"꽁꽁 얼린 세포...건강하게 해동 가능"
극저온에서 세포를 얼려 보관했을 때 기존보다 우수한 복원 능력을 보이는 나노입자 형태의 동결 보존제를 개발했다. 희귀세포 보관, 장기이식…
냉동
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시금치 속 비타민, 상온보다 냉동보관이 낫다?
통조림이나 냉동 농산물은 신선한 농산물보다 영양가가 낮은 것으로 여겨지지만 항상 그런 것은 아니다. 신선한 농산물은 수확 시점에 가장…
골칫덩어리 명절 음식, 어떻게 조리·보관해야할까?
전국이 구름 끼고 흐릴 전망이다. 제주도 동부와 산지에는 가끔 비가 내리겠다. 강원 산지는 가시거리 200m 미만의 짙은…
무더운 여름, 냉동 보관하면 좋은 식재료는?
전국 대부분 지역에서 일 최고 체감온도가 31도 이상 올라 더운 곳이 많겠다. 중부 지방은 대체로 흐리겠고 남부…
20년 냉동한 쥐 생식줄기세포, 정자 생산 성공
20년 넘게 냉동 상태에 있던 수컷 쥐의 생식줄기세포를 해동한 뒤 정자를 생산 못하는 다른 수컷 쥐에 이식해 정자생산에…
냉동 채소와 과일 안전하게 먹는 법
비타민은 인간의 성장, 활력, 건강을 유지하는 데 필수적인 물질이다. 그러나 비타민 즉, 과일과 채소를 필요한 만큼 먹는 사람은…
남은 음식, 뜨거울 때 냉장고에 넣어도 될까?
먹다 남은 음식에는 세균이 번식하기 쉽다. 식중독을 피하려면 기온이 올라갈수록 주의를 기울여야 한다. 남은 음식은 냉장고에 보관하는 게…
명절에 남은 음식 이렇게 보관하세요
전국이 대체로 맑을 전망이나, 대구, 경북, 울릉도, 독도는 가끔 구름이 많겠다. 아침 최저기온은 어제보다 1~3도 가량 더 떨어지겠고,…
'가을 식중독' 왜 많을까?
식중독은 흔히 여름에 많이 발생하는 것으로 알려져 있다. 그러나 가을 역시 여름 못지 않게 식중독이 많이 발생하는 것으로…
냉동 음식 상온서 해동하지 마세요
오전 기온은 19~22도, 오후는 23~29도. 연휴 마지막 날인 오늘은 전국적으로 비 소식이 있다. 비가 내리면 도로가 미끄럽고 가시거리가…