“빵 먹고 10kg 쪄”…이혜성, 푹 빠진 ‘다이어트 빵’ 뭐길래?
아나운서 출신 방송인 이혜성이 직접 만든 ‘다이어트 빵’을 선보였다. 이혜성은 지난 15일 방송된 K-베이커리 서바이벌 MBN ‘천하제빵’ 2라운드…
신맛
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‘이 맛’ 못 느끼면 조기 사망 위험 50% 높아져
더 이상 신맛 나는 사탕이나 짠맛이 나는 감자튀김의 맛을 느낄 수 없게 된다면 조기 사망 위험이 높아질 수…
짠맛 대신 신맛, 매운맛 더해라?...소금 줄이는 방법은
짠맛은 의외로 단맛만큼 중독성이 강하다. 우리가 자주 먹는 김치와 찌개, 라면, 떡볶이 등 한국 음식에는 소금이 많이 들어간다.…
무슨 맛이길래?...혀가 느낄 수 있는 제6의 맛 찾았다
혀가 알 수 있는 맛은 5가지로 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛이다. 감칠맛은 1900대 초 일본의 과학자 이케다 키쿠나에가…
감칠맛은 그대로, 소금 사용을 줄이는 방법 4
김치, 된장, 찌개 등 우리가 자주 먹는 음식들의 나트륨 함량은 의외로 높은 편이다. 특히 짭짤한 맛은 단맛만큼 중독성이…
편식, 유전자를 탓하라!
어린 시절, 골고루 먹으라는 이야기를 안 들어 본 사람이 있을까. 사람마다 각기 선호하는 음식이 있고, 편식은 아주 어릴…
치과의사가 말하는 '구내염' 천연 치료법 4
입안점막에 생기는 염증질환인 구내염은 뜬금없이 생겨 불편을 일으킨다. 음식을 먹거나 칫솔질을 할 때 따끔거리기도 하고 피로가 가중되면 증세가 악화되기도 한다. 다행히…
콜드브루, 일반커피와 영양학적 차이 있을까?
현대인이 가장 마시는 필수 음료 중 하나는 바로 커피다. 커피는 카페인 성분으로 잘 알려져 있지만, 동시에 항산화 물질도 풍부한 음료다. …
우리가 ‘신맛’ 좋아하도록 진화한 이유
레몬을 깨물면 어떤 맛이 느껴지는가. 날카로운 느낌, 군침 돌게 하는 톡 쏘는 느낌, 그리고 기분 좋게 환해지는 느낌이…