한국의 20~30대는 술을 덜 마신다. 대신에 러닝 등 건강 관리에 열심이다. 아버지 세대와는 다른 모습이다. 식습관에도 신경 쓰고 있다. 라면 하나를 먹어도 건강하게 먹겠다는 각오다. 젊은이들이 라면에 콩나물을 넣어 먹는 모습이 온라인에 올랐다. 콩나물이 라면의 단점을 줄인다는 분석도 덧붙여 있다. 어떤 장점이 있을까?
술 대신에 운동…아버지보다 술 적게 마신다
국민건강통계에 따르면 20대의 하루 평균 주류 섭취량은 2024년 64.8g를 기록, 60대(66.8g)보다 낮았다. 19~29세 청년들은 술을 거의 마시지 않거나 월 1회 이하로 마시는 비율이 56.0%나 됐다. 역대 최고치이다. 예전에는 술을 가장 많이 마시던 연령층이 20대였지만, 이젠 중년-노년층보다도 술을 적게 마신다. 반면에 러닝 열풍을 주도한 게 바로 20대였다. 누구보다 건강 관리에 열심이다.
주머니 가벼운 사람들이 선택한 콩나물…어떤 장점이?
주머니가 가벼운 20대는 라면을 먹어도 건강하게 먹길 원한다. 그들이 선택한 게 바로 콩나물이다. 식이섬유가 많아 혈당을 크게 올리는 라면(정제 탄수화물)의 단점을 줄인다. 각종 영양소도 많다. 단백질, 비타민 C, 무기질, 아미노산 등이 풍부해 몸에 좋은 채소 반찬 역할을 한다. 별도의 요리가 필요 없는 간편함도 장점이다. 무엇보다 가격이 싸다. 요즘 물가가 많이 올랐지만 콩나물은 비교적 부담이 적다.
라면의 중성지방-콜레스테롤 줄이고 혈당 조절 효과
콩나물을 라면에 넣을 때 아삭한 식감을 살리는 게 좋다. 끓고 있는 라면에 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 닫은 채 다시 끓이면 아삭한 맛을 유지할 수 있다. 콩나물 속에 많은 식이섬유는 몸 안에서 라면의 중성지방, 콜레스테롤 흡수를 억제한다. 고지혈증 예방 및 관리에 기여할 수 있다. 혈당을 천천히 올리는 혈당 조절 효과도 있다. 칼륨 등은 짠 스프로 인한 라면의 염분 배출에 관여한다. 고혈압 예방 및 관리에 도움이 된다.
숙취 해소에도 도움
콩나물이 숙취 해소에 좋은 것은 잘 알려져 있다. 콩나물 속의 아스파라긴이 음주 후 쌓이는 아세트알데히드를 분해하기 때문이다. 술(알코올)을 마시면 에탄올 성분이 위장과 소장을 통해 간으로 흡수된다. 이때 대사 과정에서 아세트알데히드, 아세트산으로 분해되어 술을 많이 마시면 아세트알데히드가 쌓인다. 구토, 두통, 위통 등 숙취의 원인이다. 짠 스프를 조절한 콩나물 라면도 어느 정도 숙취 해소에 도움이 된다.
