섭취하는 열량보다 소비하는 열량이 늘어나면 체중은 자연스럽게 감소한다. 따라서 칼로리가 낮고 포만감이 오래 유지되며 체지방 분해를 돕는 식품을 적절히 활용하면 다이어트에 보다 수월하게 성공할 수 있다. 체중 관리에 도움이 될 수 있는 대표적인 식품들을 정리했다.
◆ 녹차
녹차에는 카테킨이라는 폴리페놀 성분이 풍부하게 들어 있다. 연구에 따르면 카테킨은 항산화 작용을 하는 동시에 지방 연소를 촉진할 수 있다. 이 밖에도 혈관 건강 유지와 산화 스트레스 감소에도 도움이 될 수 있다.
◆ 식초
식초의 주성분인 초산은 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 완화하고 포만감을 높이는 효과가 있다는 연구 결과가 있다. 일부 연구에서는 지방 축적을 억제하는 가능성도 제시됐다. 다만 위가 약한 사람은 공복 섭취를 피하는 것이 바람직하다.
◆ 계피
계피는 음식에 향과 풍미를 더하는 향신료로, 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 혈당이 비교적 안정적으로 유지되면 포만감이 오래 가 과식을 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 요구르트나 오트밀, 차 등에 계피를 소량 넣으면서 설탕을 덜 사용할 수 있다.
◆ 고추
고추의 매운맛을 내는 캡사이신은 일시적으로 체온과 에너지 소비를 증가시키는 것으로 알려져 있다. 다만 효과는 개인차가 있으며, 매운 음식을 과도하게 섭취하면 위장에 부담을 줄 수 있으므로 적당량을 즐기는 것이 중요하다.
◆ 달걀
달걀은 양질의 단백질이 풍부해 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 되는 식품이다. 아침에 달걀을 먹으면 다음 식사까지 허기를 덜 느껴 열량 섭취를 줄일 수 있다. 또 비타민과 미네랄 등 다양한 영양소가 들어있어 균형 잡힌 식단 구성에도 적합하다.
◆ 견과류
아몬드, 호두, 피스타치오 등 견과류에는 불포화지방산과 단백질, 식이섬유가 풍부하다. 적당량을 간식으로 먹으면 포만감이 오래 지속돼 군것질을 줄이는 데 도움이 된다. 다만 열량이 높은 식품인 만큼 하루 한 줌 정도만 섭취하는 것이 좋다.
◆ 커피
커피에 함유된 카페인은 중추신경계를 자극해 일시적으로 신진대사를 활발하게 할 수 있다. 일부 사람에게는 식욕을 줄이는 효과가 나타나기도 한다. 그러나 설탕이나 시럽, 휘핑크림이 많이 들어간 커피는 오히려 열량이 높아질 수 있으므로 블랙커피나 당을 줄인 커피를 선택하는 것이 바람직하다.
◆ 베리류
블루베리, 라즈베리, 딸기 등 베리류는 수분과 식이섬유가 풍부하면서도 비교적 당분과 열량이 낮은 과일이다. 항산화 성분인 안토시아닌도 많이 함유하고 있어 세포 손상을 줄이는 데 도움이 된다. 간식으로 베리류를 먹으면 단맛에 대한 욕구를 충족시키면서 과자나 디저트 섭취를 줄일 수 있다.
