“간장, 고춧가루 ‘여기’ 넣어보세요”…맛과 신선함 유지하는 비법이라고?
양념류는 보관 방식에 따라 맛과 향은 물론 사용 기한까지 달라질 수 있다. 특히 간장, 고춧가루 등은 자주 쓰는…
냉장보관
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“물만 갈아주면 오래 간다?”…의외로 흔한 두부 보관 실수 5가지
냉장고를 열면 가장 눈에 띄는 가성비 식재료가 바로 두부다. 찌개에도 넣고 부쳐 먹고, 다양하게 활용하지만 막상 개봉 후에는…
“이러니 금방 상하지”…햇양파 한 망, 실수로 ‘이렇게’ 보관했다?
마트에 싱싱한 햇양파가 가득한 제철이다. 값도 저렴해 커다란 양파 한 망씩 부담 없이 사게 된다. 겉껍질이 마른 상태라서…
먹다 남은 김밥, 냉장 보관하면 퍽퍽한데…‘이렇게’ 먹으면 맛있다고?
먹다 남은 김밥은 아깝다는 이유로 냉장고에 보관하는 사람이 많다. 하지만 냉장 보관 후 꺼낸 김밥은 처음의 식감과 거리가…
"꼭지 떼고 냉장고 보관?"...토마토 금방 상하게 하는 ‘이 행동’ 뭐길래?
토마토를 냉장고에 넣어두면 오래갈 것 같지만, 며칠 지나지 않아 속이 물러지는 경우가 적지 않다. 겉은 멀쩡해 보여도 식감과…
소스는 꼭 ‘찍먹’으로… ‘배달 음식’ 좀 더 건강하게 먹는 법은?
치킨, 피자, 족발… 전국민이 즐겨 먹는 대표적인 배달 음식 메뉴이다. 사실 이런 배달 음식은 자극적인 맛을 내기 위해서…
조리식품도 실온에서 1~2시간만… 여름철 식중독 예방하려면?
매해 폭염이 시작되는 한여름에는 식중독 사건이 빠지지 않고 등장한다. 아침에 신선하게 준비했던 김밥이나 도시락도 실온에 두면 오후에는 대부분…
‘달걀’ 매일 먹지만, 이제껏 몰랐다… 더 신선하고 건강하게 먹으려면?
거의 매일 먹다시피 하는 달걀은 언제 어떻게 먹어도 맛이 좋다. 아침에 삶은 달걀 하나만 먹어도 속이 든든하고 건강해지는…
"쌀벌레 무서워" 페트병에 담아 쌀 보관...괜찮을까?
# 살림의 고수들은 쌀을 생수 페트병에 담아 보관합니다. 쌀벌레 때문에 집구석 초토화되고나서 생수병에 넣어두고 먹고있는데 너무 편하고 좋습니다.…
무더위에도 냉장고 피해야 할 채소와 과일 5
여름철 기온이 올라갈수록 먹거리는 무조건 냉장고에 넣어 보관하게 된다. 무더위에는 상온에서 음식이 상하게 되는 속도가 빨라져 식중독 피해의…