자두, 포도에 묻은 흰 가루 정체는 ‘과분’…농약과 구별하는 방법은?
천연 보호막 역할을 하는 과분은 과일이 외부 환경에서 스스로를 보호하기 위해 만든 물질이다. 사진=게티이미지뱅크 여름 제철 과일인 자두, 포도, 블루베리를 씻다 보면 껍질에 묻은 하얀 가루가 눈에 띈다. 얼핏 보면…
다이어트하려고 고구마에 우유 먹었더니…몸에 나타나는 변화 3가지
공복에 고구마와 우유를 함께 먹으면 복부팽만감, 속쓰림 등 소화불량 증상이 나타날 수 있다. 사진=게티이미지뱅크 다이어트나 건강 관리를 위해 아침 식사 대신 고구마와 우유를 먹는 사람이 많다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 포만감을…
밥 허겁지겁 먹는 습관, 췌장에 ‘독’이라고?…피해야 할 식습관 3가지
식사할 때 무심코 반복하는 습관은 췌장 건강을 위협한다. 췌장은 음식물을 분해하는 소화효소와 혈당을 조절하는 인슐린을 분비하는 중요한 기관이다. 잘못된 식습관이 지속되면 췌장에 과도한 부담이 쌓여 기능이 떨어질 수 있다. 특히…
“염증 관리에 특히 좋다?”…매일 아침 감자 먹으면 생기는 변화 4가지
감자는 밥 대신 먹을 수 있는 대표적인 탄수화물 식품이다. 전날 감자를 찌거나 삶으면 별도의 요리 없이 간편하게 아침 식사를 해결할 수 있다. 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등을 함유해 영양소 보충에도…
대파 vs 쪽파, 비슷해 보여도 달라…쪽파에 더 많은 영양소 4가지
‘파’라는 이름은 같지만 대파와 쪽파는 생김새부터 쓰임새까지 다르다. 굵은 줄기와 강한 향을 자랑하는 대파는 찌개나 볶음 요리에 주로 쓰인다. 반면 쪽파는 가늘고 연해 무침이나 고명의 재료 등으로 사용된다. 두 식재료는…
대파 초록 부분, 흰 줄기보다 ‘이 성분’ 많지만…잘못 보관하면 영양소 파괴돼
대파는 국, 찌개, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용되는 식재료지만 주로 흰 줄기 부분을 중심으로 쓰인다. 단맛과 아삭한 식감을 내는 흰 부분과 달리 초록 잎 부분은 상대적으로 질기고 향이 강하다는 이유에서다.…
생으로 먹으면 오히려 더부룩해…익히면 더 좋은 채소 6가지
채소는 생으로 먹으면 영양소 손실이 적어 비타민과 미네랄을 효과적으로 섭취할 수 있다. 하지만 일부 채소는 조리 과정을 거치면 소화가 잘 되고 영양소 흡수율도 높다. 익혀 먹으면 더 좋은 채소를 알아본다.…
올리브오일 ‘이렇게’ 먹어야 영양 흡수율 높아진다…궁합 좋은 음식 3가지
올리브오일은 건강 식단이라 알려진 지중해식 식단의 핵심 식재료로 꼽힌다. 몸에 좋은 불포화지방이 풍부한 올리브오일은 어떤 음식에 곁들이냐에 따라 건강 효과가 달라진다. 특히 궁합이 좋은 음식과 섭취하면 영양소 흡수율이 더욱 높아진다.…
얼음 ‘이렇게’ 얼리면 세균 폭탄…여름철 얼음틀 위생 관리법
여름이 다가오면서 차가운 물과 음료를 찾는 사람이 늘고 있다. 이때 빠질 수 없는 것이 바로 얼음이다. 얼음 틀을 이용하면 집에서도 손쉽게 얼음을 즐길 수 있다. 하지만 세척 없이 계속해서 사용하면…
에어프라이어에 ‘이 음식’ 넣으면 발암물질 생겨…피해야 할 식재료 3가지
에어프라이어는 현대인의 필수 주방 가전으로 자리 잡았다. 간편하게 바삭한 음식을 만들 수 있어 활용도가 높지만 모든 음식이 에어프라이어에 적합하진 않다. 일부 음식은 조리 과정에 유해물질을 만들 수 있다. 제품 고장의…