남은 음식, 뜨거울 때 냉장고에 넣어도 될까?
먹다 남은 음식에는 세균이 번식하기 쉽다. 식중독을 피하려면 기온이 올라갈수록 주의를 기울여야 한다. 남은 음식은 냉장고에 보관하는 게 최선. 그런데 음식이 아직 뜨겁다면? 뜨거운 채로 냉장고에 넣어도 될까? 예를 들어…
머리기사
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‘생으로vs.데쳐서vs.볶아서’ 채소 종류별 권장 조리법
채소에 대해 흔한 오해 중 하나가 익혀 먹으면 영양소가 손실된다는 것이다. 채소에 풍부히 포함된 영양소로 대표적으로 알려진 것이 바로 비타민C이기 때문. 비타민C는 열에 약하기에 비타민C가 풍부한 음식을 가열하면 영양소가 손실된다.…
중년의 뱃살 줄이는…몇 가지 식습관, 생활 속 실천법
출렁거리는 뱃살은 보기에 좋지 않을 뿐만 아니라 건강에도 나쁜 영향이 미친다. 두툼한 뱃살을 보통 복부 비만이라고 부르기도 한다. 복부 비만은 복부(배) 부위에 과도한 지방이 축적되어 복부가 불룩해진 상태를 말한다. 허리둘레를…
하루 물 8잔 마셔야?…잘못 알려진 건강 상식 5
건강 정보가 넘쳐나는 세상이다. 제대로 된 지식은 건강한 삶에 도움이 되지만, 어설픈 정보는 오히려 해를 끼칠 수 있다. 미국 건강 매체 ‘웹엠디’가 그럴싸하기에 널리 퍼졌으나, 그릇된 건강 상식을 정리했다. ◆…
중년 남자의 착각..“퇴직하면 아내와 24시간”
“직장에서 은퇴하면 아내와 24시간을 보내고 싶어요.” 중장년 남자의 이 ‘다짐’은 현실성이 있는 것일까? 전쟁터와 같은 직장에서 은퇴한 남자는 그동안 챙겨주지 못했던 아내와 하루를 보내고 싶어 한다. 이런 남편의 생각에 동의하는…
치매가 거의 없는 아마존 부족, 그 비결은?
볼리비아 지역 아마존 유역에 사는 두 부족의 치매 발생률이 전 세계에서 가장 낮다는 연구 결과가 최근 나온 바 있다. 미국 서던캘리포니아대학교 예방의학과 연구팀에 따르면, 아마존의 치마네족과 모세텐족의 치매 발생률은 약…
에어프라이어의 건강상 이점 vs. 단점
바삭한 표면과 부드러운 속, 튀김의 유혹은 치명적이다. 그러나 튀김은 건강에 좋지 않은 음식의 대명사다. 기름을 많이 쓰는 만큼 지방을 많이 섭취하게 되는 탓이다. 기름에 튀기지 않고 비슷한 식감을 만드는 조리…
위암, 여성이 걸리면 더 위험한 이유
국내에서 가장 많이 발생하는 암은 위암이다. 최근 연구에 따르면, 여성 위암 환자의 경우 남성 환자보다 발견이 어렵고 3기 이후 예후가 나쁜 것으로 나타났다. 2019년 발표된 중앙암등록본부 자료에 따르면, 전체 암…
당뇨 있는 사람, 심장병 없이 오래 사는 식사법은?(연구)
당뇨가 있는 사람이라도 아침 일찍 탄수화물이 풍부한 식사를 하고, 저녁에 가공식품 섭취를 절제하면 심장 건강을 유지하고 오래 사는데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 중국 하얼빈의과대학 연구팀에 따르면, 제2형 당뇨병이 있는…
수명 단축시키는 의외의 식품 3가지 (연구)
소고기, 닭고기, 유제품을 너무 많이 먹는 사람이라면 식단에 변화가 필요하겠다. 이러한 음식에 들어있는 함황아미노산(Sulfur amino acids)을 너무 많이 섭취하면 심혈관 질환 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 펜실베니아주립대…