탄산음료와 가공식품에 들어가는 인산이 일정 수준 이상에 이르면 노화를 촉진한다는
연구 결과가 나왔다.
미국 하버드 대학교의 모하메드 라자크 박사팀은 탄산음료와 가공식품에 주로
들어가는 인산과 노화와의 상관관계를 알아보기 위해 세 그룹의 생쥐실험을 했다.
첫 번째 그룹은 인산의 독성을 막아주는 ‘클로토’라는 유전자가 없는 쥐들이었다.
이 쥐들은 8주에서 15주 정도 살았다. 두 번째 그룹은 클로토와 함께 ‘NaPi2a’라는
유전자가 없었다. 이 두 가지 유전자가 동시에 없으면 체내의 인산 축적량이 줄어들게
된다. 두 번째 그룹 쥐들의 수명은 최고 20주였다. 세 번째 그룹은 두 가지 유전자가
동시에 없으며 인산을 많이 섭취한 쥐들이었다. 이들은 모두 15주 안에 죽었다.
연구팀은 높은 수준의 인산이 노화를 촉진시킨다는 것을 관찰했다. 인산은 또
대사성 신장질환이나 심혈관의 석회화, 근육과 피부의 수축을 가져온다고 밝혔다.
이런 작용은 인간을 포함한 다른 포유류에도 일어나는 것으로 연구팀은 보고 있다.
인산은 음료수 안의 중탄산나트륨과 반응해 톡 쏘는 맛을 내는 이산화탄소를 발생시킨다.
또한 육가공품과 치즈, 빵 등에 보존성과 맛을 높이는 데 첨가하기도 한다.
이 연구 결과는 ‘미국 실험생물학회 저널’ 최근호에 게재됐으며 영국 일간지
텔레그래프 온라인판이 27일 보도했다.
