항산화 물질이 풍부한 음식을 섭취하면 제2형 당뇨병의 위험이 낮아지는 것으로 확인됐다. 프랑스 국립의학보건원(INSERM) 연구진은 유럽당뇨병학회지 '다이어비톨로지아(diabetology)'에 이와 같은 내용을 담은 논문(Dietary antioxidant capacity and risk of type 2 diabetes in…
일부 버섯이 노화를 방지하고 건강 기능을 향상시킬 수 있는 것으로 확인됐다. 펜실베이니아 주립대학교 연구팀이 '푸드 케미스트리(Food Chemistry)'에 발표한 논문(Mushrooms : A rich source of the antioxidants ergothioneine and glutathione)의 내용이다.…