날씨가 온화해지며 약속이 늘어나는 시기, 술자리가 잦으면 가장 힘든 장기가 바로 ‘간’이다. 특히 간은 탄수화물, 단백질, 지방 등의 대사와 해독 작용, 살균 작용 등 많은 기능을 담당하는 침묵의 장기이다. 하지만 술자리가 이어지면 피로가 누적되고 독성 성분이 쌓이면서 기능 수행에…
채식주의자가 걱정해야 할 영양소 중 하나가 바로 ‘단백질’이다. 고기를 먹지 않으면 동물성 단백질이 부족하기 쉽고, 따라서 식물성 단백질의 보충이 더욱 중요해진다. 단백질은 근육을 구성하는 주요 물질이며, 우리 몸에서 다양한 기능을 수행한다. 동물성 단백질 대신 견과류, 통곡물, 씨앗, 잎채소…