식이섬유

  우리가 자주 먹는 무에는 건강에 좋은 영양소가 많이 들어 있다. 배추와 함께 우리 식단의 단골 메뉴인 무는 비타민 C와 식이섬유소가 풍부하고 효소 성분도 있어 소화에 도움을 준다. 무심코 지나치기 쉬운 무의 효능에 대해 알아보자. ♦ 효소가 풍부한 무, 숙취에도 도움 무에는 전분을 분해하는 아밀라아제와 디아스타제가 많다. 또한…

고구마는 지친 우리 몸을 ‘힐링’해주는 가을 음식이다. 수용성 식이섬유소가 많아 장운동을 촉진하고 변비를 예방해 몸을 가볍게 해준다. 식이섬유소를 자주 먹으면 심혈관 질환의 위험도 줄일 수 있다. 고구마에는 칼륨의 함량도 많아 혈압 상승의 원인인 나트륨을 몸 밖으로 배출해 고혈압 예방에도 도움을 준다. 고구마에 있는 비타민 C는 고구마의 전분에…

  잡곡·따뜻한 물·파인애플… 뱃살을 빼는 일은 쉽지가 않다. 식이요법과 운동을 꾸준히 병행해 몸속 지방을 제거하고 체중을 줄여야 한다. 하지만 그전에 할 수 있는 방법도 있다. 배속 가스를 제거하는 등의 방법으로 복부팽만감을 줄이는 것이다. 베스트셀러 ‘음식 바이블’을 쓴 영국의 영양학자 길리안 맥키스 박사가 소개한 ‘복부팽만감 줄이는…

  라면은 다이어트를 하는 사람에게는 피해야 할 ‘적’이다. 출출함을 때우려 먹는 라면 하나에는 무려 400kcal 이상의 열량이 들어 있다. 게다가 라면에는 비타민, 식이섬유와 같은 꼭 필요한 성분은 빠져있고 나트륨 함량은 1000mg 정도로 높아 지속적으로 섭취하면 골격을 약하게 해 건강을 해칠 수도 있다. 하지만 영양성분이 빠져 있고 체중…

  현미·베리·땅콩버터… 운동하기 좋은 가을이다. 이 때쯤이면 신발장 안에 넣어두었던 운동화를 꺼내 바깥으로 나갈 준비를 하는 사람들이 많아진다. 건강을 위해 꼭 필요한 운동. 자신의 체력에 맞게 하는 것도 중요하지만 뭘 먹는가 하는 것도 중요하다. 음식이 운동을 망칠 수도 있고, 운동 효과를 높일 수도 있기 때문이다. 미국의 건강 정보…

  요즘은 선물도 몸에 좋은 상품을 선호하고 있다. ‘100세 시대’가 화두로 떠오르면서 건강식품이 선물용으로 주목받고 있는 것이다. 이번 추석도 건강에 좋은 상품들이 매출을 올리고 있다는 소식이다. 이 가운데 주식으로 안성맞춤인 혼합곡이 건강도 챙기고, 입맛도 살릴 수 있는 일석이조의 선물로 인기를 얻고 있다. 최근 시중에는 다양한 선물용 혼합곡이…

  좋은 성분 듬뿍 함유 ‘하늘은 높고, 말은 살찌는’ 가을이 왔다. 이때쯤이면 여름 내내 무더위에 시달렸던 우리의 몸이 활성화되면서 식욕도 살아나게 된다. 여기에 추석 명절이 끼어 있어 기름진 음식을 많이 먹게 되는 경우가 있다. 이렇게 왕성해진 식욕 따라 과식을 하다보면 순식간에 체중이 증가할 수 있다. 전문가들은 “이럴 때일수록…

  여름의 끝자락을 지키면서 가을의 길목에 서있는 시기가 바로 9월이다. 오전 오후로 급변하는 일교차만큼이나 9월은 심신의 변화가 두드러지는 때이기도 하다. 미국의 인터넷매체 헌팅턴 포스트가 상쾌하게 가을의 기운을 느끼게 하는 음식 5가지를 2일 소개했다. 1. 고구마=수용성 식이섬유소가 많아 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시키는 역할을 한다. 대장의…

사과는 우리 몸에 좋은 과일로 잘 알려져 있다. 식이섬유인 펙틴이 풍부해 홍옥 사과를 하루 2개 정도 먹으면 변비 해소와 대장 건강에 도움을 받을 수 있다. 식품의약품안전처의 식생활정보와 함께 사과의 ‘숨겨진 상식’에 대해 알아보자. ♦ 의외로 적은 비타민 C 사과에는 의외로 적은 양의 비타민…

바나나는 건강식품으로 잘 알려져 있다. 각종 비타민과 칼륨이 풍부해 변비나 혈압조절에 도움을 준다. 몸에 좋은 바나나의 ‘숨겨진 상식’에 대해 식품의약품안전처(식약처)의 식생활정보와 함께 알아보자. ♦ 바나나 껍질과 과육 사이에 주목하세요 최근 바나나의 효능 중 가장 주목 받는 것이 변비해소 효과다. 바나나는 껍질과 과육 사이에…

체중 감소에 일등공신들 몸속에 지방이 과도하게 쌓이면 비만뿐만 아니라, 고지혈증, 고혈압, 당뇨병, 뇌졸중 등 각종 성인병을 유발한다. 이런 지방을 어떻게 없애야 할까. 먹으면 칼로리를 태우는 음식들이 있다. 또 어떤 음식들에는 신진대사를 더욱 활발하게 해주는 영양소와 화합물이 들어있다. 미국의 건강·의료 정보 사이트 ‘웹 엠디(Web MD)’가…

  요즘 보리로 만든 음식이 건강식품으로 각광받고 있다. 보리에는 우리 몸에 필요한 에너지를 생산하는데 쓰이는 비타민 B2가 풍부하다. 탄수화물, 단백질, 지질의 대사에 모두 관여하는 영양소다. 보리 100g당 비타민 B2가 0.1mg으로 쌀에 비해 약 3배 정도 많다. 식품의약품안전처(식약처)의 식생활정보를 토대로 보리의 효능에 대해 알아보자.…

아침 저녁으로 부는 선선한 바람이 가을을 느끼게 한다. 9월은 여름휴가 등으로 들떴던 마음을 추스르고 학업이나 업무에 정진해야 할 시기다. 몸에 좋은 건강식품으로 심신을 안정시켜 보자. 미국 인터넷 매체 허핑턴포스트 등에 소개된 9월의 슈퍼푸드를 소개한다. ♦ 오이 몸이 맑아지게 하는데는 오이만한 게 없다. 오이는 95% 이상이…

참치 살코기+채소 샐러드… 무더웠던 여름이 가고, 상쾌한 가을이 다가오고 있다. 계절은 바뀌지만 우리 몸의 건강을 위해 일 년 내내 꾸준히 먹어야 하는 음식들이 있다. 미국의 ‘폭스 뉴스’가 건강을 위해 사시사철 섭취해야 하는 음식들을 소개했다. ◆통곡물=쌀, 보리, 콩, 조 등 곡물의 겉껍질만 벗긴 것을 통곡물이라고 한다. 쌀의 경우 현미라고…

  추석을 앞두고 배 수확을 준비하는 농가들이 늘고 있다. 배에는 각종 비타민과 무기질은 물론 기침이나 알코올 성분을 분해하는 물질도 들어 있어 몸에 좋은 대표적인 건강식품으로 알려져 있다. 가을 소식과 함께 탐스럽게 영글어가고 있는 배에 대해 알아보자. ♦ 고기를 먹었다면 후식은 배 배에는 소화를 돕는 인버타제, 옥시다제와 같은…

  복숭아는 몸에 좋은 과일로 잘 알려져 있다. 우리 몸의 면역력을 키워주고 니코틴을 제거하는 효능이 있어 담배피는 사람에게 특히 좋다. 몸 안의 독성을 없애주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮게 해주는 작용도 한다. 대표적인 건강식품 복숭아에 대해 알아보자. ♦구워먹으면 영양소 섭취에 더 좋아 ‘슈퍼푸드’에 빠지지 않는 복숭아는 구운 뒤…

상추에는 건강에 좋은 영양소가 많이 들어 있다. 비타민A가 풍부해 우리 몸의 면역력과 눈을 보호해 준다. 장의 운동을 활발하게 해주고 몸밖으로 콜레스테롤을 배출해주는 식이섬유도 많다. 고기를 먹을 때 상추가 빠지지 않는 것은 이런 이유 때문이다. ♦ 상추가 불면증에 좋은 이유 상추를 먹고 나면 잠이 잘 온다고 한다.…

  사과는 건강에 좋은 과일로 잘 알려져 있다. 식이섬유인 펙틴이 풍부해 변비 예방과 치료에 효과적이고 대장건강에 도움을 준다. ‘피부 미인’이 즐겨 먹는 과일로 알려진 사과의 ‘숨겨진 상식’에 대해 알아보자. ♦사과 씨앗은 먹지 마세요 식품의약품안전처(식약처)는 “사과 씨앗에는 시안(청산)배당체 함량이 높아 식품으로 섭취해서는 안…

리셋클리닉 박용우 원장 섭취되어 장에 도달했을 때 장내 환경에 유익한 작용을 하는 균주인 프로바이오틱스. 독소를 분비하여 장점막에 염증을 유발하는 유해균과 대비하여 유익한 작용을 하는 착한 유산균이이라 할 수 있다. 프로바이오틱스는 보통 장건강에 도움이 되고 면역력을 강화한다고 알려져 있는데 최근 연구에서 비만과 장내 세균과의…

땅콩은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 건강식품이다. ‘심심풀이 땅콩’이란 말이 있지만 알고보면 땅콩은 영양의 보고다. 몸 세포의 노화를 늦춰주는 항산화 작용 뿐만 아니라 당뇨병, 암 예방 등에도 도움을 준다. ♦땅콩이 눈에 좋은 이유 땅콩에는 비타민E가 풍부하다. 활성산소로부터 세포를 보호하는 항산화 작용을 해 수정체의 노화를…