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살모넬라

[날씨와 건강] 장내서 쉽게 증식하는 살모넬라 주의보

김밥 맛·냄새 멀쩡해도 식중독 걸려…가열해 먹어야

오전 기온은 22~25도, 오후는 27~33도. 지난주보다는 더위가 한풀 꺾였지만, 여전히 덥고 습하겠다. 강원 내륙과 경북 북동 산지, 제주도 등에는 비소식이 있다. 미세먼지는 전 권역에서 '좋음' 수준에 머물겠다. ☞ 오늘의 건강= 한 김밥 취급 음식점에서 살모넬라로 인한 식중독 환자가 대거 발생하면서 식중독에 각별한 주의가 당부되는 때다.…

[날씨와 건강] 삼계탕 조리·섭취 시 식중독 예방하려면

말복 삼계탕 먹을 때 주의해야 할 점은?

전국 대부분 지역에 소나기가 지나겠다. 오늘을 기점으로 더위의 기세도 한풀 꺾일 것으로 전망된다. 아침최저기온은 서울 24도, 인천 24도, 수원 23도 등 19~24도, 낮최고기온은 서울 30도, 인천 29도, 수원 31도 등 29~32도가 되겠다. ☞오늘의 건강= 말복을 맞아 보양식을 찾는 사람이 많다. 복날 즐겨 찾는 대표적인 보양식은 역시…

[날씨와 건강] 음식 익혀 먹고 주방 위생 신경 써야

무더위에 기승…식중독 예방법

내륙 곳곳으로 오전부터 소나기가 지나겠다. 자외선도 매우 강하니 외출 시 대비해야겠다. 아침 최저기온은 전국이 22~27도, 낮 최고기온은 29~36도로 예보됐다. ☞오늘의 건강= 요즘같은 날씨에는 식중독을 특히 조심해야 한다. 식중독 3대 예방요령인 △손 씻기 △익혀 먹기 △끓여 먹기를 지키는 것과 동시에 다음과 같은 사항을 주의하면 식중독으로부터…

찬 음식은 차게, 뜨거운 음식은 뜨겁게…”조리 후 빨리 드세요”

고온다습한 환경은 식중독균이 살기 좋은 환경이다. 심지어 끓인 음식에서도 식중독균이 다시 증식할 수 있으니, 음식은 조리 후 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋다. 여름철 발생하는 식중독은 병원성대장균, 살모넬라, 클로스트리디움 퍼프린젠스균 등 세균성 식중독균이 주요 원인이다. 이러한 식중독균을 피하려면 음식을 충분히 가열하고 조리된 음식은 신속히…

덥고 습한 요즘, ‘식중독’ 조심해야..

여름에 의외로 집에서 식중독에 걸리는 사람이 적지 않다. 식중독 하면 흔히 잔치나 식당의 음식 등을 통한 집단식중독을 떠올리지만 가정도 안전지대는 아니다. ▼식중독이란?=음식을 잘못 먹어 탈이 나는 것. △세균에 오염된 음식을 먹어 생기는 세균성 식중독 △독버섯 복어알 등을 먹어 생기는 자연독(毒)식중독…

박테리아로 건강 지키는 법

박테리아란 단어가 주는 첫 느낌은 거부감이다. 살모넬라, 대장균에 이어 식중독이 떠오르는 탓이다. 그러나 좋은 박테리아도 있다. 요즘엔 그걸 프로바이오틱스라 부른다. 몸에 이로운 균은 수백 종에 달하는데 대개 두 가지로 나뉜다. 락토바실루스와 비피도박테리움이다. 이 둘을 근간으로 여러 변종이 있다. 하버드 T.H.챈 보건대학원 앨런 워커 교수는…

잘라 파는 과일, 안전할까?

건강 기사를 읽다 보면 과일과 채소가 만병통치약처럼 보인다. 변비, 심장병은 물론 치매까지 예방한다는 연구가 여럿이다. 그러나 바쁜 일상 속에서 철마다 과일과 채소를 챙겨 먹는 것은 쉽지 않다. 게다가 1인 가구라면 먹는 것보다 버리는 게 더 많을 수도 있다. 뚜껑만 열면 바로 먹을 수 있도록 잘라 포장한 과일과 채소가 인기를 누리는 까닭이다.…

오염된 달걀·케이크, 살모넬라 식중독의 주요 원인

살모넬라 식중독 환자가 집중적으로 늘어나는 시기다. 식중독 원인균인 '살모넬라'에 오염된 음식을 섭취하지 않도록 주의해야 한다. 살모넬라에 잘 오염되는 식품은 계란, 소고기, 가금육, 우유 등이다. 오염된 음식을 먹어 식중독이 발생하면 복통, 설사, 구토, 발열 등 위장장애가 나타난다. 식품의약품안전처가 최근 5년간(2015~2019년) 살모넬라…

8월에 주의해야 할 ‘살모넬라 식중독’

햇볕이 강하게 내리쬐는 가운데 습도가 높아 무덥겠다. 중부지방 대부분 지역에서 열대야가 나타나겠고, 한낮 기온은 서울 34도, 대전 35도, 강릉 36도로 어제보다 조금 더 높겠다. 남부지방은 대구와 포항이 38도까지 올라 매우 무덥겠다. ☞오늘의 건강= 살모넬라 식중독 환자는 기온이 높은 여름철(8∼9월)에 주로 발생한다. 살모넬라균으로 오염된…

생닭을 구매했다면, 요리 전 먼저 씻어야 할까?

생닭은 요리 전 세척이 필요할까? 닭 표면에 붙어있는 박테리아를 제거하려면 씻어야 할 것 같은데, 미국 보건 당국의 의견은 다르다. 미국 질병통제예방센터와 농무부는 "생닭을 씻지 말라"고 권장하고 있다. 싱크대에서 생닭을 씻는 과정에서 흐르는 물이나 튀는 물 등이 싱크대와 주변 주방기구, 다른 음식들에 퍼지면서 오히려 닭 표면에 있던 캄필로박터와…

묽은 변에 복통까지…여름철 설사의 원인은?

여름이면 설사병에 시달리는 사람들이 많다. 이는 주로 '세균성 설사'가 원인이다. 세균성 설사는 세균 감염으로 일어나는 감염성 설사증의 일종으로, 여름철 빈번하게 발생한다. 노로바이러스·로타바이러스 등으로 대표되는 바이러스성 설사증은 겨울부터 봄까지 집중적으로 발생한다는 점에서 차이가 있다. 질병관리본부의 2016~2018년 설사 환자의 분변…

8~9월에 75% 발생…살모넬라 식중독 주의보

식품의약품안전처가 여름철 낮 최고온도가 30℃ 이상 지속되는 기간에는 살모넬라 식중독 발생 위험이 높아진다며 계란, 알가공품 등 식재료 취급‧보관관리에 각별한 주의를 당부했다. 살모넬라 식중독은 살모넬라균으로 오염된 계란, 쇠고기, 가금육, 우유를 먹었을 때 나타나며 주로 복통·설사·구토·발열 등 위장장애를 일으킨다. 20일 식약처에 따르면…