우유

전국이 대부분 맑겠으나 제주도는 대체로 흐릴 전망이다. 아침 최저기온은 16∼23도, 낮 최고기온은 27∼34도로 예보됐다. 원활한 대기 확산으로 미세먼지 농도는 전 권역이 '좋음'∼'보통' 수준이겠다. ☞오늘의 건강= 반찬으로, 간식으로, 식사대용으로도 든든한 감자가 제철을 맞았다. 특유의 담백함으로 어느 음식에 곁들여도 잘 어울리는 감자는 탄수화물…

젖소 사료가격과 생산비 등이 급등하면서 문을 닫는 낙농가가 늘고 있다. 목장 경영의 어려움을 견디지 못한 소규모 농가를 중심으로 줄줄이 폐업하고 있는 것이다. 이에 따른 젖소사육두수, 우유 생산량 등 감소 추세는 올해도 이어질 전망이다. 낙농진흥회 통계에 따르면 2022년 낙농가수는 4600호로 2021년 대비 133호(4.0%) 줄었다. 최근 2년간…

갑상선은 후두 아래 위치한 내분비선으로 갑상선호르몬을 분비해 물질대사를 조절한다. 갑상선이 제대로 기능하려면 요오드(iodine, 아이오딘)가 필요하다. 요오드가 부족하면, 갑상선호르몬이 잘 생성되지 않아 체내 갑상선호르몬 농도가 저하되는 갑상선기능저하증이나 갑상선이 커져 목 부위가 부풀어 오르는 갑상선종 위험이 높아진다. 한국인의 하루 요오드 권장…

우유는 단백질, 칼슘뿐만 아니라 각종 비타민 등 우리 몸에 필요한 120여 가지 영양소가 풍부해 많은 이들이 찾는 식품이다. 특히 성장기 아동청소년들의 소비가 많다. 때문에 소비자들은 우유를 선택하는 기준으로 맛뿐만 아니라 영양성분, 품질도 고려한다. 국산 우유가 세균 수 1A등급, 체세포 1등급 원유 확인을 제품에 표기하는 이유도 이 때문이다.…

감기와 독감이 아무리 기승을 부려도 면역력이 강하면 쉽게 지나간다. 그만큼 면역력은 개인의 건강을 지켜주는 가장 중요한 조건이다. 히포크라테스는 이런 신체 면역을 일컬어 ‘최고의 의사이자 최고의 치료법’이라고 했다. 그렇다면 면역력을 지키기 위해 어떤 음식을 먹어야 할까? 우선 면역의 기본은 바로 ‘단백질’이다. 면역에…

‘마음의 감기’로 불리는 우울증은 이제 현대인에게 가장 흔한 질병이 되었다. 감기처럼 누구에게나 쉽게 찾아오지만, 뚜렷한 원인을 알기 어렵고 약을 먹는다고 금방 낫지도 않는다. 약물 치료 외에도 건강한 식습관과 운동 요법을 병행해야 개선효과가 높아진다. 특히 우울증 개선과 관련된 비타민B군과 비타민D 중요성이 부각되고 있다. 우울증 개선에…

단백질과 칼슘은 노년기 필수 영양소다. 나이가 들면 근육량이 감소할 뿐만 아니라 칼슘 흡수율도 떨어진다. 근육의 양과 기능이 떨어지면 근감소증이 나타나기 쉽다. 이는 골절과 골다공증까지 유발한다. 질병관리청에서 발표한 2020 한국인 영양소 섭취기준에 따르면 성인의 하루 칼슘 권장량은 700~800mg이다. 칼슘의 99%는 뼈와 치아를 구성해 골격…

우유는 5대 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민 등을 포함하고 있고 나아가 114가지의 영양을 함유한 것으로 알려진 대표적인 건강식품이다. 특히 국산우유는 낙농선진국과 비교해도 결코 뒤지지 않을 품질과 등급을 자랑한다. 우유의 품질을 결정하는 중요한 요소 중 하나는 체세포수다. 체세포수란 생식세포를 제외한 동식물을 구성하는 모든…

우유는 칼슘과 단백질 등이 많아 남녀노소 불문 전 연령층에게 도움이 된다. 성장기 어린이의 발달과 뼈 건강을 도울 뿐만 아니라 노년기의 근감소증에도 이롭다. 최근 시중에 다양한 제품이 판매되고 있어 올바르게 우유를 고르는 방법에 대한 관심도 높아지고 있다. 질 높은 우유를 고르려면 칼슘 함량 등 영양성분을 확인하는 것은 물론 원유 등급을 살펴보는 것도…

디스크는 현대인의 고질병이다. 목과 허리, 무릎 등 척추에서 삐거덕 소리가 난다면 디스크를 의심해 봐야 한다. 척추 뼈  사이에 있는 디스크는 말랑한 재질로 수분과 탄력성이 강해 물리적 충격을 흡수해 척추에 가해지는 부담을 줄여주는 역할을 한다. 디스크를 예방하는 생활습관이 중요하지만 목과 허리 등 척추에 도움이 되는 음식도 도움이 된다. 물…

피부가 처지고 푸석하면 나이들어 보인다. 많은 이들이 여드름을 다스리면 잔주름과 싸워야 하는 시기를 맞는다. 자외선 차단, 비타민D 복용 등 피부 관리는 번거롭다. 평소 몇가지 음식을 주의하면 이런 번거로움에서 많이 벗어날 수 있다. 피부과 의사들은 음식에 조심해야 한다고 충고한다. 미국 인터넷 매체 허핑턴포스트는 피부 관리를 위해 피해야 할…

코로나가 엔데믹에 접어들면서 그동안 줄어들었던 모임과 술자리가 다시 늘어나고 있다. 즐거운 술자리 뒤 찾아오는 숙취는 괴롭다. 즐겁게 먹고 마시면서 숙취를 줄이는 방법이 있을까? 술을  마시기 전에 먹으면 좋은 간편한 음식들이 있다. 상쾌한 아침을 맞기 위해 음주 전 먹으면 숙취 예방에 효과적인 식품 5가지를 소개한다. ◆ 알코올 흡수 늦춰주는…

스트레스를 받으면, 우리 몸은 스트레스를 풀어줄 음식을 원하게 된다. 따라서 달달한 음료나 매콤한 음식을 본능적으로 찾게 된다. 하지만 스트레스 때문에 당기는 달콤한 음식이나 매운 음식은 과식을 부르고 살을 찌우기 쉽다. 스트레스를 완화하는 건강한 천연 식품을 먹으면, 혈압을 낮추고 마음을 편안하게 하는 효과까지 얻을 수…

건강할 때 건강을 챙기라는 명언이 있다. 뼈도 마찬가지다. 튼튼할 때부터 챙겨야 한다. 뼈 건강엔 골량(뼈의 칼슘 양)이 중요하다. 35세부터 골량은 서서히 줄어든다. 특히 여성은 50대 이후 골밀도(뼈의 칼슘과 인의 양)가 낮아지기 쉬워 각별히 관리해야 한다. 골다공증은 뼛속에 구멍이 많이 생기는 질병으로 골밀도가 낮아 뼈 자체가 얇아지고 약해진…

우유를 먹은 뒤 배가 꾸르륵거리면서 화장실 신호가 온다면 유당불내증일 수 있다. 유당불내증은 우유에 든 이당류인 유당을 분해하는 효소 ’락타아제(Lactase)’가 부족해 복부 팽만감, 설사 등을 유발한다. 락타아제가 부족한 원인은 크게 세 가지다. ▲인종, 개인에 따라 유당을 분해하는 능력이 다른 ‘일차성 유당분해효소 결핍’ ▲유당분해효소를 분비하는…

어느 순간 갑자기 근육이 떨리면서 참을 수 없는 심한 통증까지 찾아온다. 도대체 갑작스런 근육 경련은 왜 생기는 걸까? 근육 경련은 ‘근육이 긴장, 수축된 후 이완되지 않는 증상’으로 일반적으로 과로, 운동, 탈수, 영양 부족 등 그 원인이 다양하다. 근육 경련은 심한 통증을 동반하기도 하는데, 보통 근육을 마사지해 완화할 수…

‘포화지방’은 상온에서 고체 상태로 존재하는 지방이다. 주로 동물성 식품에 많이 함유되어 있는데, 버터, 돼지기름, 소기름, 닭 껍질, 코코넛 오일 등이다. ‘불포화지방’과는 달리 녹는점이 높고 체내 흡수율이 높아서 과다 섭취 시 건강에 악영향을 미친다. 포화지방을 과하게 섭취하면 ‘나쁜 콜레스테롤'(LDL) 수치를 높여 심혈관 질환에 걸리기…

귀리, 아몬드 등으로 만든 식물성 음료가 인기를 끌고 있는 가운데, ‘우유’ 표기를 둘러싸고 논란이 일고 있다. 식물성 원료로 만든 음료에 소 젖을 뜻하는 ‘유(乳)’ ‘밀크(milk)’라는 단어를 사용하면 소비자를 헷갈리게 한다는 것이다. 국내 일부 커피 전문점은 귀리 음료를 ‘오트 밀크’로 소개하고 있다. '식품위생법 제 14조 식품공전'은…

어른만 스트레스에 시달리는 것은 아니다. 아이들도 타고난 체질이나 상황에 따라 스트레스에 시달린다. 특히, 사소한 일에도 예민하게 반응하고, 짜증이 많은 아이들이 있다. 마음 상태가 불안하고 스트레스가 많기 때문이다. 이런 아이들의 마음을 안정시켜주는 음식이 있을까? ‘천연 진정제’ 성분을 함유하고, 스트레스 해소와 숙면에도 좋은 음식 7가지…

비타민D가 암을 예방한다는 사실은 널리 알려져 있다. 비타민D는 칼슘의 흡수를 높여 뼈를 건강하게 하는 역할을 하며, 부족할 경우에는 여러 종류의 암, 심장병, 당뇨병, 다발성 경화증, 인지능력 감소 등 만성질환과 생명에 위협을 주는 각종 질병을 일으킬 수 있다. 비타민D는 여러 가지 질병의 원인이 되는 염증을 억제하기도…