칼럼
무릎 퇴행성관절염, ‘세월’ 탓인가 ‘식탁’ 탓인가?
많은 이가 나이가 들며 무릎이 쑤시고 아픈 것을 자연스러운 ‘노화’의 과정으로 받아들인다. 특히 중년 이후 여성에게 무릎 퇴행성관절염이…
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“화장품보다 중요한 식탁?”… 피부는 몸속 환경의 거울이다
피부 노화와 피부 건조를 이야기할 때 늘 다음과 같은 조언을 듣는다. 보습 크림을 충분히 바르라는 말, 항노화 성분이…
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“생각의 씨앗이 바뀌면 건강이 바뀐다”
학창 시절 우리는 한 인물을 배운다. 중국에서 목화씨 반출이 엄격하게 통제되었는데, 붓 대롱에 목화씨를 몰래 숨겨 들여온 문익점이다.…
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나, 음식, 박테리아 가운데 서로 연관된 2개는?
판다, 원숭이, 바나나 세 가지 가운데 서로 연관된 두 개를 고르라고 하면 흥미로운 차이가 나타난다. 많은 동양인은 원숭이와…
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당신의 식탁이 곧 당신의 문명입니다
생화학자 배리 시어즈(Barry Sears) 박사의 저서 《The Zone(번역서: 나와 가족을 위한 휴먼영양학)》과 《The Anti-Inflammation Zone(번역서: 염증의 바다 건너가기)》을…
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몸은 하루 세 끼 평균을 보지 않는다... 한 끼가 건강을 정한다
우리는 흔히 이렇게 말한다. “이번 끼니에 단백질을 적게 먹었으니, 다음 끼니에 보충하면 되겠지.” 하지만 우리 몸은 그렇게 계산하지…
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‘두쫀쿠’의 화려한 유혹, 그 이면에 숨겨진 ‘대사 교란’의 실체
1. 서론: 유행 뒤에 가려진 영양학적 불균형 최근 식품업계와 소셜미디어(SNS)를 장악한 ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’는 감각적인 비주얼과 이색적인 식감으로…