“아이스크림 먹었다가 사망”… 10대男에 무슨 일이?
이탈리아에서 10대 소년이 아이스크림을 먹은 직후 중증 알레르기 반응인 아나필락시스 쇼크로 숨지는 안타까운 사고가 발생했다. 평소 자신의 알레르기…
교차오염
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“씻으면 더 위험하다” 물세척 금지 식재료 3가지
식재료는 섭취 전 물로 깨끗하게 씻는 것이 위생의 기본처럼 여겨진다. 하지만 모든 식재료에 해당하는 것은 아니다. 일부 식재료는…
“칫솔이 변기보다 더러워”…세균 가장 득실득실한 온상지 4곳은?
화장실 변기가 집 안에서 세균이 가장 많이 번식하는 곳이라 생각하기 쉽지만, 의외로 세균이 덜하다. 위생·미생물 전문가들은 실제로 변기보다…
"혀 부풀고 죽을 뻔"...'이 알레르기'인데 치킨 먹고 쇼크 온 女, 왜?
생선을 먹으면 알레르기를 겪은 한 여성이 생선이 들어가 있지 않은 다른 음식을 먹고 쇼크 상태를 경험한 사연을 공유했다.…
조리식품도 실온에서 1~2시간만… 여름철 식중독 예방하려면?
매해 폭염이 시작되는 한여름에는 식중독 사건이 빠지지 않고 등장한다. 아침에 신선하게 준비했던 김밥이나 도시락도 실온에 두면 오후에는 대부분…
식중독, 자칫 하다간 입원…대응과 예방은?
여름철엔 식중독에 걸리는 사례가 많다. 식중독은 구토와 설사 등이 멈추지 않아 일상생활에 지장을 준다. 식중독은 개인위생 뿐만 아니라…
6월 '여름 시작'...올바른 식중독 예방법은?
석가탄신일 연휴 마지막 날인 오늘(29일)은 저기압의 영향으로 전국이 대체로 흐리고 중·남부 지방은 비가 내릴 전망이다. 서울을 포함한 수도권과…
흐르는 물보다는 이렇게? 올바른 채소류 세척법
해산물뿐만 아니라 채소류도 식중독을 유발할 수 있다. 제대로 씻지 않은 채소를 익히지 않고 먹으면 대장균, 리스테리아 등에 감염될…
물수건, 물티슈? "손씻기가 최고"
물수건, 물티슈 사용이 꺼림칙하다면 번거롭더라도 직접 손을 씻는 것이 최선의 방책인 것 같다. 시중에서 사용중인 물수건, 물티슈의 위해성 논란이 끊이질 않고…
명절 음식, 조리 및 보관 요령 3
설 명절은 가까운 사람들과 모여 맛있는 음식을 먹는 즐거움이 있다. 이 시간을 보다 즐겁고 건강하게 보내려면 식품을…