부울경
동물은 몸에서 비타민 C 만드는데, 우린 안 되는 이유
겨울철이 되면 “비타민 C를 많이 섭취하라”는 말을 각종 미디어를 통해 자주 접한다. 추운 날씨와 건조한 환경으로 감기에 걸리는…
건강
나이 들면 단백질 더 먹어도 근육 안 늘어난다고?
단백질 많이 먹는다고 근육이 저절로 커지는 것은 아니다. ‘근력 운동’을 통해 근육에 반복적인 미세 손상을 주고, 그 손상이…
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“고기 먹어야 운동 잘 한다”…실제 연구 결과도 그럴까?
일반적으로 채식을 하면 단백질, 비타민D 등 특정 영양소가 부족하기에 "운동 능력이 떨어진다"고 알려져 있다. 하지만 실제 연구에서는 정반대의…
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강력한 로마 검투사들은 우리가 예상한 ‘그것’ 먹은 게 아니었다
고기를 먹어야 힘이 난다는 신화는 콜로세움에서 이미 반박되었다. 2001년 아카데미 최우수작품상, 남우주연상을 포함해 다섯개의 상을 받은 걸작 영화…
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“나이 들수록 고기 많이”는 과학? 아니면 마케팅?
근육량은 나이와 활동 정도에 따라 자연스럽게 변한다. 신체 활동이 왕성한 20, 30대에 근육량이 가장 많고, 40대 이후엔 근육량이…
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“단백질 많이 먹으면 근육 키우고, 건강해져?”…사실은 신장만 망가진다
건강과 근육질 몸매 관심이 높아지면서 단백질 섭취를 과도하게 권장하는 현재의 ‘단백질 권하는 사회’에서 각종 마케팅에 세뇌된 사람들은 ‘탄수화물은…
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“우리에게 부족한 것은 운동이지, 단백질이 아니다”
초고령사회에 접어들면서 노인의 근감소증 예방 및 건강 유지를 위해 단백질을 많이 먹어야 한다는 정보가 범람하고 있다. 식사로 부족할…
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단백질 신봉자들에게…이제 ‘불편한 진실’을 말한다
‘근육=단백질=건강식’을 믿는 이들은 퍽퍽한 닭가슴살이나 단백질 보충제를 열심히 먹고 마신다. 하지만 지난 칼럼들에서도 반복해 얘기한 것처럼 근육은 단백질…
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너도 몸짱, 나도 몸짱…근육 만들기에 ‘이것’ 필수 된 이유
요즘 식탁엔 단백질이 넘친다. 단백질이 많다는 이유로 ‘건강식’으로 포장되고, 마트에는 단백질 드링크가 가득하다. 헬스장의 구호도 이렇다. “단백질을 충분히…
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단백질을 많이 먹는다고 ‘근육’ 되지 않는다…오히려 ‘독’ 될 뿐
“채식하면 단백질은 어디에서 얻나요?”라고 의문을 가지시는 분들이 많다. 하지만 걱정할 필요가 없다. 콩이 있기 때문이다. 콩은 ‘밭에서 나는…