"요리로 발생한 유해물질, 공기 중 수일 머문다"
튀김, 구이 등 요리하는 과정에서 생성된 유기 에어로졸은 공기로 방출될 때 지방산에 의해 형성되는 나노 구조로 인해 공기…
요리
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요리 수업 들으면 정신건강에 도움 (연구)
요리 수업에 참여하는 것이 공동체 의식과 요리에 대한 자신감을 높여 정신건강을 증진할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 요리…
껍질 '술술'…달걀, 완벽하게 삶는 법
달걀은 완전 식품. 특히 체중 감량에 도전하는 이들의 좋은 친구다. 단백질 등 영양가는 풍부하지만 칼로리는 적기 때문. 조리…
에어프라이어의 건강상 이점 vs. 단점
바삭한 표면과 부드러운 속, 튀김의 유혹은 치명적이다. 그러나 튀김은 건강에 좋지 않은 음식의 대명사다. 기름을 많이 쓰는 만큼…
요리별로 적합한 식용유가 따로 있다?
콩기름(대두유)은 한때 식용유의 대명사였다. 여전히 국내 생산량의 60% 이상을 차지한다. 그러나 소득 수준이 높아지고 기호와 취향이 다양해지면서 식용유의…
불안한 마음을 달래는 방법 6
스트레스가 많거나 불안한 심리상태에 놓여있는 사람들에게 건강전문가들이 종종 추천하는 방법은 명상이다. 명상이 마음을 차분하게 만들어주는 효과가 있기 때문이다. 하지만 명상을…
코로나 시대에 집에서 하는 다이어트
코로나19 팬데믹 시대를 맞으면서 미국에서는 과자를 만드는 회사의 매출이 20%가까이 급증했다고 한다. 코로나19 전파를 막기 위해 사회적…
소금 섭취 줄이는 방법 4가지
소금에 있는 나트륨은 세포 내외에 있는 삼투압을 유지함으로써 체액과 혈액량을 일정하게 조절해주는 중요한 영양성분이다. 하지만 과다 섭취하면 수분을…
휴식이 필요할 때, 일 걱정에서 벗어나는 법 5
사람에게는 휴식이 필요하다. 그러나 스마트 폰은 근무 시간과 여가 시간의 벽을 부숴 버렸다. 집에 온 다음에도 톡이며 메일이…
‘핼러윈 데이’의 상징 호박이 건강에 좋은 이유
남부지방과 제주를 제외한 전국이 대체로 흐린 가운데 곳곳에 비 소식이 있겠다. 아침 최저기온은 전국이 4∼13도, 낮 최고기온은 18∼23도로…