브라우징 태그

식중독

육류는 허브 등에 마리네이드한 다음 굽는게 좋아

건강뉴스

암 걱정 없이 고기 구워 먹으려면?

무더운 여름날, 바비큐를 즐기는 사람들이 많다. 특히 야외에서 활활 타오르는 불 위에서 구워먹는 고기는 별미가 아닐 수 없다. 아직까지는 불에 굽는 것과 암의 연관성과 관련해 연구의 한계는 있으나 붉은 고기를 센 불에 구우면 발암물질이 나올 수 있다는 연구가 있다. 높은 온도에서 조리된 고기는 두 가지 유형의 발암물질을 생성할 수 있다는 것. 이 중…

달걀은 ‘완전 단백질’ 식품... 음식으로 꼭 먹어야 하는 필수 아미노산 풍부

건강뉴스

그 많던 흰 달걀 어디에.. 갈색 달걀 먹었더니 변화가?

달걀은 영양을 고루 갖춘 ‘완전 식품’으로 불린다. 다소 과장된 측면도 있지만 비타민 C를 제외한 각종 영양소가 들어 있고 특히 단백질은 사람 몸에 흡수되기 좋은 형태로 있다. 눈 건강에 좋은 루테인도 많다. 예전에는 하얀 달걀도 많았지만 요즘은 거의 사라졌다. 무슨 일이 있는 것일까? ◆ 흰 달걀 사라진 이유... 소비자 선호에 맞춰 갈색 알로 대체…
건강뉴스

여름 건강 위협하는 8가지…미리 예방하려면

이미 여름이라 해도 과언이 아닐 만큼 더위가 일찍 찾아왔다. 낮이 길어지고 맑은 날이 이어지면서 야외 활동도 많아졌다. 미뤄왔던 야외 활동을 즐기기에 좋은 계절이 왔지만, 뜨겁고 습한 날씨는 건강에 위험이 될 수 있고, 때로는 치명적이기까지 하다. 여름 내내 안전하고 건강하게 지낼 수 있도록 유의해야 할 건강 문제, 증상, 예방법을 미국 건강정보 매체…

영하에도 세균 살아남아

건강뉴스

더위 식혀주는 얼음…‘틀’ 관리 잘못했다간

여름이 다가오면서 얼음 수요도 늘고 있다. 다만 가정에서 얼음 틀을 이용할 때 많은 이들이 간과하는 것이 있다. 영하에서 얼리는 얼음에는 세균이 번식하지 않을 것이라는 착각이다. 그러나 가정용 냉장고에 얼음을 얼릴 때 얼음 틀을 제대로 관리하지 않을 경우 식중독에 걸릴 수 있어 주의해야 한다. 얼음 틀을 세척하지 않고 반복해서 사용하면 각종 균이…

과일, 채소, 밀가루 등

건강뉴스

서서히 오르는 기온…식중독 유발하는 의외의 식품 4

낮 최고 기온이 서서히 오르면서 초여름 날씨가 이어지고 있다. 6월부터 석 달은 식중독이 가장 빈발하는 기간이다. 식중독을 예방하려면 음식 조리 전 반드시 손을 씻어야 한다. 음식은 충분히 익힌 뒤 차가운 음식은 5도 이하, 따뜻한 음식은 60도 이상에서 보관하다가 내놓아야 한다. 식은 음식은 충분히 재 가열해서 먹는 게 안전하다. 통념상…

[오늘의 건강] 식중독 예방법

오늘의 건강

6월 ‘여름 시작’…올바른 식중독 예방법은?

석가탄신일 연휴 마지막 날인 오늘(29일)은 저기압의 영향으로 전국이 대체로 흐리고 중·남부 지방은 비가 내릴 전망이다. 서울을 포함한 수도권과 강원도는 오전에 비가 그치고 낮 최고기온이 크게 오를 것으로 보인다. 기상청은 이날 아침 최저기온은 16~21도, 낮 최고기온은 19~30도로 예보했다. 미세먼지는 강수의 영향과 원활한 대기 확산으로 전 권역이…

냉장 보관 시 1주일, 상온에선 최대 2시간 보관 가능

건강뉴스

“삶은 지 일주일 된 달걀은 버리세요”

아침에 밥을 먹으면 속이 부대낀다거나, 서둘러 출근 준비를 해야 하는 사람에게 아침 식사는 사치처럼 느껴진다. 이런 사람들에게 인기 있는 식품 중 하나가 달걀이다. 달걀을 미리 삶아 냉장고에 보관해두고 아침에 한 개씩 꺼내 먹고 등굣길이나 출근길에 나서는 것. 달걀은 영양학적으로 매우 훌륭한 식품이다. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B2, B12,…

가장 흔한 증상은 구토, 설사, 복통...심하면 사망으로 이어지기도

건강뉴스

전 세계 인구 10%, 음식 때문에 아파…주요 원인은?

세계보건기구(WHO)에 따르면 매년 전 세계 인구 10명 중 1명이 안전하지 않은 음식 때문에 질병이 생긴다. 식품 오염으로 인한 사망은 연간 약 42만 명이다. 음식에 든 미생물이 질병을 일으키기도 하고, 음식에 든 이물질이 부상을 입히기도 한다. 미생물로 인한 질병 발생은 박테리아, 바이러스부터 바퀴벌레를 비롯한 해충이나 기생충 등으로 건강상…

난소암의 주요 경고 신호들

건강뉴스

볼록 나온 배, 변비 아닌 난소암?

복부팽만, 배변 습관 변화, 소변 횟수 증가와 같은 증상이 나타나면 과민성대장증후군과 같은 흔한 질환을 의심하기 쉽다. 하지만 이러한 증상이 장기간 지속될 경우, 난소암을 의심해 볼 수도 있다. 증상이 명확하지 않아 일찍 발견하기 어려운 난소암의 주요 경고 신호, 영국 데일리메일이 소개했다. 복부팽만 또는 복부 크기가 커진다 보통은 변비를…

[오늘의 건강] 달걀 충분히 익혀 먹고 만진 후 손 씻어야

오늘의 건강

‘식품안전의 날’…살모넬라 식중독 예방하려면?

전국이 가끔 구름 많은 가운데 내륙을 중심으로 돌풍과 천둥·번개를 동반한 소나기가 오는 곳이 있겠다. 아침 최저기온은 9~14도, 낮 최고기온은 19~27도로 예보됐다. 오늘의 건강= 매년 5월 14일은 ‘식품안전의 날’이다. 식품안전에 대해 국민의 관심도를 높이고 식품 관련 종사자들의 안전의식을 촉구함으로써 식품안전사고 예방과 국민보건 향상을…

2021년 7~8월 '마녀김밥' 정자점·야탑점서 사고

건강뉴스

분당 ‘마녀김밥’ 식중독 사태, 200만 원 보상… 276명 피해

지난 2021년 여름 경기 성남시 분당구의 프랜차이즈 김밥 전문점 2곳에서 발생했던 식중독 사태 피해자에게 최대 200만 원의 위자료를 지급하라는 판결이 나왔다. 12일 수원지방법원 제17민사 재판부(부장판사 맹준영)는 해당 사태로 식중독 증상을 보인 원고 121명의 손해배상 청구를 받아들였다. 이에 따라 프랜차이즈 회사와 식중독 사고가 일어난…

육류 섭취에 주의해야

건강뉴스

몸 속에 ‘기생충’ 수백마리?…식생활 어땠기에

지속적으로 기침을 하는 환자의 복부 엑스레이 촬영물에서 수십마리의 촌충과 유충이 가득 차있는 모습이 공개돼 이목을 끌고 있다. 영국 매체 데일리메일에 따르면 브라질의 한 의료진은 트위터에 기생충에 감염돼 수백 개의 점 형상을 이루고 있는 엑스레이(X-ray) 사진을 올렸다. 각각의 점은 몸 속의 기생충이 죽어 석회화된 모습을 의미하며, 유충이 근육이나…

유자차, 생강차, 매실차 등

건강뉴스

변덕스런 봄 날씨…몸 상태에 맞는 건강 차 5

폭우가 쏟아지고, 돌풍이 불고, 일교차는 10도가 넘고…. 요즘 날씨 변화가 너무 심하다. 이럴 때 건강을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 차 마시기가 있다. 각종 영양소가 풍부한 차를 마시면 좋은 효과를 얻을 수 있다. 건강 정보 매체 자료를 토대로 몸 상태에 맞는 건강 차를 알아봤다. △유자차: 목 염증, 기침 완화 유자는 비타민C가…

깻잎, 시금치, 감자 등이 풍부

건강뉴스

철분 부족 이상 증상…이때 좋은 식물성 식품 5

철분은 헤모글로빈 생산에 중요한 성분이다. 적혈구 속에 있는 헤모글로빈은 산소와 쉽게 결합해 척추동물의 호흡에서 산소 운반에 중요한 역할을 한다. 이 때문에 철분이 부족하면 여러 가지 이상 증상이 나타난다. 대표적인 것이 빈혈이다. 빈혈은 혈액이 인체 조직의 대사에 필요한 산소를 충분히 공급하지 못해 조직의 저산소증을 초래하는 경우를 말한다. 빈혈이…

5~7월 급격한 기온 상승, 식중독 발생 증가...손씻기 등 준수해야

건강뉴스

식중독 빈번한 가정의 달, 이것 5가지 꼭 지켜야

5월은 본격적인 기온 상승으로 식중독 발생 가능성이 더욱 높아지는 시기다. 특히 올해는 평년보다 기온이 높아, 식중독 환자가 더욱 늘어날 우려가 있다. 올해 1분기 식중독 의심 신고는 최근 5년 동기간 대비 두 배 증가했다. 기상청은 올해 기온이 평년보다 높을 것으로 예측하고 있어, 지속적인 주의가 당부된다. 식품의약품안전처가 최근…
건강뉴스

양파부터 아보카도까지…반려견 절대 피해야 할 음식?

많은 이들에게 반려견은 소중한 가족 못지 않다. 건강하게 반려견을 키우기 위해서는 먹이에 특히 주의를 기울여야 한다. 사람에게는 괜찮아도 개가 절대 먹어서는 안되는 사람 음식이 의외로 많기 때문이다. 초콜릿이나 뼈 같이 널리 알려진 것 외에도 생각보다 많은 음식들이 '피해야 하는' 식품에 포함돼 있다. 미국 건강매체 웹엠디는 최근 개가 먹어선…