바쁜 현대인들은 전자레인지나 가스레인지에 간단하게 조리해 먹는 냉동식품을
선호하지만 건강과 다이어트를 고려한다면 냉동식품도 꼼꼼하게 잘 골라야 한다는
주장이 나왔다.
냉동식품은 오래 보존할 수 있도록 얼린 식품으로 영하 18도 이하의 온도에서
저장한다. 소매점이나 대형마트의 냉동식품 코너에는 치킨, 피자, 고기류, 스파게티(면류)
등이 다양하게 선보이고 있다.
프랑스 건강 잡지 <음식과 영양>의 수석편집장이자 영양 조사원 라지맨
로스 박사는 최근 미국 CBS 방송 ‘얼리 쇼(Early Show)’에 나와 지혜로운 냉동식품
선택법을 제시했다. 영양소도 생각하면서 맛난 음식을 고르는 방법을 내놓은 것.
▶로스 박사가 내놓은 냉동식품 선택법
▽ 냉동식품 재료는 치킨이든 파스타이든 채소이든 실제 재료로 만든 것이어야
한다.
▽ 칼로리는 500이하여야 한다.
▽ 나트륨(소금)은 일일 권장량인 2300mg의 30%가 넘지 않도록 한다.
▽ 포만감을 위해 섬유소는 최소 3% 이상인 식품을 고른다.
▽ 단백질은 10g 정도가 포함된 것이 좋다.
▽ 고지방 음식을 피하고 지방은 하루 50g 이하로 한다.
▽ 냉동식품에 채소가 없다면 신선한 오렌지나 당근을 곁들여 먹는다.
