감자만 따로 보관하면 손해…사과와 함께 두니 저장 기간 길어진 이유
감자는 보관법에 따라 쉽게 품질이 변하는 농산물이다. 특히 대량으로 구매해 실온에 보관하면 며칠 내로 싹이 트기 시작한다. 감자…
솔라닌
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생으로 먹으면 오히려 더부룩해…익히면 더 좋은 채소 6가지
채소는 생으로 먹으면 영양소 손실이 적어 비타민과 미네랄을 효과적으로 섭취할 수 있다. 하지만 일부 채소는 조리 과정을 거치면…
"이러니 금방 상하지"...제철 햇감자, 싹 나고 초록색으로 변한 이유는?
마트에서 사 온 햇감자를 며칠 만에 꺼냈더니 싹이 올라오고 초록빛으로 변한 경우가 많다. 특히 6월에 나오는 햇감자는 수분…
"감자 잘못 먹었다 마비까지?"... '이것'에 보관해야 가장 안전
튀겨도, 쪄도, 볶아도 다 되는 감자! 어떻게 먹어도 맛있지만 어떻게 보관 했느냐에 따라 맛은 확 떨어지기도 한다. 감자에…
삶고 볶고 '만능 감자'...녹색 부위 잘라 먹어도 될까?
찌기도 하고 볶아도 먹고, 다양한 방법으로 맛있게 먹을 수 있는 감자. 고소한 맛과 풍부한 영양소에 많이 사놓고 먹다…
토마토가 빨개지면 왜 의사 얼굴이 파래질까?
유럽 속담에 '토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다'는 말이 있다. 이 속담은 토마토를 먹으면 병원에 갈 일이…
방울토마토 '구토' 파동, 일파만파... 원인은 무엇일까?
최근 방울토마토를 섭취한 후 구토 등의 이상증세를 보였다는 사례가 속출해 당국이 공식 조사에 나섰다. 일각에선 이번 파동의 원인으로…
싹 난 감자, 먹어도 될까?
전국에 구름이 끼겠다. 오후부터 저녁 사이 강원영서남부와 충남서부, 전북, 전남권북부에 소나기가 내리겠다. 아침 최저기온은 14~20도, 낮 최고기온은 21~31도가…
몸에 좋은 씨앗? "독성 물질 주의"
건강을 위해 식물의 씨앗을 먹는 사람들이 늘고 있다. 하지만 일부 씨앗에는 독성이 함유돼 있다는 것을 명심해야 한다. 식물들은 균이나 바이러스, 해충으로부터 자신을 보호하기…
날로 먹을 때 조심해야 할 식물성 식품 5
신선한 생채소는 건강상 이점이 많다. 하지만 때론 날것 그대로 먹었을 때 음식을 매개로 한 질병에 노출될 가능성도 있다. 육류뿐…