아침 공복에 근육 손실 왜? 달걀, 두부, 생선 먹었더니…근육, 혈당에 변화가?
달걀 프라이와 삶은 달걀은 단백질은 큰 차이가 없지만 열량, 지방에서 차이가 있다. 프라이는 기름을 사용하기 때문이다. 사진=게티이미지뱅크 아침 식사는 참 중요하다. 자는 동안 거의 공복 상태였던 아침엔 근육 손실이 일어나기…
닥터푸드
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라면에 방울토마토, 대파 넣어 먹었더니…혈당 스파이크에 변화가?
라면에 대파, 달걀 등을 넣으면 영양소가 부족한 라면의 단점을 보완할 수 있다. 사진=게티이미지뱅크 라면에 대파와 달걀은 '기본'이다. 이 조합이 빠지면 뭔가 허전하다. 맛도 좋고 영양소가 늘어난다. 무엇보다 라면의 단점을 보완한다.…
중년 되면 점차 '소식' 해야 vs 단백질은 보강… 특히 무엇을 줄일까?
노인들은 적게 먹는 경향이 있다. 어쩔 수 없는 선택이다. 나이 들면 소화액이 줄어 많이 먹으면 몸이 부대낀다. 몸이 불편해지니 적게 먹을 수밖에 없다. 소식이 장수 비결이라는 사람도 있지만 절반 정도…
귀리, 보리 번갈아 먹었더니…여성 갱년기, 혈당에 변화가?
귀리나 오트밀을 건강식으로 먹는 사람들이 늘고 있다. 귀리를 볶아서 납작하게 만든 것이 오트밀이다. 유럽 등에선 아침에 많이 먹는다. 귀리는 단백질과 베타글루칸(식이섬유) 성분이 많다. 혈당을 낮추고 핏속의 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다.…
면, 빵 덜 먹어도 ‘이것’ 때문에…혈당 스파이크, 체중에 변화가?
살을 빼기 위해 식사량을 줄이고 운동을 해도 체중은 변하지 않는다. 면, 빵, 밥 등 탄수화물을 적게 먹는 데도 체중이 줄지 않는다. 이럴 때 반찬이나 간식, 외식 횟수를 살펴보자. 혈당 스파이크(급상승)가…
아침에 딸기, 견과류 함께 먹었더니…염증, 혈당 관리에 어떤 효과가?
요즘 '겨울 딸기'가 많이 나오고 있다. 비닐하우스에서 자란 품종들이다 새콤달콤한 맛과 향기로 ‘황후의 과일’이라는 별명이 있다. 과거에는 식용보다는 약용, 관상용으로 이용된 경우가 적지 않았다. 아침에 요구르트(요거트)나 견과류와 함께 먹으면 단백질을…
또 췌장암 늘었다 “여성 환자 너무 많아”…혈당 스파이크에 변화가?
췌장암이 갈수록 늘고 있다. 신규 환자 1만 명 돌파가 눈앞에 다가왔다. 20일 발표된 국가암등록통계에서도 전년에 비해 환자 수가 증가했다. 위암, 대장암은 감소했으나 췌장암은 증가 추세를 멈추지 않고 있다. 당뇨병 등…
남편, 아들 위해 토마토 요리 자주 했더니…'이 곳'에 변화가?
토마토(방울토마토)는 생으로 그냥 먹는 것보다 기름을 넣어 익혀서 먹는 것이 좋다. 아침에 먹는 달걀 스크램블 등이 그 것이다. 핵심 영양소인 라이코펜이 몸에 잘 흡수되기 때문이다. 토마토 소스 등 가공 토마토…
혈당 관리, 암 예방 위해 “채소를 약처럼 먹어라”…'이 식습관'이 가장 중요한 이유?
어릴 때 고깃국에서 파를 건져내면 집안 어른들이 눈살을 찌푸리곤 했다. 이런 식습관이 나이 들어 사라졌다. 지금은 일부러 파를 찾아서 국이나 찌개에 듬뿍 넣는다. 라면에도 파를 많이 넣는다. 건강정보를 읽고 쓰면서…
아침에 두부, 저녁에 닭고기 꾸준히 먹었더니…중년의 몸에 변화가?
중년의 몸은 요동친다. 매년 근육의 감소가 두드러지고 주요 질병이 생기기 시작한다. 나쁜 생활 습관이 오래 누적된 탓이다. 당뇨병도 그 중 하나다. 탄수화물·지방 과다 섭취, 운동 부족으로 인해 혈당이 치솟는다. 당뇨…