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육류

매년 3월 21일은 세계보건기구(WHO)가 정한 ‘암 예방의 날’...생활 속에서 숙지해야 할 암 예방 습관들

건강뉴스

“짜고 탄 음식이 암 유발?”…알면서도 쉽지 않은 암 예방 습관들

매년 3월 21일은 세계보건기구(WHO)가 정한 ‘암 예방의 날’이다. ‘암 발생의 1/3은 예방 활동 실천으로 예방이 가능하고, 1/3은 조기 진단 및 조기 치료로 완치가 가능하며, 나머지 1/3의 암환자도 적절한 치료를 하면 완화가 가능하다’는 뜻에서 ‘3-2-1’을 상징하는 3월 21일을 기념일로 지정했다. 여러 연구 결과를 통해서도, 암은 개인의…

아침 챙기며, 열량은 낮춰보는 직장인의 건강식사법

건강뉴스

아침, 회식, 외식…직장인 건강 이 3박자에 달렸다

사회 생활을 하다보면 회식은 물론 집밥보다는 잦은 외식으로 고열량 식사에 노출되는 일이 많아진다. 때문에 날이 갈수록 체력은 저하되며 건강을 챙길 시간이 줄어든다. 식사 시간에 몸을 생각하며 조금 더 건강하게 먹을 수 있는 식사법과 관련해 삼성서울병원 영양 정보를 바탕으로 정리해본다. 출근으로 바쁜 아침, 식사 꼭 해야 할까? 아침식사는 수면시간…

하버드대 영양 박사 "뇌에 고기 꼭 필요해"...안먹으면 뇌 불안증 키워, 육류 섭취는 단백질 그 이상의 영양 공급원

건강뉴스

“왜 고기를 먹어야 하냐고?”…안먹으면 뇌가 ‘이렇게’ 된다

비건 채식이 건강에 좋다는 연구가 속속 등장하고 있지만, 아직도 딱 정해진 결론은 없다. 이 가운데 고기를 먹지 않고 육식을 포기하는 것이 정신 건강에 해로울 수 있다는 주장이 제기됐다. 육류가 우울증과 불안을 예방하는 데 필수적이라는 것이다. 미국 하버드대학교 영양 및 대사 정신과 의사이자 '식단을 바꾸면 마음이 바뀐다'의 저자인 조지아 에데 박사는…

지중해식단과 ‘고혈압관리 식단’ 유지하면 뇌 노화속도 느려져

건강뉴스

건강한 식단이 치매 막는 이유… ‘노화 시계’ 늦춘다

건강한 음식을 먹으면 뇌가 건강해지고 치매 위험이 낮아진다는 것은 널리 알려진 사실이지만, 그 이유는 밝혀지지 않았다. 이와 관련해 "건강한 식이요법이 생물학적 노화를 늦추고, 뇌를 보호하는데 도움을 줄 수 있다"는 새로운 연구결과가 나왔다. 지난달 《신경학 연보(Annals of Neurology)》에 발표된 미국 컬럼비아대 연구진의 논문을 토대로…

고기, 생선, 달걀, 콩 등 필수 아미노산 먹고 근력운동 해야

다이어트

“내 다리 근육 어디로”…근 손실 빨라지는 최악의 습관은?

나이 들면 몸의 근육은 ‘생존’과 관련이 있다. 결코 과장된 말이 아니다. 하체 근육 부실로 넘어져 고관절 골절로 오래 입원하면 근육이 얼마나 소중한 지를 느낀다. 깁스를 제거하면 다리나 팔이 가늘어진 것을 보고 깜짝 놀란다. 오래 누워 지낸 데다 단백질 보충에 소홀한 탓이다. 최근 50~60대 중년들의 근육 감소가 심상찮다. 움직이기…
건강뉴스

“마그네슘, 오메가3 개선”…육류 대신 ‘호두’ 먹었더니 어떤 변화가?

육류 대신 호두를 먹더라도 마그네슘, 오메가3 등 영양 보충 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 최근 국제 학술지 《뉴트리언츠(Nutrients)》에 발표된 한 연구에 따르면 육류를 호두로 대체하더라도 다양한 건강상 이점이 있는 것으로 나타났다. 연구팀은 2015~2018년 미국 국민건강영양조사(NHANES) 자료를 바탕으로 일부 육류를 호두로 대체할…

7대 증상에 주의해야…“물 충분히 마시면 위장에 나쁜 박테리아 감소”

건강뉴스

“체중도 들쭉날쭉”…장 부실하면 생활도 삐걱, 뭘 먹나?

장이 튼튼해야 온몸이 편하다. 장 건강이 좋지 않으면 피로가 몰려오고 배탈이 나는 등 건강에 큰 문제가 생긴다. 미국 건강의료매체 ‘헬스라인(Healthline)’이 ‘건강하지 않은 장의 징후와 대처법’을 짚었다. 장내 박테리아 다양하면…당뇨병 관절염 염증성장질환 등 위험 낮아져 사랑의 장에는 약 200종의 박테리아, 바이러스, 곰팡이가 살고…

충분한 수분 섭취는 물론, 나트륨 줄이는 게 중요

건강뉴스

칼로 찌르듯 요로결석… ‘이것’ 포함한 음료 마셔라

요로결석은 참을 수 없는 고통으로 유명한 질환이다. 신장 내 결석이 떨어져서 요관의 좁은 부분에 걸려 소변 흐름에 장애를 일으켜 통증을 유발한다. 칼로 찌르는 듯한 통증이 옆구리나 복부부터 아랫배로 이어진다. 심지어 자세를 바꿔도 참을 수 없는 아픔 때문에 식은땀이 흐를 정도다. 대개 이런 통증이 몇 분 혹은, 몇 시간 지속되는 경우가 허다하다. 결석이…

콜레스테롤 채식보다 전반적인 식단 관리가 중요

건강뉴스

고기 안먹고 채식 많이 하는데…웬 고지혈증?

# 30대 채식주의자 김모씨는 최근 건강검진에서 콜레스테롤 관리가 필요하다는 통보를 받고 깜짝 놀랐다. 아직 젊은 나이고, 비교적 날씬한 체격인데다가 채식을 한 지 6개월 밖에 되지 않아 콜레스테롤 수치가 높을 줄은 상상도 못한 것. 보통 총콜레스테롤이 230mg/dL을 넘거나 중성지방이 200mg/dL이상이면 고지혈증이라 판단한다. 그런데 김씨처럼…

동물성과 식물성 단백질 고르게, 총 칼로리의 35%까지

건강뉴스

근육 키운다고 단백질만 먹었다간…하루 적정 섭취량은?

근육을 키우거나 다이어트를 하는 사람들이 가장 많이 신경을 쓰는 영양소는 단백질이다. 미국의 피트니스 전문가 짐 화이트는 폭스뉴스와의 인터뷰에서 “단백질이 없는 식사는 식사가 아니다”라고까지 말한 바 있다. 하지만 단백질도 필요한 양을 넘어 과하게 섭취하게 되면 신장(콩팥)결석, 심장질환, 비만 등의 원인으로 작용하게 된다. 또한 전문가들은 많은…

새학기 새봄 맞아...뇌에 좋지 않은 식품 섭취량 줄이는 게 바람직

건강뉴스

공부 일 잘 하려면…뇌 멍청하게 만드는 ‘이것’ 줄여라

새 학기가 시작됐다. 학습 능률을 최대한 높이기 위해선 두뇌의 건강 증진에 좋은 식품을 골라 적정량 섭취하는 게 중요하다. 기억력, 집중력을 높이는 데 도움이 되는 식품으로는 블루베리, 연어, 땅콩 아몬드 호두 등 견과류, 각종 씨앗류, 아보카도, 석류, 다크 초콜릿 등을 꼽을 수 있다. 반면 버터 마가린 등 두뇌 건강을 해치는 식품은 가급적 덜…

삼겹살 비계 눈으로 확인하고 구입해야

건강뉴스

삼겹살 비계 논란 사라질까?… 가장 나쁜 식습관은?

한국농촌경제연구원에 따르면 지난해 우리 국민들은 돼지·소·닭고기를 1인 당 60.6㎏ 먹은 것으로 나타났다. 3대 육류 중 돼지고기를 가장 많이 먹었고 이어 닭고기, 소고기 순이었다. 가장 선호하는 돼지고기 부위는 삼겹살(62.3%)을 꼽았다. 하지만 최근 비계가 지나치게 많은 삼겹살이 자주 나와 논란이 일고 있다. 건강을 위해 고기를…

강력한 노화 억제 성분 라이코펜, 익히면 더욱 증가

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토마토-당근 익혀서 올리브유 뿌려 먹었더니… 몸의 변화가?

92세 현역 이길여 가천대 총장의 건강 비결은 무엇일까? 얼굴이 너무 동안이라 ‘우주 최강 동안’이라는 수식어가 붙는다. 그의 아침 식단 중 하나가 삶은 토마토에 올리브유를 뿌린 음식이다. 익힌 토마토와 올리브유가 만나면 몸의 노화를 늦추는 강력한 항산화 효과가 형성된다. 몸에 흡수도 잘 된다. 익히면 건강 효과가 더 좋아지는 토마토와…

양파, 마늘 외에 미나리와 치커리도 이로워...다음 날 불포화지방 메뉴 고르는 것도 현명

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‘삼겹살데이’ 맘껏 먹으려면?…’이런 야채’ 곁들여라

3월 3일 삼겹살데이를 맞아 고기 구울 계획을 세운 사람이 많다. 삼겹살은 단백질과 비타민 B군 등이 풍부해 면역, 피로 회복 등에 좋다. 다양한 건강상 이점이 있지만 체중 조절이나 혈관 건강이 걱정되는 것도 사실이다. 삼겹살을 현명하게 먹는 방법을 알아본다. 삼겹살을 먹을 때 각종 야채를 곁들이면 건강에 더 이롭다는 사실은 널리 알려졌다. 육류…

역시 ‘근육’이 건강수명의 버팀목... 달걀, 우유, 육류에 근력 운동까지

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아침에 달걀·고구마, 오후엔 고기… 건강 장수인의 식단은?

‘최강 동안’ 이길여 가천대 총장은 92세의 나이에도 왕성하게 활동하는 대표적인 건강 장수인이다. 대학, 병원을 총괄하는 강도 높은 업무량에도 지칠 줄 모르는 체력을 자랑하고 있다. 특히 풍성한 머리숱은 부러움의 대상이다. 자연스럽게 그가 먹는 음식에 관심이 쏠리고 있다. 에너지의 원천은 무엇일까? 104세, 92세에도 왕성한…

고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 흡연, 고지방 식사 조심

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“너무 많은 콩팥병-암”… 가장 나쁜 식습관은?

핏속의 노폐물을 걸러내는 ‘몸속 정수기’가 고장나면? 생각만 해도 아찔하다. 우리 몸의 콩팥이 소중한 이유다. 콩팥이 나빠지면 노폐물이 쌓이고 수분과 전해질 조절에 이상이 생긴다. 힘들고 어려운 투석, 신장 이식 위험이 커진다. 신장암 위험도 높아진다. 만성콩팥병(만성신부전)이 크게 늘고 있다. 내 신장을 지키는 법에 대해 다시 알아보자.…

짠 맛 줄이고 단백질, 비타민 등 영양소 보강

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라면에 냉이 듬뿍 넣었더니… 몸에 변화가?

날씨가 풀리면서 봄 기운이 내비치고 있다. 이른 봄의 대표 나물이 바로 냉이다. 단백질이 많고 칼슘과 철분이 풍부한 건강식품이다. 쌉쌀한 맛과 향이 좋아 식감을 높일 수 있다. 주로 국이나 찌개에 넣거나 나물로 무쳐 먹는다. 냉이에 대해 알아보자. 근육에 좋은 단백질-필수 아미노산 풍부... ‘종합 영양제’ 구실…

마늘-양파와 같은 백합과 채소... 혈전 억제, 혈관병 예방에 기여

건강뉴스

된장국에 부추 듬뿍 넣어 먹었더니… 몸에 변화가?

요즘 부추가 많이 보이고 있다. 3월 제철 음식으로 부추가 꼽힌다. 홍콩 등으로 수출도 한다는 소식이 들린다. 칼로리가 낮고 단백질, 베타카로틴 등 각종 영양소가 많아 부담 없이 먹을 수 있다. 마늘, 양파와 같은 백합과 채소로 몸에 좋은 알리신 성분이 많다. 마늘에 비해 냄새가 덜 나는 것도 장점이다. 부추에 대해 알아보자. 열량…

생고기엔 캠필로박터균, 대장균 등 각종 세균 많아

건강뉴스

[건강먹방] 생고기 요리 전에 씻어야 할까?…씻으면 더 위험, 왜?

마트에서 사온 생고기는 사람마다 조리법이 다르다. 야채, 과일 등처럼 생고기도 조리 전 흐르는 물에 헹구는 사람이 있는 반면 사온 그대로 사용하는 이도 있다. 소, 돼지 등 육류 중에서도 생닭은 물에 헹구고 조리하는 일이 흔하다. 생고기 표면에는 캠필로박터균, 대장균 등 각종 세균이 있을 가능성이 있다. 특히 캠필로박터균은 전 세계에서 흔한 설사의…

수면무호흡증 위험 19% 낮은 반면 육류 섭취 많으면 22% 더 높아

건강뉴스

“코 고는 남편 때문에 못자?”…평소 ‘이 식단’ 먹게 하라!

식물성 식단을 섭취하는 사람은 수면무호흡증에 걸릴 가능성이 낮다는 새로운 연구결과가 나왔다. 《유럽호흡기저널 오픈 리서치(ERJ Open Research)》에 발표된 호주 연구진의 논문을 토대로 건강의학 웹진 ‘헬스 데이’가 21일(현지시간) 보도한 내용이다. 반면 육류를 더 많이 섭취하거나 설탕, 탄수화물, 소금 함량이 높은 건강에 좋지 않은 채식을…