지방 함량은 맛과 조리법에도 영향...두 생선 먹을 땐 흰살-붉은살 순서로
[건강먹방] 붉은살 vs 흰살 생선…뭐부터 먹어야 좋을까?
생선은 불포화지방이 풍부해 혈관과 뇌 건강에 이롭다. 오메가3라 불리는 DHA와 EPA가 혈관 관리와 두뇌 활동에 도움을 준다. 양질의 단백질도 많아 전 연령대에 이로운 생선은 크게 붉은살과 흰살 생선으로 구분된다. 색깔이 다른 만큼 일부 영양성분도 확연한 차이를 보인다.
단백질 함량 비슷하나 지방 함량 달라...고등어 10.4g, 대구 0.32g…