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닭고기

장관감염증 환자 증가 추세, 생닭·계란 껍질 등 취급 시 주의

건강뉴스

삼계탕 끓일 때 주의!…생닭 만지고 그대로 요리했다간

여름철 몸보신으로 삼계탕을 직접 해먹는 경우가 많다. 생닭을 사서 조리할 때 세균 감염에 유의해야할 것으로 보인다. 장관감염증의 원인이 될 수 있기 때문이다. 장관감염증은 20종의 세균, 바이러스, 원충에 감염돼 설사와 복통 등 위장관 증상 보이는 질환이다. 7일 질병관리청은 장관감염증 표본감시 결과 지난달 16~22일(29주) 신고 환자 수는…
헬스스낵

티 안나게 칼로리 줄이는 똑똑한 방법 8

체중 감량을 위해 식사 시간마다 칼로리를 일일이 체크할 수는 없다. 다만, 칼로리가 높은 기름진 음식은 피하고 칼로리가 낮은 채소 위주의 음식을 선택하는 것이 일반적인 방법이다. 한국인 하루 권장 섭취 칼로리는 성인 기준 남성은 2500kcal, 여성은 2000kcal이다. 하지만 이것저것 먹다 보면 하루에 먹어야 할 칼로리 섭취량을 초과하기 쉽다.…

절단육은 9개월, 생닭은 최대 1년...맛과 질감 살리려면 2개월

건강뉴스

복날이면 필요한 닭고기, 냉동보관 언제까지

여름 하면 떠오르는 대표적인 보양식, 삼계탕. 삼계탕의 주재료인 닭고기는 몸에 원기를 더해줄 뿐 아니라 단백질이 풍부해 좋은 식재료로 꼽힌다. 다양한 방식으로 조리가 가능할 뿐 아니라 맛도 좋다. 이렇게 우리가 흔히 먹는 식재료인 닭고기는 어떻게 보관하는 게 좋을까. 일반적으로 닭고기는 냉동 보관을 추천한다. 닭고기를 냉동 보관하면 식중독 위험을 크게…

[오늘의 건강]

오늘의 건강

‘초복’에 몸 챙기는 다양한 보양식은?

초복인 오늘(11일) 소낙성 비와 폭염이 함께 나타나겠다. 단시간에 비가 거세게 쏟아진 뒤 그치는 일이 반복되겠으며, 특히 중부 지방과 호남, 경북 북부를 중심으로 오후부터 돌풍을 동반한 뇌우가 쏟아질 것으로 예상된다. 예상 강수량은 중부 지방(강원 동해안 제외)·호남·경북북부내륙·서해5도 30~100㎜, 강원 동해안과 영남(경북 북부 내륙…

기온 높으면 발생 많아져... 달걀 사용하는 음식은 더 위험

건강뉴스

달걀 요리 땐 특히 주의 …여름철 불청객 ‘OOO’ 예방법?

기온이 높은 여름철에는 살모넬라균에 의한 식중독에 걸리는 사람이 많아진다. 살모넬라균은 가금류나 포유류의 장 내에 기생하는 병원성 세균으로, 주로 닭고기나 달걀을 만진 뒤 손을 씻지 않고 음식을 조리하거나 충분히 익히지 않고 섭취했을 때 식중독을 일으킨다. 메스꺼움과 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다. 식품의약품안전처(식약처)의 조사에 따르면…

소금물 가글, 꿀레몬차 등 도움

건강뉴스

[카드뉴스] 괴로운 목감기 통증, 가라앉히는 방법 4

 여기저기서 콜록콜록, 감기 환자가 급증하는 환절기다. 특히 감기 중 목감기에 걸리면 목이 붓고 따끔거려 몹시 괴롭다. 하지만 연구에 따르면 이런 증상에는 딱히 항생제를 처방할 필요가 없다. 그렇다면 집에서 도움을 받을 수 있을 만한 쉬운 방법은 없을까? 1. 소금물 가글 소금물은 목의 통증을 줄이고…
헬스스낵

배만 유독 볼록… 중년 뱃살 어떻게 줄일까?

팔다리는 가는데 배만 유독 볼록 튀어나온 중년 뱃살은 특히 건강에 악영향을 끼친다. 허리를 둘러싼 지방은 몸의 주요 장기 주변에도 축적되는 내장 지방으로 고혈압, 심혈관질환, 당뇨병 등 각종 성인병의 위험을 높인다. 볼록 나온 뱃살은 보기에도 좋지 않고, 중년 건강을 심각하게 위협할 수 있다. 일상 생활 속에서 뱃살을 줄여가는 방법 8가지를…
헬스스낵

비타민, 단백질 듬뿍… ‘면역력’ 올려주는 식품 5

우리 몸은 외부의 적으로부터 자신을 방어하는 효과적인 면역시스템을 갖고 있다. 이런 면역시스템은 상처에서 유래한 특정 박테리아와 병원균을 찾아 식별하고 표적으로 삼는다. 면역력을 유지하려면 면역시스템의 활성화에 꼭 필요한 에너지원으로 영양 가득한 음식이 필요하다. 비타민과 단백질이 풍부해 면역력 강화에 효과적인 식품 5가지를 알아본다.…
헬스스낵

풍성한 머리숱에 좋은 6가지 영양소와 대표 식품

머리카락이 자꾸 빠지면서 언젠가부터 머리숱이 부쩍 줄어들었다. 모발에 좋다는 각종 헤어 제품과 헤어숍 관리도 받아봤지만 별다른 효과가 없다면, 가장 기본인 식습관을 바꿔보자. 모발 성장에 좋은 영양소가 풍부한 식품들로 식단을 바꾸면, 모발 성장에 도움을 줄 수 있다. 풍성하고 건강한 모발을 만드는 6가지 영양소와 대표 식품을 알아본다.…
헬스스낵

씻으면 안된다?….세척이 ‘독’ 인 식품 5

요리하기 전에 대부분의 식재료는 깨끗하게 세척해야 한다. 하지만 일부 식재료는 물로 세척하는 것을 피해야 한다. 특히 흐르는 물로 씻다가 식재료의 맛과 영양을 해치거나, 싱크대와 주방 전체가 세균과 박테리아에 오염될 수도 있다. 씻으면 안되는 식품 5가지와, 그래도 찝찝해서 꼭 씻어야 한다면 주의할 점이 무엇인지 알아본다. …
헬스스낵

같이 먹으면 지방 소모 촉진… 뜻밖의 다이어트 음식 조합 5

체중 감량을 원한다면 우선 칼로리 섭취를 제한해야 한다. 그런데 일부 음식은 함께 섭취하면 오히려 살이 빠지는 효과가 나타난다. 서로 다른 영양 성분이 결합해 시너지 효과를 일으키면서, 지방 소모가 더 원활해지고 포만감이 오래 지속되어 살이 빠지는 효과가 생기기 때문이다. 같이 먹으면 오히려 살 빠지는 다이어트 음식 조합 5가지를 소개한다.…

멜라토닌·트립토판·마그네슘·칼슘·비타민D 등 포함

건강뉴스

불면증에 ‘탁월’… 수면을 유도하는 음식 5

몸은 피곤하고 푹 자고 싶은데도 쉽게 잠들지 못하는 불면증은 건강에 부정적인 영향을 끼친다. 쉽게 잠들지 못하고 새벽에 자주 잠이 깨는 것은 수면의 양과 질이 모두 문제인 상태이다. 이런 경우 하루 종일 피곤하고 쉽게 지치며, 일에 집중하기도 어려워진다. 양질의 수면은 건강과 직결되고, 수면에 영향을 미치는 요인은 매우 다양하다. 자신의 건강 상태와…
헬스스낵

나이 불문, 근육 만들기에 도움 주는 식품 5

한 살이라도 젊었을 때 근육을 만들어 놔야 나이 들어서도 근력을 유지할 수 있다. 근육을 만들고 싶다면 매 끼니당 단백질 30g 가량을 섭취하면 효과적이다. 소화에 시간이 걸리는 단백질을 먹으면 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에도 제격이다. 물론 단백질 보충제도 있지만, 단백질 보충제는 금방 질리기 마련이다. 우리가 좋아하는 음식 중에서 근육 발달에 도움이…

에너지를 채우고 건강을 증진시키는 착한 음식

건강뉴스

[헬스픽]에너지 UP시키는 ‘착한’ 식품 6가지

추워진 날씨에 아침 출근길은 더욱 힘들다. 주말에 하루 종일 휴식을 취해도 여전히 피곤하고 몸에 힘이 없다면? ‘잘’ 먹고 있는지 확인해 보자. 식사로 충분한 에너지가 공급되지 않으면 면역력이 떨어지고 감염병 위험도 올라간다. 건강한 삶을 위해 먹어야 할 착한 음식은 무엇일까? ◆ 오트밀 오트밀은 귀리를 볶은 후 납작하게 누른…
헬스스낵

잠 잘 오는 음식 VS 잠 깨우는 음식

우유 한잔 마시면… 밤에 잠이 오지 않는 데는 다 이유가 있다. 낮잠을 많이 잤다거나 잠들기 어려운 고민거리가 있거나 중대한 일을 앞두고 긴장하고 있는 등의 원인이 잠을 청하기 어렵게 만든다. 또 저녁에 먹은 요리가 밤잠에 영향을 미칠 수도 있다. 미국 요리잡지 쿠킹라이트에 따르면, 잠을 자는데 도움이 되는 음식과 방해가 되는…
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울퉁불퉁한 살덩이… 셀룰라이트 줄여주는 식품 6

셀룰라이트는 주름살처럼 자연스럽게 생기는 현상이어서 병은 아니지만 여성들이 골칫거리로 여긴다. 셀룰라이트가 생기기 쉬운 신체 부위는 팔의 상부, 넓적다리, 엉덩이 등이다. 피부 표면이 귤껍질처럼 울퉁불퉁하기에 노출하기 꺼려한다. 남성들에겐 셀룰라이트가 잘 생기지 않는다. 셀룰라이트는 피부 아래 쌓인 지방이다. 남성들은 이 지방이 규칙적인 패턴을 갖고…

[오늘의 건강] 올바른 보관으로 저장 기간 늘리고 신선도 Up!

건강뉴스

쌓여있는 추석 선물, 고기와 과일 오래 먹으려면?

전국이 대체로 흐리겠고 낮 동안 가끔 구름이 많은 곳이 있겠다. 남해안에는 밤에 한때 비가 내릴 전망이다. 강원 산지에는 동풍에 의해 낮은 구름이 끼겠으니 교통안전에 유의해야 한다. 아침 최저기온은 18~23도, 낮 최고기온은 27~32도로 예보됐다. 전국적으로 미세먼지 농도는 ‘좋음’에서 ‘보통’일 전망이다. ☞오늘의 건강= 모든…

닭고기 씻기, 날생선 먹기 등은 식중독 및 박테리아 감염 위험

건강뉴스

식품 안전 위한 5가지 생활수칙

미국 소비자단체 컨슈머리포트는 최근 요리사를 포함해 식품안전 전문가가 절대로 해서는 안되는 5가지 생활수칙을 공개했다. 1. 닭고기 씻기 닭고기를 씻는 것은 일반적인 관행이다. 닭고기는 청결하지 못하고 제조 및 가공시설이 더러울 수 있어 닭고기를 씻는 것이 옳다고 생각될 수 있다. 그러나 닭고기를 씻는다고 더 안전한 것은 아니다. 계수대 및…
헬스스낵

치맥 등 닭 요리… 분홍색 닭살 보이면 ‘위험’

치맥(치킨+맥주), 삼계탕 등 닭요리 섭취가 늘고 있다. 인삼과 대추가 들어간 삼계탕은 여름철 보양식의 대표 격이고, 늦은 저녁 즐기는 치맥은 한여름 밤의 분위기를 돋우고 있다. 닭요리를 즐길 때 분홍색의 덜 익은 살이 보이거나 닭구이용 접시 바닥에 육즙이 남아있어도 무심코 넘기는 경우가 많다. 그러나 이는 …

필요한 부영양소에 따라 선택하는 게 바람직

건강뉴스

단백질 최강자 ‘닭가슴살 vs 두부’, 뭐가 더 좋을까?

기름기가 적은 단백질이 건강에 좋다는 건 다 아는 사실. 가장 대표적인 단백질 식품으로 닭가슴살과 두부가 있다. 둘 중 건강에 더 좋은 쪽이 있을까? 미국 건강정보 사이트 <Prevention>에 소개된 전문가들의 의견을 토대로 둘 사이의 차이점을 알아본다. 근육량을 늘릴 땐 ‘닭가슴살’ 닭가슴살 약 85g에는 단백질 약 21g과 지방…