2026년 09월 20일 (일)
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살은 빠졌는데, 얼굴은 늙었습니다
얼마 전 진료실에서 만난 30대 여성 환자는 최근 살이 빠지면서 얼굴이 부쩍 늙어 보인다고 하셨습니다. 휴대폰을 꺼내 보여주신 석 달 전 사진 속 얼굴은 통통하고 화사했습니다. 지금은 볼과 관자놀이에 그늘이…
암·고혈압·당뇨⋯‘완전 단백질’ 고기의 배신
암·고혈압·당뇨⋯‘완전 단백질’ 고기의 배신
동물성 단백질은 필수 아미노산이 모두 함유된 '완전 단백질'이고, 식물성 단백질은 일부 필수 아미노산이 부족한 '불완전 단백질'이라 알려졌기 때문에 사람들은 당연히 동물성 단백질을 선호한다. 하지만 '완전' 또는 '불완전'이란 이분법적인 구분은 식품의…