 신선도를 1순위로 두는 사람이 많다. 신선한 해산물은 맛을 비롯 위생, 안전 등으로 직결된다. 대부분의 해산물은 외관으로 신선도가 파악된다. 하지만 새우는 대가리가 제거된 온전치 못한 게 신선하다고 할…
“‘이렇게’ 먹으면 배탈납니다”…세균 범벅 얼음, 제대로 관리하려면?
얼음의 계절이 돌아왔다. 시원한 음료와 요리에 빠질 수 없는 얼음. 차갑다는 이유로 위생적일 것이라는 인식과 달리 관리가 소홀하면 세균이 번식하기 쉽다. 가정에서 사용하는 얼음을 주방에서 사용하는 얼음을 비롯 상업용 제빙기에서…
“음식이 기분을 좌우한다?”…우울함 떨쳐내려면 ‘이렇게’ 먹어야
우리 몸은 의외로 단순하다. 우울하거나 화가 날 때 단 음식이 유독 당기거나, 좋아하는 음식을 먹은 뒤에는 기분이 전환되기도 한다. 하지만 우울할 때마다 달콤한 간식을 찾으면 건강이 나빠질 수 있다. 건강을…