동물성단백질

근육을 만들고자 할 때 떠올리는 단백질은 뼈 건강과 면역력에도 꼭 필요한 영양소다. 하지만 무조건 섭취량을 늘린다고 좋은 건 아니다. 어떤 경우에는 도움이 되기보다 오히려 부작용을 가져올 수도 있다. 미국 영양학협회(Academy of Nutrition and Dietetics) 대변인 콜린 라우추트 트윅스버리 박사는 “근육 건강에 있어 무조건 많이…

다이어트 기간에 아예 고기를 끊고 야채와 과일만 먹는 사람도 많다. 하지만 건강을 위해서는 양질의 동물성 단백질이 소량이라도 필요하다. 특히 운동을 병행하고 있다면 근육 손실을 막기 위해서 단백질 섭취가 필요한데, 단백질은 소화에 걸리는 시간이 길어서 공복감을 해결하는 데도 도움을 준다. 반드시 기름기 적은 저지방 동물성 단백질 섭취가…

식사 대용, 근력 강화 등을 위해 ’단백질 보충제‘를 찾는 이들이 늘고 있다. 분말부터 시리얼, 바, 쿠키 등 형태도 다양하다. 단백질은 탄수화물, 지방과 함께 우리 몸에 꼭 필요한 3대 영양소다. 단백질이 부족하면 면역력이 떨어질 뿐만 아니라 근육량도 줄어들기 때문에 평소 부족하지 않게 관리해줘야 한다. 다만 개인의 체질을 고려해 보충하는 것이…

음식에도 궁합이 있다. 아무리 좋은 음식이라도 궁합이 맞지 않으면 소화작용을 어렵게 해 먹은 다음에 속이 더부룩해진다. 과식하지 않았는데도 식사 후 오랫동안 배가 더부룩하거나 가스가 찬 느낌이 있다면 음식 궁합이 맞지 않는 것일 수 있다. 피해야 할 6가지 음식조합에 대해 알아보자. ◆탄수화물과 과일 과일은 그 어떤 음식보다도…

담배를 피지 않고 절주를 하는 사람이라면 비교적 건강한 생활패턴을 지킬 확률이 높다. 하지만 생각지 않은 행동이 담배만큼이나 건강을 악화시키고 있을 가능성이 있다. ◆하루 종일 앉아 있는다 규칙적으로 운동하는 사람도 장시간 앉아서 생활한다면 다양한 건강상 문제가 발생할 수 있다는 연구결과가 보고됐다. 캐나다 ‘알버타…

신장(콩팥)에 생기는 질환 중에 신장결석이 있다. 신장결석은 소변 안에 들어있는 물질들이 결정을 이루고 침착이 되어 마치 돌과 같은 형태를 이루어 콩팥 안에 생김으로써 여러 가지 증상과 합병증을 일으키는 질환이다. 신장결석은 주위 조직에 자극을 주고 상처를 내어 매우 심한 혈뇨를 유발한다. 결석이 큰 경우는 한 쪽 콩팥에서 소변이 …

질 좋은 동물성 단백질 섭취가 적은 한국인 나라별 동물성 단백질 섭취율 우리나라 35% 미국은 77%, 유럽 10개국은 73%로 확연한 차이! 왜 동물성 단백질 섭취를 꺼려할까요? 1일 단백질 권장섭취량 60g을 채우기…

흡연이나 미세먼지, 대기오염 등으로 인해 폐 건강을 위협받는 사람들이 크게 늘고 있다. 폐 기능이 저하되면 기도가 좁아져 호흡곤란이 발생하는 만성 폐쇄성 폐질환까지 걸릴 수 있다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 이 질병은 전체 사망 원인의 4번째를 차지하며, 앞으로 수십 년 내에 더 높은 사망률을 보일 것으로…

체력 혹은 체중관리를 하는 사람들이 가장 중시하는 영양소는 단백질이다. 식이요법에 닭가슴살처럼 단백질이 풍부한 음식을 항상 포함시키는 이유다. 단백질은 오랫동안 포만감을 지속시키고 근육 회복속도와 성장에 기여한다. 하지만 매일 무작정 단백질이 든 음식을 먹는다고 해서 다이어트 효과를 보는 것은 아니다. 미국 아칸소대학교 식품학과 제이미…

인간은 누구나 장수를 꿈꾼다. 그러나 나이 듦과 함께 찾아오는 건강 이상 신호는 거스를 수 없는 자연의 이치다. 노인이 되면 우리 몸은 위장기능의 저하로 소화능력이 떨어지게 된다. 이로 인해 육류 섭취를 피하는 노인들이 있다. 고령층의 채식위주 식사법, 과연 옳다고 볼 수 있을까? 노령기에 접어들었다고 해서 채소, 과일…

건강수명이 강조되고 환경오염이 부각되면서 육류가 공격받고있다. 고기, 꼭 먹어야 할까? 한국인은 여전히 단백질 섭취가 부족하다. 특히 중년 이상은 탄수화물 섭취 비중이 70%대로 단백질은 부족하다. 근육을 유지해야 성인병을 예방하고 면역력을 올릴 수 있는 만큼 단백질 섭취는 중요하다. 하지만, 고기 과다 섭취는 여전히 문제다. 연구에…

다이어트 할 때 중심 영양소 단백질은 식간에 공복감을 가라앉히는 데 도움이 되기 때문에 다이어트를 할 때에 중심이 되는 영양소다. 특히 동물성 단백질은 다이어트에 큰 도움을 주지만 한 가지 분명히 해야 하는 것은 지방 즉 기름기가 없거나 적어야 한다는 것이다. 이와 관련해 미국의 건강 포털…

신장 결석은 소변 안에 들어있는 물질들이 결정을 이루고 침착이 되어 마치 돌과 같은 형태를 이루어 신장(콩팥) 안에 생김으로써 여러 가지 증상과 합병증을 일으키는 질환이다. 신장 결석은 주위 조직에 자극을 주고 상처를 내어 매우 심한 혈뇨를 유발한다. 결석이 큰 경우는 한 쪽 콩팥에서 소변이…

직장인 A씨(남, 41세)는 요즘 커피도 식혀서 먹는 버릇이 생겼다. 뜨거운 음료를 자주 마시면 식도암이 생길 수 있다는 뉴스 때문이다. 매장에서 뜨거운 커피가 나오면 뜸을 들인 뒤 마시는 A씨는 '건강 염려증'에 갇힌 사람일까? 뜨거운 커피와 식도암의 관계를 꼼꼼히 따져 보자. …

복부 비만은 보기에도 흉할 뿐 아니라 질병의 원인이 된다. 지금도 뱃살을 움켜쥐며 한숨짓는 사람이 있을 것이다. 복부 비만은 우리나라의 경우 남자는 허리둘레 90㎝ 이상, 여자는 85㎝ 이상을 말한다. 복부 비만은 내장 지방이 쌓이면서 생기는데 과식, 운동 부족, 흡연, 유전적 영향 등이 영향을 미친다.…

직장인 박 씨(45)는 얼마 전 치질 수술을 받았다. 의사의 소견으로는 잘못된 생활 습관의 영향이 컸다. 화장실에서 스마트폰으로 뉴스 보는 것이 습관이라 15분 이상 앉아 있기도 했고, 회식이 잦아 술을 자주 마시기도 했다. 우리가 '치질'이라고 표현하는 증상은 대부분 치핵이다. 치질은 치핵과 치열, 치루 등…

섬유질 효과 빠르게 나타나 미국인과 아프리카인이 2주간 서로 식사를 바꿔서 한 결과 대장암 위험 요인에 극적인 변화가 일어났다는 연구결과가 나왔다. 영국 임페리얼 칼리지 런던과 미국 피츠버그대학 공동 연구팀이 미국 흑인 20명과 남아프리카 지역 흑인 20명을 대상으로 평소에 하는 식사를 2주 동안…

다이어트 할 때 중심 영양소 단백질은 식간에 공복감을 가라앉히는 데 도움이 되기 때문에 다이어트를 할 때에 중심이 되는 영양소다. 특히 동물성 단백질은 다이어트에 큰 도움을 주지만 한 가지 분명히 해야 하는 것은 지방 즉 기름기가 없거나 적어야 한다는 것이다. 이와 관련해 미국의 건강 포털 ‘라이브스트롱닷컴’이 …