불볕더위에 음식 관리하는 요령 5
역대로 가장 길었던 장마가 끝이 나고 폭염이 시작됐다. 무더위로 인해 식품 관리에 더욱 주의가 필요한 때다. 올해는 50일…
중독
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물은 끓이고, 어패류는 익히고
휴가철 바닷가에 놀러갔다가 배가 아프고 구토, 설사, 발열 등의 증상이 나타난다면 '장염비브리오 식중독'이 원인일 수 있다. 돌아오는 주말부터…
'무식도 죄'라는 전제의 온도차
의정부고의 관짝소년단 패러디와 유튜버 쯔양의 뒷광고. 최근 이슈가 된 이 두 사건은 '무지'라는 개념으로 수렴된다. 의정부고 학생들은 '블랙페이스(blackface)'라는…
남은 여름 잘 보내기…식중독 원인, 예방법
지루한 장마가 이어지는 요즘 같은 때에는 건강관리에 더욱 유념해야 한다. 특히 식중독이 발생하기 쉬운 시기여서 이에 대한 각별한…
생닭을 구매했다면, 요리 전 먼저 씻어야 할까?
생닭은 요리 전 세척이 필요할까? 닭 표면에 붙어있는 박테리아를 제거하려면 씻어야 할 것 같은데, 미국 보건 당국의 의견은…
부정맥+술…죽음을 부르는 최악의 조합(연구)
부정맥이 있는 사람이 술을 마시면 사망 위험이 크게 증가한다는 연구 결과가 나왔다. 미국 오클라호마주 노먼시의 그리핀메모리얼병원 연구팀은 2010~2014년에…
"생닭은 마지막에 씻어요"...캠필로박터 식중독주의보
여름철 보양식으로 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가함에 따라, 생닭 취급 시 발생 가능한 '캠필로박터 제주니(이하 캠필로박터)' 식중독에 대한…
더위로 지친 요즘, 이열치열보단 '시원하게' 보양하기
코로나19로 정신없이 보내다보니 어느새 곧 중복이다. 전염병 여파에 무더위 피로까지, 올 여름은 '보양'이 필요하다고 느끼는 사람들이 많을 것이다.…
비가 주룩주룩…장마철에 조심해야 할 질환 4
장마전선이 오르락내리락 하면서 장마가 이달 중하순까지 이어질 전망이다. 이런 장마철에는 고온다습한 날씨로 인해 각종 질병에 걸리기 쉽다. 이와…
소아에 더 치명적인 ‘햄버거병’…“날 음식 피하고 주방 기구 청결하게"
최근 경기도 안산의 한 유치원에서 벌어진 집단 식중독 사건을 통해 이른바 '햄버거병'에 대한 우려가 다시 커지고 있다. 코로나…