“글루텐프리·쌀빵 골랐는데 왜?”…‘건강빵’인데도 혈당 치솟은 이유
체중 관리 중이거나 혈당을 신경 쓰는 사람은 일반 빵보다 비싼 값을 치르더라도 ‘건강빵’을 고른다. ‘글루텐프리’ ‘쌀’ ‘통밀’ 같은…
글루텐프리
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밀가루 음식 삼가야 할 34세女...가리지 않고 멋대로 먹다가 혈액암?
밀가루나 보리 등에 포함된 글루텐 성분을 섭취하면 소장 점막이 손상되는 자가면역병인 셀리악병(체강병) 환자가, 음식을 가리지 않고 먹다가 혈액암에…
라면·빵 먹고 배탈·피로 잦다면…양파·마늘·바나나가 해답?
라면, 빵 등 밀가루 음식을 먹은 뒤 배가 아프고, 속이 더부룩하고, 괜히 피곤해지는 사람이 적지 않다. 흔히 “밀가루가…
신다은 “아침에 ‘이 음식’ 먹고 2kg 빠져”…SNS 식단 1위, 뭘까?
배우 신다은(40)이 먹다 보니 살이 빠진 건강 식단을 공유했다. 지난 21일 유튜브 채널 ‘낭만육아 신다은’에 공개된 ‘나도 모르게…
'글루텐 프리'의 배신, 살은 안 빠지고 건강만 해친다
셀리악병(celiac disease)이라는 자가면역질환이 있다. 드물지만 땅콩에 알레르기가 있는 사람들처럼, 셀리악병은 밀로 만든 식품에 포함된 글루텐에 알레르기 반응을 보이는…
베스트셀러 ‘Wheat Belly’, 킴 카다시안이 불붙인 50조 원 다이어트 시장
요즘 사람들은 다이어트 걱정으로 밀가루 음식을 피하려 한다. 밀가루에 든 ‘글루텐’ 때문이다. 이전에는 글루텐에 관한 관심이 별로 없었지만,…
왜 밀가루, 몸에 안 좋다 하는 걸까?...글루텐의 비밀
밀(wheat)은 서양의 주식(主食)이며, 동양의 주식인 쌀(rice)과 함께 세계 2대 식량 작물이다. 이런 차이가 나는 이유는 기후와 재배 환경…
"나이 탓인가?" 40대男 손 힘 약해지다 2년 시한부, 건강했는데 왜?
무술 강사를 하던 건강한 40대 남성이 다리가 빳빳해지는 증상을 겪다 2년 시한부 선고를 받은 사연이 소개됐다. 영국 매체…
밀가루 음식, 불편한 사람...심장병 위험 27%↑
밀가루에 알레르기가 있는 사람은 심장병을 각별히 조심해야 한다는 연구 결과가 나왔다. 영국 옥스퍼드대 연구 결과에 따르면 밀가루 속…
글루텐 프리 식품에 대한 오해와 편견 3가지
밀가루에 들어있는 불용성 단백질 ‘글루텐’이 인체에 해롭기 때문에 글루텐 성분을 없앤 글루텐 프리 식품들이 각광을 받고 있다. 글루텐…